Что приготовить во время поста. Постные блюда


Пост – период очищения не только души, но и тела. Многие хозяйки, привыкшие к разнообразию мясных блюд теряются, не зная, что приготовить во время поста.

Однако ответ на этот кулинарный вопрос не так сложен, как кажется.

Читайте также: Начало Великого поста

В первую очередь, стоит запастись продуктами, которые будут основой всего рациона в период поста.

Разумеется, большинства кулинаров основой постных блюд считаются фасоль, грибы, овощи и рыба. Однако этот набор может быть разным, в зависимости от предпочтений и возможностей гурмана. И отличным вариантом для антикризисной версии постного стола станут капуста, картошка, тыква и прочие недорогие мультисезонные продукты.

Чтобы вы не ломали головы над тем, что приготовить, команда Relax.com.ua поделится рецептами к посту.

Что приготовить во время поста. Постные блюда

Источник фото: www.placen.com.ua

Первое блюдо: Постный суп с белокочанной и цветной капустой

Ингредиенты:

  • Бульон овощной 1-1,5 л.
  • Капуста белокочанная 200 г.
  • Капуста цветная 200 г.
  • Картофель 1-2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 0,5 шт.
  • Корень петрушки
  • Помидоры 1-2 шт.
  • Горошек зеленый замороженный 4 ст.л.
  • Растительное масло
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Куркума на кончике ножа
  • Семена укропа
  • Зелень
Источник: green-cook.ru

Источник: green-cook.ru

Приготовление:

  1. Капусту белокочанную режем соломкой, цветную — делим на соцветия.
  2. Картофель чистим, ополаскиваем, режем кубиками.
  3. Лук чистим, режем мелким кубиком.
  4. Морковь и корень петрушки трем на средней терке.
  5. Смешиваем лук, морковь и корень петрушки,  обжариваем на растительном масле.
  6. В кипящий бульон кладем картофель, после чего убавляем огонь и варим 5-10 минут.
  7. Добавляем капусту белокочанную и цветную, варим 5-10 минут.
  8. Обжаренные овощи кладем в бульон, добавляем зеленый горошек, соль, семена укропа, куркуму и варим еще 5-10 минут.
  9. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу, режем кубиком.
  10. Зелень измельчаем и с помидорами кладем в кастрюлю.
  11. Добавляем перец и лавровый лист, варим еще 5-10 минут до полной готовности.
  12. Накрываем готовый суп крышкой, огонь отключаем и даем  настояться 10-15 минут.

Готово! Постный суп можно подавать к столу!

Второе блюдо: Картофельный салат с луком и зеленью

Ингредиенты:

  • Картофель 300-500 г.
  • Петрушка
  • Мята
  • Укроп
  • Лук красный 1-2 шт.
  • Лук зеленый пучок
  • Перец чили
  • Соль
  • Перец молотый
  • Масло оливковое 2-4 ст.л.
  • Лимонный сок 1 ч.л.
Картофельный салат с луком и зеленью

Источник: www.vsyasol.ru

Приготовление:

  1. Картофель отвариваем в мундире до готовности, сливаем воду. Остужаем,  чистим и режем крупными кубиками.
  2. Зелень моем, сушим, мелко режем.
  3. Лук чистим, режем тонкими кольцами (если луковица крупная — полукольцами).
  4. Перец очищаем от семян, режем очень тонкими колечками (можно мелко нашатковать).
  5. В миске смешиваем зелень с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
  6. В салатник выкладываем картофель, лук красный, зеленый, перец чили.
  7. Добавляем заправку, перемешиваем.
  8. Готовый салат оставляем на 5-10 минут настояться.
  9. Перед подачей еще раз аккуратно перемешайте.

Готово! Приятного аппетита!

Домашнее постное печенье на рассоле

Ингредиенты:

  • Растительное масло 50 мл.
  • Рассол из помидоров или огурцов 50 мл.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста ½ ч.л.
  • Мука примерно 120 г.
  • Ванильный сахар примерно 2 ст.л.
Источник: 4e4evica.ru

Источник: 4e4evica.ru

Приготовление:

  1. В глубокой емкости соединяем растительное масло, рассол из помидор или огурцов, сахар.
  2. В полученную массу высыпаем муку, заблаговременно смешанную с разрыхлителем для теста.
  3. Замешиваем тесто. Оно должно быть достаточно мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
  4. Тесто раскатываем в пласт толщиной около 5 мм.
  5. Формочкой вырезаем печенье.
  6. Обрезки от теста используем повторно для приготовления печенья, скатывая их в единый ком и снова раскатывая в пласт.
  7. Печенье с одной стороны макаем в ванильный сахар, после чего выкладываем на противень.
  8. Разогреваем до 180 градусов духовку, закладываем противень
  9. Выпекаем печенье до легкого золотистого цвета (примерно 10 минут).

Готовo! Bon appeti!

Как видите, даже в период поста можно радовать себя и близких вкусной пищей! Не стоит унывать. Пробуйте новые рецепты и совсем скоро вы сможете найти отличные постные блюда на каждый день.

По материалам zefira.net

Автор: Ирина Жуковская
[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
10 экскурсий по самым красивым осенним местам Киева

Осенью город буквально преображается, поэтому Relax подготовил для вас 10 экскурсий по ...

Экскурсия в Умань. Софиевский парк

Однодневная экскурсия в Умань из Киева откроет для Вас множество интереснейших фактов, ...

Одесса — это любовь

Откройте для себя Одессу, поехав в уникальный экскурсионный тур-квест. Ощутите атмосферу этого ...

До Бойкив на сыр — тур из Львова

Однодневный тур «До Бойкив на сыр» - это живописные пейзажи, скалы, водопад, ...

Подземный город. Никольская ДШС

2х-часовая подземная экскурсия по дренажно-штольной системе Никольская, созданной в 1916 г. ...

Trick Art 3D Gallery

Trick Art 3D Gallery - галерея в Киеве. Контактные данные. Телефон. Адрес. ...

Vlasne.ua — посуточная аренда квартир легко, быстро и надежно

С онлайн ресурсом Vlasne.ua вы легко и буквально за считанные минуты не ...

Острожская академия

Национальный университет «Острожская академия» — один из старейших университетов Восточной Европы, расположенный ...

Сплав на байдарках по реке Снов

Однодневный тур включает сплав по реке, осмотр старинных церквей Седнева и прогулку ...

Пьянящее южное побережье

Экскурсии на винные заводы Коблево, Таврия. Дегустация вин, коньяков, шампанского с гастрономической ...

Читайте также:

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...

Что приготовить на 14 февраля. Блюда-афродизиаки

Добавить нотки пикантности в ваш романтический вечер можно при помощи афродизиаков. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами нескольких блюд, ...