Как приготовить пасту. Рецепты итальянской пасты


Паста – это известное традиционное блюдо итальянской кухни. Существует множество рецептов того, как приготовить пасту, и Relax.com.ua поделится некоторыми с вами.

Как приготовить пасту. Рецепты итальянской пасты

Источник фото: mport.ua

Важно знать также, что вкус пасты в конечном итоге определятся вкусом соуса. Соус нужно уметь создать. Узнать получше о приготовлении соусов вы можете, прочитав нашу статью Как приготовить соус.

Как приготовить пасту. Рецепты итальянской пасты

Сразу отметим, что для приготовления пасты нужно приобрести кастрюлю такой емкости, в которой поместится еще и дуршлаг. Таким образом, готовую пасту будет проще вытащить.

Классическая итальянская паста. Рецепт

  • 100 г сыра моцарелла
  • 70 г пенне (короткие макароны — трубочки)
  • 100 г томатов Черри
  • 1 головка чеснока
  • 20 г сыра пармезан
  • томатный соус
  • оливковое масло первого отжима
  • Белое вино, говяжий бульон, свежий базилик

Классическая итальянская паста. Приготовление

Возьмите помидоры и сделайте на них небольшие надрезы крест-накрест, чтобы они пустили сок. моцареллу нарежьте крупными кубиками, а пармезан натрите на мелкой терке. В слегка подсоленной воде доведите пенне до полуготовности.

Для приготовления соуса к пасте возьмите томаты, чеснок, базилик, томатный соус, белое вино и оливковое масло. Очистите чеснок и немного сдавите ножом (не режьте и не давите, иначе он потеряет аромат). Теперь обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета. Вместе с чесноком жарьте томаты и листики базилика. Затем сбрызните вашу заготовку соуса вином и говяжьим бульоном. Посолите и поперчите. Добавьте на сковороду томатный соус и перемешайте с остальными ингредиентами.

Далее около минуты следует доварить пенне в получившемся соусе. Под самый конец приготовления пасты добавьте на сковороду тертый пармезан  и кусочки моцареллы.

Снимите блюдо с огня, выложите его на тарелку и украсьте оставшимся сыром и листочками базилика.

Паста карбонара. Рецепт

  • Оливковое масло
  • 6-8 ломтиков бекона
  • пол стакана белого сухого вина
  • 100 г пармезана
  • 200 мл нежирных сливок
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 яйца
  • 200 г спагетти
  • Соль, перец

Паста карбонара. Приготовление

Разрежьте бекон на мелкие кусочки. Затем отправьте его на сковородку жариться без масла, пока бекон не станет хрустящим. Влейте на сковороду вино. Готовьте бекон с вином, пока не испарится запах алкоголя (около 5-10 минут). Мелко нарежьте чеснок и добавьте его на сковороду. Затем снимите бекон с огня.

В яйцах отделите белки от желтков и смешайте со сливками. Подогрейте смесь на медленном огне, постоянно помешивая. На терке измельчите пармезан.

Вскипятите 2 литра воды в большой кастрюле, всыпьте спагетти и столовую ложку соли. Варите до полуготовности и откиньте на дуршлаг. Дайте спагетти немного просохнуть.

Теперь смешайте бекон, яично-сливочный соус и спагетти. Перемешайте и прогрейте на плите. Выложите блюдо на тарелку и посыпьте сыром.

Если вы хотите научиться готовить пасту, посетите кулинарные курсы в Киеве.

Автор: Ольга Будько

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
До Бойкив на сыр — тур из Львова

Однодневный тур «До Бойкив на сыр» - это живописные пейзажи, скалы, водопад, ...

Подземный город. Никольская ДШС

2х-часовая подземная экскурсия по дренажно-штольной системе Никольская, созданной в 1916 г. ...

Trick Art 3D Gallery

Trick Art 3D Gallery - галерея в Киеве. Контактные данные. Телефон. Адрес. ...

Vlasne.ua — посуточная аренда квартир легко, быстро и надежно

С онлайн ресурсом Vlasne.ua вы легко и буквально за считанные минуты не ...

Острожская академия

Национальный университет «Острожская академия» — один из старейших университетов Восточной Европы, расположенный ...

Сплав на байдарках по реке Снов

Однодневный тур включает сплав по реке, осмотр старинных церквей Седнева и прогулку ...

Пьянящее южное побережье

Экскурсии на винные заводы Коблево, Таврия. Дегустация вин, коньяков, шампанского с гастрономической ...

Дом Либермана

Дом Либермана - памятник истории, искусства, архитектуры в самом центре Киева. ...

Приключенческий квадро-тур возле Львова «Настоящее бездорожье»

Если вы хотите разнообразить свою жизнь, то квадро-тур возле Львова - это ...

Осенняя Александрия и неизвестная Белая Церковь

Вы посетите самый большой и красивый дендропарк Украины, а также тысячелетний город ...

Читайте также:

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...

Что приготовить на 14 февраля. Блюда-афродизиаки

Добавить нотки пикантности в ваш романтический вечер можно при помощи афродизиаков. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами нескольких блюд, ...