Как испечь фруктовый кекс


Кекс, маффин, капкейк – лакомства-синонимы, которые после мороженого и прохладительных напитков, являются самыми актуальными сладостями лета. Ведь в их основе лежат фрукты – то, на что несметно богата наша земля.

Предлагаем вашему вниманию три рецепта приготовления кексов – классического шоколадного с вишней, экзотического с бананом и тыквенно-абрикосового для гурманов. И не бойтесь кулинарных трудностей: с пошаговыми инструкциями от Relax — все гениальное всегда просто!

Как испечь фруктовый кекс

Источник: www.goodfon.su

Это интересно: Тесто для маффинов бывает двух видов. На родине капкейков, в Англии, их предпочитают готовить из дрожжевого. А перенявшие рецепт американцы добавляют соду или разрыхлитель, чтобы кекс вышел пышным, легким и воздушным.

Шоколадный кекс с вишней

Шоколадный кекс с вишней. Рецепт

Источник: pillsbury.com

Это интересно: Шоколад и вишня – бесспорная классика и идеальное сочетание для кондитерского изделия. Такой десерт придется по вкусу и детям, и взрослым. А что самое интересное – несмотря на свою легкость и нежность, шоколадно-вишневый капкейк очень сытный. Убедитесь сами, испробовав рецепт ниже.

Вам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 2/3 стакана муки
  • 75 г сахара
  • 100 г сахарной пудры
  • 8 г ванильного сахара
  • 50 г растительного масла
  • 200 г сливочного масла
  • 100 кофе
  • 100 г кефира
  • 50 г какао
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли
  • 300 г вишни
  • 200 г сгущенного молока

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку разогрейте до 175⁰С.
  2. Просеять муку.
  3. Добавить сахар, соль, соду, какао и амоний.
  4. Во второй миске смешать яйцо, растительное масло, кефир и свежезаваренный кофе.
  5. Соединить ингредиенты, тщательно перемешать до получения однородного теста.
  6. Выложить тесто в формочки и выпекать в течение 20 минут.
  7. Готовые кексы оставить на столе до полного остывания.
  8. Через некоторое время аккуратно чайной ложкой извлечь серединку.
  9. Начинить кексы вишней и сгущенкой.
  10. Прикрыть вынутым мякишем.
  11. Приготовить крем: миксером на средней скорости взбить размягченное сливочное масло, постепенно вводя в него сахарную пудру.
  12. Украсить кексы кремом (при желании, добавить пищевой краситель) – вуаля!

Бон аппети!

Кекс с бананом

Кекс с бананом. Рецепт

Источник: tastespotting.com

Это интересно: На основе этого рецепта вы можете приготовить множество разнообразных капкейков, ведь банан отлично сочетается с и с шоколадом, и с орехами, и со сливками, и, конечно же, с различными фруктами и ягодами.

Вам понадобится:

  • 2 банана
  • 2 яйца
  • 100 г черного шоколада
  • 100 г сливочного масла
  • 1 стакан муки
  • ½ ч.л. соды
  • 1 стакан сахара

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180⁰С.
  2. Растопить сливочное масло (в микроволновке, на водяной бане или же в духовке).
  3. Взбить яйца с сахаром, ввести масло.
  4. Измельчить бананы и шоколад, смешать с яично-масляной смесью.
  5. Просеять муку, добавить соду.
  6. Замесить нежное тесто, медленно вливая в муку получившуюся в пункте 4 массу.
  7. Убавить температуру в духовке до 160⁰С.
  8. Разлить тесто по формочкам. Важно! Заполнять формы желательно не доверху, а примерно на половину, так как кексы обязательно поднимутся.
  9. Украсить кексы шоколадной глазурью: растопить шоколад и смешать его с чайной ложкой сливок.

Приятного чаепития!

Тыквенно-абрикосовый кекс

Тыквенно-абрикосовый кекс. Рецепт

Источник: thesugaryshrink.blogspot.com

Это интересно: Этот рецепт размещен в блоге известной телеведущей-кулинара Юлии Высоцкой. Говорят, такой необычный десерт должен особенно понравится тем, кто следит за фигурой.

Вам понадобится:

  • 3 яйца
  • 700 г печеной тыквы
  • 4 ст.л. крахмала
  • 150 г сливочного масла
  • 100 мл сливок
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 стакан сахара (можно уменьшить до 0,5 стакана, если тыква сладкая)
  • 1 стакан кураги
  • 1-1,5 стакана муки
  • 2 ст.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. цедры апельсина
  • Мука — по мере густоты
  • Мускатный орех — 0,5
  • Корица — 1 ч л
  • Цедра апельсина — 1 ч л

Способ приготовления:

  1. Вымыть и порезать тыкву.
  2. Не снимая кожуры, запечь тыкву в духовке (до готовности).
  3. Остудить тыкву, вынуть мякоть.
  4. Взбить яйца с сахаром, добавить измельченную тыкву.
  5. Продолжая взбивать яйца на средней скорости, добавить размягченное сливочное масло и корицу.
  6. Просеять муку, добавить разрыхлитель.
  7. Ввести муку в яично-масляную смесь.
  8. Измельчить курагу.
  9. Добавить в тесто цедру и курагу, хорошо перемешать.
  10. Разлить по формочкам и выпекать до 30 минут при температуре 175⁰С.
  11. Тем времен приготовьте сливочный крем (взбейте жирные сливки и сахарную пудру в соотношении 1:1).
  12. Когда кексы остынут, полейте их кремом.
  13. Пора радовать родных оригинальными мини-тортиками!

А какие фруктовые кексы предпочитаете готовить вы? Делитесь своим кулинарным опытом с другими подписчиками портала Relax.com.ua в комментариях по этим материалом! И… Приятного аппетита!

Автор: Вероника Цымбал
[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Сплав на байдарках по реке Снов

Однодневный тур включает сплав по реке, осмотр старинных церквей Седнева и прогулку ...

Пьянящее южное побережье

Экскурсии на винные заводы Коблево, Таврия. Дегустация вин, коньяков, шампанского с гастрономической ...

Дом Либермана

Дом Либермана - памятник истории, искусства, архитектуры в самом центре Киева. ...

Приключенческий квадро-тур возле Львова «Настоящее бездорожье»

Если вы хотите разнообразить свою жизнь, то квадро-тур возле Львова - это ...

Осенняя Александрия и неизвестная Белая Церковь

Вы посетите самый большой и красивый дендропарк Украины, а также тысячелетний город ...

Парк Слобожанский — тур из Харькова

Экскурсия в Национальный парк «Слобожанский» откроет вам красоту уникальных болот и торфяников, ...

Киевские истории любви

Зовем романтиков на прогулку по Подолу. Много любви, пусть даже чужой, не ...

«Где учатся волшебники» — экскурсия-квест для школьников

Вы побываете в киевском Хогвардсе, где сегодня учатся настоящие волшебники, узнаете множество ...

Экскурсия в Межреченский парк и Беремицкое

Осенний тур в национальные парки Межреченский и Беремицкое: дикие лошади, экстрим на ...

Прогулка по Святошинскому лесу

Пешеходная экскурсия по одному из районов Киева – Святошино. Местность поведает много ...

Читайте также:

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...

Что приготовить на 14 февраля. Блюда-афродизиаки

Добавить нотки пикантности в ваш романтический вечер можно при помощи афродизиаков. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами нескольких блюд, ...