День хот-дога в США
Традиционное американское блюдо хот-дог изобрел вовсе не американец, как принято считать, а франкфуртский мясник. Поэтому немцы яростно отстаивают свою причастность к этому незатейливому кулинарному изобретению, говоря что знакомы с ним с XV века. В 1987 году во Франкфурте даже был торжественно отпразднован 500–летний юбилей хот-дога. Хотя, по другим данным, этот продукт появился намного раньше. Древние греки укладывали мясо между ломтиками хлеба ещё во времена Гомера, о чём он писал в своей “Одиссее”.
Официальной датой выхода в мир первого хот‑дога считается 1871 год
В Америку сэндвичи попали вместе с немецкими эмигрантами в 1860 году. Тем не менее, на сегодняшний день, официальной датой выхода в мир первого хот‑дога считается 1871 год. Чарльз Фельтман, эмигрант из Германии запустил серийное производство хот‑догов на юге Бруклина в Нью‑Йорке. После его смерти в 1910 году, бизнес‑империя олигарха фаст фуда оценивалась в 1 миллион долларов. В 1930‑х годах хот‑договый бум захватил США и даже президент США Франклин Рузвельт угощал ими британского монарха Георга V.
В 1994 году была создана специальная инстанция Национальный совет хот‑догов и сосисок (National Hot Dog and Sausage Council, NHDSC), которая проверяла качество продукта проводила дегустацию и контролировала его рекламу.
Почему “горячая собака”?
Первая версия. Название блюда возникло из-за того, что тонкая и длинная сосиска напоминала таксу. Эта аналогия впервые пришла на ум журналистам из газеты New York Herald в 1934 году.
Вторая версия. В 1901 году иллюстратор Дарган заметил, что один продавец сосисок вместо обычных ломтиков хлеба начал использовать булки. Поэтому Дарган назвал сэндвич “хот-догом” из-за того, что не знал, как написать правильно «dachshund».
Праздник хот-дога
Праздник День хот-дога был официально установлен Торговой Палатой США 18 июля 1957 года.
В этот день обязательно проходят соревнования по искусству приготовления хот-догов, а также их поеданию. По традиции, во время “хот-догового поединка”, сосиску в булке нужно есть исключительно стоя. Существуют жесткие правила, которые распространяются на участников состязания:
- Лицам, младше 18 лет, не разрешается поливать хот-дог кетчупом.
- Хот-дог можно есть только с бумажной тарелки и только руками.
- Салфетки неприемлемы, содержимое булки можно только слизывать с пальцев.
- С хот-догом можно употреблять только пиво, лимонад или холодный чай и никаких благородных напитков!
- Хот-дог нужно обязательно съесть максимум за пять укусов, не более.
Интересные факты из истории хот-догов
- среднестатистический американец съедает около 60 хот-догов в год;
- 150 миллионов хот-догов продают в День независимости США;
- за весенне-летний период в США съедают более 7 миллиардов сосисок, это 818 штук в секунду;
- победителем на чемпионате мира по скоростному поеданию хот‑догов 2012 году в шестой раз стал 28‑летний Джоуи Честнат. Он съел 68 хот‑догов за 10 минут;
- не намного меньше, 45 хот‑догов за то же время, съела Соня Томас, которой 42 года.