Как приготовить лапшу


Лапша, приготовленная своими руками, — это решение на все случаи жизни. Из нее можно и суп вкусный сварить, и в качестве гарнира подать, и как полноценное блюдо. Кроме того, вы будете точно знать, из чего она сделана и каким способом. Ваши близкие также оценят ваши усилия и точно не останутся равнодушными к такому повару. Редакция сайта Relax подготовила для вас несколько рецептов лапши, воспользоваться которыми вы сможете и на вашей кухне.

Домашняя лапша своими руками

Источник фото: gotovtesnami.com

Домашняя лапша

Ингредиенты

  • 400 гр. муки;
  • 8 куриных желтков;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 1 ст. ложка воды.

Приготовление

  1. Необходимо просеять муку и сделать в центре углубление.
  2. Отделяем желтки от белков, добавляем соль и тщательно взбиваем.
  3. Заливаем желтки в муку, туда же отправляем растительное масло и воду.
  4. Замешиваем крутое тесто.
  5. Делим его на 3-4 части, раскатываем каждые кусок в круг толщиною около 1 мм.
  6. Даем немного подсохнуть, сворачиваем пласт теста в трубочку и нарезаем в лапшу.
  7. Разворачиваем каждую штуку и оставляем сушиться мин на 40-50.
  8. Далее можно либо сварить в кипящей подсоленной воде (около 5 мин), либо собрать в пакет и отправить в шкаф.

Лапша с пармезаном

Ингредиенты

  • 3 веточки базилика;
  • 3 желтка;
  • 200-250 гр муки;
  • 0,5 ст. ложки оливкового масла;
  • молотый грецкие орехи — горстка;
  • пармезан и соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Моем и мелко нарезаем базилик.
  2. Отделяем желтки от белков, добавляем соль и взбиваем.
  3. Просеиваем муку, делаем углубление, смешиваем с желтками и базиликом, замешиваем крутое тесто.
  4. Раскатываем его в тонкий пласт и нарезаем на тонкие полоски.
  5. Кипятим воду, солим по вкусу, закидываем приготовленную лапшу и варим до готовности.
  6. Перед подачей слегка сбрызнуть оливковым маслом, добавить немного грецких орехов и пармезана для украшения.

Пикантный салат из лапши и свинины

Ингредиенты

  • 200 гр лапши, приготовленной по первому рецепту;
  • четверть стакана соевого соуса;
  • 1 лимон для украшения;
  • 2 ст. ложки лимонного сока;
  • 1 ч. ложка кунжутного масла;
  • 1 ч. ложка измельченного имбиря;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ч. ложка мёда;
  • 2 гр красного перца;
  • 0, 5 кг жаренной свинины;
  • 3 моркови;
  • 1 сладкий перец;
  • 3 стебелька зеленого лука.

Приготовление

  1. Отвариваем лапшу, откидываем на дуршлаг, остужаем.
  2. Нарезаем свинину тонкими полосками.
  3. Морковь — натираем, лук — режем вдоль, сладкий перец — ломтиками.
  4. Смешиваем в миске все специи, мёд, лимонный сок и масло.
  5. Аккуратно соединяем все ингредиенты, украшаем ломтиками лимона, при желании — посолить. Подавать салат можно как холодным, там и теплым.

Читайте также: Как приготовить макароны

Автор: Julia Gorbunova

[review]
СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Джаз на Крыше. Ray Charles

...

Танцы со звездами

...

Алексей Коган «Джаз для взрослых»

31 августа Caribbean Club приглашает на встречу с человеком джаза, автором и ...

Джаз на крыше Afro Cuba

26 августа состоится концерт Afro Cuba, посвященный афро-кубинскому периоду развития джаза. ...

DZIDZIO

24 августа в SKY family PARK, в честь Дня Независимости Украины с ...

Ансамбль им. П. П. Вирского

24 августа во Дворце "Украина" состоится концерт ансамбля им. П. П. Вирского ...

Истории и тайны Покровского монастыря

Приглашаем вас на экскурсию в Киево-Покровский женский монастырь, чтобы узнать о создании ...

На веслах под мостами

Если вам еще не доводилось видеть Киев с поверхности вод Днепра, мы ...

Мега-тур по Западной Украине на 8 дней

Микс культур и взрыв эмоций: наш тур обеспечит вас лучшими воспоминаниями о ...

Говерла

Говерла - самая высокая гора Украинских Карпат и наивысшая точка Украины, расположена ...

Читайте также:

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...

Что приготовить на 14 февраля. Блюда-афродизиаки

Добавить нотки пикантности в ваш романтический вечер можно при помощи афродизиаков. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами нескольких блюд, ...