Киевские рестораны, кафе и пабы: модные тенденции, аутентичность, концептуальность


О времена, о нравы! — вздыхают рестораторы. И удивляться тут нечему. Сегодня стиль — это образ жизни. А, значит, в тредне должно быть все. Даже еда.

О модных тенденциях, оригинальных кулинарных решениях и лучших концептуальных ресторанах Киева вам расскажет команда Relax!

Еда. Рестораны. Деликатес. Фуа-гра

Фуа-гра в стиле фьюжн. Источник: smachno.ua

Современная мода и образ жизни неумолимо диктуют свои строгие правила. И сегодня люди заглядывают в предприятия общественного питания не только для того, чтобы утолить голод и хорошо провести время. Шутка ли: для большинства гостей ресторанов, кафе и баров на первом месте стоит не питательность и вкусовые качества еды, а ее внешний вид.

Последние исследования культуры питания доказывают: людям важно, чтобы их завтраком, обедом или ужином можно было похвастаться в Instagram и прочих визуальных соцсетях.

Врачи считают этот феномен весьма нездоровым. А повара и кондитеры делают все, чтобы угодить взыскательным посетителям. А в точке пересечения здоровья и эстетичности рождаются новые стандарты искусства кулинарии.

Еда. Повар. Ресторан. Школа. Кулинария. Хобби

Искусство кулинарии. Источник: arecetas.com

Воплощением вкуса во всех его проявлениях стало новое направление в гастрономии. Кухня фьюжн (от англ. «слияние», «объединение») представляет собой сочетание не сочетаемого. И, в то же время, предлагает здоровую и визуально эффектную пищу.

В основе этого food-тренда лежат авторские рецепты блюд, а также кулинарные диковины наших предков. Например, для жителей Скандинавии мясо со сладким джемом — норма. А для всего мира — фьюжн.

На сегодняшний день в Киеве открыто с десяток ресторанов в стиле «fusion». OKbar, Nebo, Yolo, Indigo — названия заведений, где вы сможете отведать «философскую кухню», не менее оригинальны, чем меню. Заказать столик в любом из них вам поможет ресурс Еatsmart.ua.

Fusion. Еда. Кухня. Фьюжн.

Бесконечно вкусная красота в стиле фьюжн. Источник: nutriciologia.ru

Но это еще не все. Сегодня фьюжн господствует не только на кухне: концепция многих кафе, пабов и ресторанов подразумевает смешение различных гастро-традиций и культур.

Мультикультурность заведений общественного питания — явление спорное, но распространенное. Большинство популярных ресторанов готовы предложить своим гостям блюда и европейской, и азиатской кухни.

По мнению скептиков, этот феномен не идет на пользу качеству сервируемой пищи. Однако рестораторам гораздо выгоднее нанять нескольких профессиональных поваров с разной специализацией. Ведь посетители скорее выберут заведение, где можно заказать пиццу и суши, — например, в ресторан Веранда на Днепре, — нежели пойдут в «узкопрофильный» общепит.

Отдых. Еда. Люди. Ресторан. Веранда на Днепре

Ресторан Веранда на Днепре. Источник: gvult.com

Затронув тему концепции, нельзя не сказать о по-настоящему концептуальных кафе и барах. В этом случае под концептуальностью подразумевается то, что заведение, начиная от интерьера и заканчивая меню, отвечает определенной тематике.

Для Европы и Азии концептуальные кафе-бары — явление далеко не новое. Однако в нашей стране они все еще могут считаться экзотикой.

К наиболее ярким концепт-барам Киева можно отнести Муми-кафе, бар Гадкий койот, пабчег Троллейбус, абсент-бар Палата №7, дартс-ресторан Яблочко, кото-кафе Лапа, игровой бар Level Up и многие другие нестандартные заведения.

Banka Bar. Бар. Банка. Еда. Отдых.

Концептуальная еда в фан-баре Банка. Источник: kolokolnikov.kz

Резюмируя все вышесказанное, можно с гордостью сказать, что Киев успешно справляется с вызовами современного общества. Столичные кафе, бары и прочие заведения этого рода ловят волну модных трендов и делают все, чтобы их посетители были довольны.

Конечно, нет предела совершенству и всегда есть к чему стремиться. Однако множество разноплановых заведений предоставляют море вариантов для вкусного и приятного отдыха. Найти лучшие варианты для гастрономического релакса вы всегда можете, воспользовавшись услугой ресурса Еatsmart.ua.

Команда Relax желает вам хорошего отдыха и приятного аппетита!

Автор: Ирина Жуковская
[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Сергей Кузин

8 октября в Докер пабе состоится концерт радио ведущего, продюсера, музыканта, ...

Винно-гастрономический тур на Бессарабию

...

Чайковский, масоны и призрак в церкви

Однодневный тур по Черкасчине в места, вдохновившие П. Чайковского на знаменитое «Лебединое ...

Киевский велотрек

Киевский велотрек — спортивное сооружение в Киеве. Старейший велотрек в Европе, заново ...

Путешествие по гоголевским местам. “Полтавские галушки”

“Знаете ли вы украинскую ночь? О, вы не знаете украинской ночи”. Погрузитесь ...

Гетманская столица. Батурин

Возрожденный Батурин — гетманская столица Украины. Здесь расположен отреставрированный дворец Разумовского и ...

Мистика Киева

Если Вас не пугают истории о киевских ведьмах, языческих традициях, проклятии князя ...

10 экскурсий по самым красивым осенним местам Киева

Осенью город буквально преображается, поэтому Relax подготовил для вас 10 экскурсий по ...

Две стихии: Джарылгач и пустыня

Тур "Две стихии: Джарылгач и пустыня" - 2 дня удивительных историй и ...

Вечера на хуторе близ Диканьки. Рождественский тур!

Рождественский тур «Вечера на хуторе близ Диканьки» подарит Вам много приятных и ...

Читайте также:

10 экскурсий по самым красивым осенним местам Киева

Осенью город буквально преображается, поэтому Relax подготовил для вас 10 экскурсий по самым красивым местам, где можно насладиться ...

Отдых с животными: сколько стоит отель для питомца

Наши читатели, которые имеют домашних любимцев, часто интересуются дополнительными услугами, связанными с путешествием. Поэтому мы решили проанализировать стоимость ...

Где лучшие кальяны в Киеве?

Каждый ценитель кальянной культуры знает, как важно найти место, где делают качественные кальяны, которые приятно курить. ...