Как приготовить борщ


Борщ – это классическое блюдо украинской и всей славянской кухни. Главным ингредиентом аппетитного  красного борща является свекла. Остальное же зависит от хозяйки: борщ может быть сварен на мясном бульоне, а может быть постный; в него может быть добавлена как томатная паста, так и помидоры. Многие любят добавлять в борщ фасоль, сало, болгарский перец, кислые яблоки, репу, грибы, чернослив, сушеные фрукты, различные приправы и даже рыбу.

Как приготовить борщ

Источник фото: sroki.net

В общем, существует множество рецептов того, как приготовить вкусный ароматный борщ. Relax.com.ua предлагает Вам один из них.

Красный борщ. Рецепт

Количество ингредиентов на четырехлитровую кастрюлю:

около килограмма мяса (мякоть или на косточке)

4-5 шт. средних картофелин

300 г свежей капусты

2 свеклы

2-3 моркови

2-3 луковицы (для бульона и зажарки к борщу)

3 ст. л. томатной пасты (или 2-3 помидора)

1 ч. л. уксуса

2-3 лавровых листа

растительное масло

1 ст. л. сахара

соль, перец, зелень (по вкусу)

Красный борщ. Приготовление

Для бульона возьмите выбранное вами мясо (говядина, свинина, как угодно вам) и тщательно его промойте. Затем нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю, залейте водой и варите около часа. Также мелко покрошите одну луковицу и добавьте в ваш мясной бульон (лук придаст бульону приятный аромат).

Теперь необходимо приготовить зажарку к борщу. Для этого покрошите мелко 1-2 луковицы и отправьте жариться на растительном масле на сковороде. Затем на средней терке натрите морковь и обжаривайте ее вместе с луком.

Тонкой соломкой нарежьте свеклу (можно натереть на крупной терке). Затем свеклу необходимо обжарить на растительном масле, добавить уксус и томатную пасту (или мелко нарезанные помидоры). Протушите эту смесь около 5-7 минут. Также тонкой соломкой нашинкуйте капусту.

Читайте также: Луковый пирог

Брусочками или кубиками нарежьте теперь картофель. Добавьте его в кипящий бульон и посолите. Когда бульон с картошкой закипит, добавьте подготовленную ранее капусту. Варите на маленьком огне около 5 минут. Затем добавьте свеклу в томатной пасте и варите еще 10 минут. Теперь нужно добавить зажарку из лука и моркови и лавровый лист. На этом этапе приготовления борща можно также посолить его и поперчить. Отметим, что для улучшения вкуса можно добавить в борщ также ложку сахара.

Теперь можете убирать ваш борщ с огня и дать ему хорошенько настояться (около 20 минут) для насыщенного вкуса. Подавайте борщ к столу, добавив в него сметаны и посыпав зеленью. Приготовив борщ, не забудьте о пампушках с чесноком или черном хлебе. Также к борщу подойдут блины с мясом, картофельные зразы, вареники с картошкой, бублики с фаршем, кусочек пирога с мясом, лукового,  грибного или морковного пирога.

Научиться готовить борщ вы можете на кулинарных курсах Киева

Автор: Ольга Будько

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
10 экскурсий по самым красивым осенним местам Киева

Осенью город буквально преображается, поэтому Relax подготовил для вас 10 экскурсий по ...

Экскурсия в Умань. Софиевский парк

Однодневная экскурсия в Умань из Киева откроет для Вас множество интереснейших фактов, ...

Одесса — это любовь

Откройте для себя Одессу, поехав в уникальный экскурсионный тур-квест. Ощутите атмосферу этого ...

До Бойкив на сыр — тур из Львова

Однодневный тур «До Бойкив на сыр» - это живописные пейзажи, скалы, водопад, ...

Подземный город. Никольская ДШС

2х-часовая подземная экскурсия по дренажно-штольной системе Никольская, созданной в 1916 г. ...

Trick Art 3D Gallery

Trick Art 3D Gallery - галерея в Киеве. Контактные данные. Телефон. Адрес. ...

Vlasne.ua — посуточная аренда квартир легко, быстро и надежно

С онлайн ресурсом Vlasne.ua вы легко и буквально за считанные минуты не ...

Острожская академия

Национальный университет «Острожская академия» — один из старейших университетов Восточной Европы, расположенный ...

Сплав на байдарках по реке Снов

Однодневный тур включает сплав по реке, осмотр старинных церквей Седнева и прогулку ...

Пьянящее южное побережье

Экскурсии на винные заводы Коблево, Таврия. Дегустация вин, коньяков, шампанского с гастрономической ...

Читайте также:

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...

Что приготовить на 14 февраля. Блюда-афродизиаки

Добавить нотки пикантности в ваш романтический вечер можно при помощи афродизиаков. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами нескольких блюд, ...