Лягушачьи лапки


Лягушачьи лапки — это самый известный французский деликатес. Но помимо Франции, их употребляют и в других странах: В Португалии, Испании, на Карибских островах, на северо-западе Греции и в южных регионах Соединенных Штатов. В частности во многих заведениях Нового Орлеана, в штате Луизиана это блюдо очень популярно. Те, кто пробовали лягушачьи лапки, утверждают, что они по вкусу напоминают курицу. Они обладают мягким вкусом и текстурой, схожей с куриными крылышками.

Источник фото: www.bonduellerussia.ru

Лягушачьи лапки

В Китае лягушачьи лапки жарят или тушат, добавляя легкие пряности и подавая без костей. Есть в китайской кухне блюдо под названием чжоу – это каша с лягушачьими лапками.

Из-за запретов и ограничений в технологии приготовления лягушачьих лапок, в китайских и французских ресторанах редко можно встретить это блюдо в меню. При этом в домашней кухне, как в Китае, так и во Франции, они пользуются популярностью.

При приготовлении лягушачьих лапок используется только верхний стык задних лапок – они имеют только одну кость. Лапки, как правило, жарятся во фритюре и предварительно панируются в сухарях или муке.

Широко распространено производство лягушачьих лапок на коммерческой основе во Вьетнаме. Там их замораживают, упаковывают и отправляют на экспорт. Практически во всем мире можно найти в супермаркетах вьетнамские лягушачьи лапки, которые в упакованном виде похожи на обычные морепродукты.

Автор: Юлия Коваленко

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Дом Либермана

Дом Либермана - памятник истории, искусства, архитектуры в самом центре Киева. ...

Приключенческий квадро-тур возле Львова «Настоящее бездорожье»

Если вы хотите разнообразить свою жизнь, то квадро-тур возле Львова - это ...

Осенняя Александрия и неизвестная Белая Церковь

Вы посетите самый большой и красивый дендропарк Украины, а также тысячелетний город ...

Парк Слобожанский — тур из Харькова

Экскурсия в Национальный парк «Слобожанский» откроет вам красоту уникальных болот и торфяников, ...

Киевские истории любви

Зовем романтиков на прогулку по Подолу. Много любви, пусть даже чужой, не ...

«Где учатся волшебники» — экскурсия-квест для школьников

Вы побываете в киевском Хогвардсе, где сегодня учатся настоящие волшебники, узнаете множество ...

Экскурсия в Межреченский парк и Беремицкое

Осенний тур в национальные парки Межреченский и Беремицкое: дикие лошади, экстрим на ...

Прогулка по Святошинскому лесу

Пешеходная экскурсия по одному из районов Киева – Святошино. Местность поведает много ...

Отдых с животными: сколько стоит отель для питомца

Наши читатели, которые имеют домашних любимцев, часто интересуются дополнительными услугами, связанными с ...

Где лучшие кальяны в Киеве?

Каждый ценитель кальянной культуры знает, как важно найти место, где делают качественные ...

Читайте также:

Все о черном деликатесе

Черная икра – это один из самых изысканных деликатесов мира. Ценный состав, необычный вкус, ограниченное количество и высокая ...

Шафран — самая дорогая специя в мире

Настоящие гурманы знают, какое весомое место в приготовлении блюд занимают правильно подобранные специи. Один из самых дорогих в ...

Черный арбуз

Уже давно черный арбуз считается одним из самых дорогих и популярных деликатесов мира. В чем его особенность? С ...