Черная икра


Сегодня черная икра — это один из наиболее дорогих деликатесов, хотя в старину этот продукт мог позволить себе любой желающий.

Черная икра

Источник фото: vkusnoe.info

В целом, существует три вида черной икры: белужья, осетровая и севрюжья. Белужья считается самой ценной черной икрой, она представляет из себя крупные икринки нежного привкуса и с минимумом специфического рыбного запаха.

Отметим также, что кроме такого фактора, как вид рыбы, икру классифицируют по способу обработки. Следственно, бывает зернистая (отборная, с одинаковыми икринками), паюсная (более доступная, смесь разных икр) и ястычная (неочищенная) черная икра.

Полезные свойства черной икры

— Это весьма диетический продукт питания, который богат белками, витаминами А, Е, D и другими органическими соединениями, необходимыми для здорового развития организма; в черной икре содержатся фосфор, калий, магний, кальций, селен, а также цинк, железо и йод;

черная икра помогает сохранить молодость, так как обладает свойством вырабатывать коллаген, который делает кожу более прочной;

— также этот деликатес повышает иммунитет, активирует мозговую деятельность, снижает риск заболеваний сердечнососудистой системы;

— интересно, что черную икру часто рекомендуют употреблять беременным, поскольку икра повышает гемоглобин и предотвращает нежелательные судороги икроножных мышц.

Многие любят есть черную икру саму по себе. Но этот деликатес не станет менее вкусным в сочетании с другими продуктами питания. В принципе, вкус черной икры может дополнить любое блюдо, но считается, что лучше всего эта ценная икра сочетается с хорошо прожаренными овощами и печеным картофелем, а также — с холодными закусками. Кроме того, черную икру нередко добавляют в овощные или рыбные супы, чтобы сделать вкус супа неповторимым. Также «черное сокровище» (так называют икру из-за трудности ее добывания и высокой цены) можно добавлять в разнообразные подливы. К слову, утонченные гурманы умудряются сочетать черную икру с экзотическими фруктами.

Что касается напитков, с которыми подают черную икру, то, например, в России данный деликатес принято подавать с водкой, а вот в Европе и Америке — с шампанским.

Возможно, вы найдете свои индивидуальные особые сочетания черной икры с другими продуктами и напитками. Приятного аппетита!

Автор: Ольга Будько

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Тур во Львов + замки

Экскурсия в культурную столицу: знакомство с аристократичным Львовом и замками разных эпох ...

Экскурсии по Киеву для детей. Проведите последние дни летних каникул с пользой

Хотите, чтобы ваши дети провели последние дни летних каникул с пользой? Тогда ...

Вечер памяти Н. Мозгового

1 сентября в Национальном дворце искусств "Украина" пройдет Вечер памяти украинского композитора ...

Вечерний Квартал

15 сентября, в концерт-холле Freedom с новой летней программой выступит ...

Сказочные выходные в Каменец-Подольском

Экскурсия в Каменец-Подольский с посещением живописной Бакоты, Хотынской крепости, Жванецкого замка и ...

Аскания-Нова

Биосферный заповедник Аскания-Нова - уникальнейший природный уголок, который находится в Херсонской области, ...

Экскурсия в Умань. Софиевский парк

Однодневная экскурсия в Умань из Киева откроет для Вас множество интереснейших фактов, ...

Экскурсия в трамвае-кафе

Сегодня трамвай постепенно уходит в прошлое. Остаются только истории, которые помнят ...

Подземный город: Аскольдова ДШС

Попробуйте себя в роли диггеров с экскурсией "Подземный город: Аскольдова ДШС". Узнайте, ...

Джаз на Крыше. Ray Charles

...

Читайте также:

Все о черном деликатесе

Черная икра – это один из самых изысканных деликатесов мира. Ценный состав, необычный вкус, ограниченное количество и высокая ...

Шафран — самая дорогая специя в мире

Настоящие гурманы знают, какое весомое место в приготовлении блюд занимают правильно подобранные специи. Один из самых дорогих в ...

Черный арбуз

Уже давно черный арбуз считается одним из самых дорогих и популярных деликатесов мира. В чем его особенность? С ...