Как испечь фруктовый кекс


Кекс, маффин, капкейк – лакомства-синонимы, которые после мороженого и прохладительных напитков, являются самыми актуальными сладостями лета. Ведь в их основе лежат фрукты – то, на что несметно богата наша земля.

Предлагаем вашему вниманию три рецепта приготовления кексов – классического шоколадного с вишней, экзотического с бананом и тыквенно-абрикосового для гурманов. И не бойтесь кулинарных трудностей: с пошаговыми инструкциями от Relax — все гениальное всегда просто!

Как испечь фруктовый кекс

Источник: www.goodfon.su

Это интересно: Тесто для маффинов бывает двух видов. На родине капкейков, в Англии, их предпочитают готовить из дрожжевого. А перенявшие рецепт американцы добавляют соду или разрыхлитель, чтобы кекс вышел пышным, легким и воздушным.

Шоколадный кекс с вишней

Шоколадный кекс с вишней. Рецепт

Источник: pillsbury.com

Это интересно: Шоколад и вишня – бесспорная классика и идеальное сочетание для кондитерского изделия. Такой десерт придется по вкусу и детям, и взрослым. А что самое интересное – несмотря на свою легкость и нежность, шоколадно-вишневый капкейк очень сытный. Убедитесь сами, испробовав рецепт ниже.

Вам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 2/3 стакана муки
  • 75 г сахара
  • 100 г сахарной пудры
  • 8 г ванильного сахара
  • 50 г растительного масла
  • 200 г сливочного масла
  • 100 кофе
  • 100 г кефира
  • 50 г какао
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли
  • 300 г вишни
  • 200 г сгущенного молока

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку разогрейте до 175⁰С.
  2. Просеять муку.
  3. Добавить сахар, соль, соду, какао и амоний.
  4. Во второй миске смешать яйцо, растительное масло, кефир и свежезаваренный кофе.
  5. Соединить ингредиенты, тщательно перемешать до получения однородного теста.
  6. Выложить тесто в формочки и выпекать в течение 20 минут.
  7. Готовые кексы оставить на столе до полного остывания.
  8. Через некоторое время аккуратно чайной ложкой извлечь серединку.
  9. Начинить кексы вишней и сгущенкой.
  10. Прикрыть вынутым мякишем.
  11. Приготовить крем: миксером на средней скорости взбить размягченное сливочное масло, постепенно вводя в него сахарную пудру.
  12. Украсить кексы кремом (при желании, добавить пищевой краситель) – вуаля!

Бон аппети!

Кекс с бананом

Кекс с бананом. Рецепт

Источник: tastespotting.com

Это интересно: На основе этого рецепта вы можете приготовить множество разнообразных капкейков, ведь банан отлично сочетается с и с шоколадом, и с орехами, и со сливками, и, конечно же, с различными фруктами и ягодами.

Вам понадобится:

  • 2 банана
  • 2 яйца
  • 100 г черного шоколада
  • 100 г сливочного масла
  • 1 стакан муки
  • ½ ч.л. соды
  • 1 стакан сахара

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180⁰С.
  2. Растопить сливочное масло (в микроволновке, на водяной бане или же в духовке).
  3. Взбить яйца с сахаром, ввести масло.
  4. Измельчить бананы и шоколад, смешать с яично-масляной смесью.
  5. Просеять муку, добавить соду.
  6. Замесить нежное тесто, медленно вливая в муку получившуюся в пункте 4 массу.
  7. Убавить температуру в духовке до 160⁰С.
  8. Разлить тесто по формочкам. Важно! Заполнять формы желательно не доверху, а примерно на половину, так как кексы обязательно поднимутся.
  9. Украсить кексы шоколадной глазурью: растопить шоколад и смешать его с чайной ложкой сливок.

Приятного чаепития!

Тыквенно-абрикосовый кекс

Тыквенно-абрикосовый кекс. Рецепт

Источник: thesugaryshrink.blogspot.com

Это интересно: Этот рецепт размещен в блоге известной телеведущей-кулинара Юлии Высоцкой. Говорят, такой необычный десерт должен особенно понравится тем, кто следит за фигурой.

Вам понадобится:

  • 3 яйца
  • 700 г печеной тыквы
  • 4 ст.л. крахмала
  • 150 г сливочного масла
  • 100 мл сливок
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 стакан сахара (можно уменьшить до 0,5 стакана, если тыква сладкая)
  • 1 стакан кураги
  • 1-1,5 стакана муки
  • 2 ст.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. цедры апельсина
  • Мука — по мере густоты
  • Мускатный орех — 0,5
  • Корица — 1 ч л
  • Цедра апельсина — 1 ч л

Способ приготовления:

  1. Вымыть и порезать тыкву.
  2. Не снимая кожуры, запечь тыкву в духовке (до готовности).
  3. Остудить тыкву, вынуть мякоть.
  4. Взбить яйца с сахаром, добавить измельченную тыкву.
  5. Продолжая взбивать яйца на средней скорости, добавить размягченное сливочное масло и корицу.
  6. Просеять муку, добавить разрыхлитель.
  7. Ввести муку в яично-масляную смесь.
  8. Измельчить курагу.
  9. Добавить в тесто цедру и курагу, хорошо перемешать.
  10. Разлить по формочкам и выпекать до 30 минут при температуре 175⁰С.
  11. Тем времен приготовьте сливочный крем (взбейте жирные сливки и сахарную пудру в соотношении 1:1).
  12. Когда кексы остынут, полейте их кремом.
  13. Пора радовать родных оригинальными мини-тортиками!

А какие фруктовые кексы предпочитаете готовить вы? Делитесь своим кулинарным опытом с другими подписчиками портала Relax.com.ua в комментариях по этим материалом! И… Приятного аппетита!

Автор: Вероника Цымбал
[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Акция в «Экспериментаниуме»: до 25% на входные билеты и квесты!

Акция действует с 22 мая по 30 июня. Успейте посетить музей "Экспериментаниум" ...

W.A.S.P.

28 ноября во Дворце культуры КПИ украинские поклонники смогут насладиться выступлением одной ...

Smokie

22 октября в МЦКИ "Октябрьский Дворец" состоится новая встреча с легендарной группой ...

Автобусный тур выходного дня «Романтический Львов»

Если Вас интересует шоколадный аромат Львова, то приглашаем Вас на автобусный тур ...

Замок вздохов, или Арабский Домик

Узнайте секреты удивительного здания "Замок вздохов" и насладитесь прекрасными изысканными ...

Вечер перед Ивана Купала

Тур "Вечер перед Ивана Купала" - 2 дня мистических приключений. Бронируйте онлайн ...

Экскурсия для Искателей следов истории

Любовь к городу может подарить удивительные памятники, которые вызывают улыбку и желание ...

Экскурсия-квест «Истории и загадки Подола»

Улочки по которым мы пробегаем, спеша по своим делам, зачастую хранят свои ...

Фермертур и дегустация сыра

Как можно жить в гармонии с природой? Релакс приглашает на "Фермертур и ...

Туры в Коблево из Киева

Туры в Затоку из Киева - незабываемый отдых на море. Бронируйте онлайн ...

Читайте также:

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...

Что приготовить на 14 февраля. Блюда-афродизиаки

Добавить нотки пикантности в ваш романтический вечер можно при помощи афродизиаков. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами нескольких блюд, ...