Киевские рестораны, кафе и пабы: модные тенденции, аутентичность, концептуальность


О времена, о нравы! — вздыхают рестораторы. И удивляться тут нечему. Сегодня стиль — это образ жизни. А, значит, в тредне должно быть все. Даже еда.

О модных тенденциях, оригинальных кулинарных решениях и лучших концептуальных ресторанах Киева вам расскажет команда Relax!

Еда. Рестораны. Деликатес. Фуа-гра

Фуа-гра в стиле фьюжн. Источник: smachno.ua

Современная мода и образ жизни неумолимо диктуют свои строгие правила. И сегодня люди заглядывают в предприятия общественного питания не только для того, чтобы утолить голод и хорошо провести время. Шутка ли: для большинства гостей ресторанов, кафе и баров на первом месте стоит не питательность и вкусовые качества еды, а ее внешний вид.

Последние исследования культуры питания доказывают: людям важно, чтобы их завтраком, обедом или ужином можно было похвастаться в Instagram и прочих визуальных соцсетях.

Врачи считают этот феномен весьма нездоровым. А повара и кондитеры делают все, чтобы угодить взыскательным посетителям. А в точке пересечения здоровья и эстетичности рождаются новые стандарты искусства кулинарии.

Еда. Повар. Ресторан. Школа. Кулинария. Хобби

Искусство кулинарии. Источник: arecetas.com

Воплощением вкуса во всех его проявлениях стало новое направление в гастрономии. Кухня фьюжн (от англ. «слияние», «объединение») представляет собой сочетание не сочетаемого. И, в то же время, предлагает здоровую и визуально эффектную пищу.

В основе этого food-тренда лежат авторские рецепты блюд, а также кулинарные диковины наших предков. Например, для жителей Скандинавии мясо со сладким джемом — норма. А для всего мира — фьюжн.

На сегодняшний день в Киеве открыто с десяток ресторанов в стиле «fusion». OKbar, Nebo, Yolo, Indigo — названия заведений, где вы сможете отведать «философскую кухню», не менее оригинальны, чем меню. Заказать столик в любом из них вам поможет ресурс Еatsmart.ua.

Fusion. Еда. Кухня. Фьюжн.

Бесконечно вкусная красота в стиле фьюжн. Источник: nutriciologia.ru

Но это еще не все. Сегодня фьюжн господствует не только на кухне: концепция многих кафе, пабов и ресторанов подразумевает смешение различных гастро-традиций и культур.

Мультикультурность заведений общественного питания — явление спорное, но распространенное. Большинство популярных ресторанов готовы предложить своим гостям блюда и европейской, и азиатской кухни.

По мнению скептиков, этот феномен не идет на пользу качеству сервируемой пищи. Однако рестораторам гораздо выгоднее нанять нескольких профессиональных поваров с разной специализацией. Ведь посетители скорее выберут заведение, где можно заказать пиццу и суши, — например, в ресторан Веранда на Днепре, — нежели пойдут в «узкопрофильный» общепит.

Отдых. Еда. Люди. Ресторан. Веранда на Днепре

Ресторан Веранда на Днепре. Источник: gvult.com

Затронув тему концепции, нельзя не сказать о по-настоящему концептуальных кафе и барах. В этом случае под концептуальностью подразумевается то, что заведение, начиная от интерьера и заканчивая меню, отвечает определенной тематике.

Для Европы и Азии концептуальные кафе-бары — явление далеко не новое. Однако в нашей стране они все еще могут считаться экзотикой.

К наиболее ярким концепт-барам Киева можно отнести Муми-кафе, бар Гадкий койот, пабчег Троллейбус, абсент-бар Палата №7, дартс-ресторан Яблочко, кото-кафе Лапа, игровой бар Level Up и многие другие нестандартные заведения.

Banka Bar. Бар. Банка. Еда. Отдых.

Концептуальная еда в фан-баре Банка. Источник: kolokolnikov.kz

Резюмируя все вышесказанное, можно с гордостью сказать, что Киев успешно справляется с вызовами современного общества. Столичные кафе, бары и прочие заведения этого рода ловят волну модных трендов и делают все, чтобы их посетители были довольны.

Конечно, нет предела совершенству и всегда есть к чему стремиться. Однако множество разноплановых заведений предоставляют море вариантов для вкусного и приятного отдыха. Найти лучшие варианты для гастрономического релакса вы всегда можете, воспользовавшись услугой ресурса Еatsmart.ua.

Команда Relax желает вам хорошего отдыха и приятного аппетита!

Автор: Ирина Жуковская
[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Yasmine Hamdan

1 декабря в столичном клубе Sentrum состоится выступление парижской исполнительницы ливанского происхождения ...

Баста. Большой концерт

17 июня в столичном клубе Stereo Plaza пройдет выступление «Баста». Популярный рэпер, ...

Предрождественское Подолье

Автобусный тур Предрождественское Подолье по католическим центрам Украины. Главные санктуарии римско-католической церкви. ...

Экологическая экскурсия по Киеву

В каменных джунглях рядом с нами живут совы и чайки, бобры и ...

Лучшие туры в осенние Карпаты

relax) предлагает вашему вниманию подборку лучших туров в осенние Карпаты. ...

Танцы со звездами

...

Выходные в украинском Париже. Туры в Черновцы

Туры в Черновцы – один из самых красивых и романтических городов Украины. ...

Вино, коньяк, Одесса

За два дня вы успеете побывать в городе-легенде Одессе, посетить Аккерманскую крепость ...

30 Seconds to Mars

30 апреля во Дворце Спорта состоится концерт группы с многомиллионной армией фанатов, ...

Хотинская крепость

Хотинская крепость в Хотине - крепость XIII–XVIII вв., которая является одним из ...

Читайте также:

Лучшие туры в осенние Карпаты

relax) предлагает вашему вниманию подборку лучших туров в осенние Карпаты. ...

Едем на природу: лучшие загородные экскурсии и туры

Сегодня relax) подготовил для вас подборку загородных экскурсий и туров, которые позволят приятно и познавательно провести время на ...

10 экскурсий по самым красивым осенним местам Киева

Осенью город буквально преображается, поэтому Relax подготовил для вас 10 экскурсий по самым красивым местам, где можно насладиться ...