День салями в США


Каких только праздников не существует в мире и со многими из них Relax.com.ua вас уже познакомил. Сегодня мы хотим рассказать еще об одном интересном и неординарном празднике – Дне салями. Этот, на первый взгляд странный праздник посвященный колбасе,  в нашей стране не получил широкой популярности, по сравнению с другими странами мира, хотя сам продукт – салями, знаком каждому украинцу, и мы не ошибемся, если скажем, что салями желанный деликатес на любом праздничном столе.

День салями в США. 7 сентября

История этого праздника насчитывает не так много лет. Его рождением считается 2006 год. В один прекрасный день, а именно 7 сентября 2006 года две подруги – любительницы необычной итальянской колбасы из американского городка Хенрико, штат Вирджиния, неожиданно для себя решили создать Общество любителей салями. Как ни странно, праздник быстро стал популярным в Америке, а после уже распространился и по всему миру. Признанной столицей салями считается Сан-Франциско.

Особых традиций и правил, как отмечать этот вкусный праздник, нет. Единственным условием остается только наличие этого продукта на праздничном столе, как в виде тонко нарезанных ломтиков, так и в составе самых разнообразных блюд – от салатов до пиццы и спагетти.

Кстати, салями – это итальянский продукт. Именно в Италии крестьяне, решая вопрос, как долго сохранить мясо пригодным, и придумали этот необычный способ. Само название «салями» произошло от итальянского слова «сале», что в переводе означает соль. Потому что для приготовления салями использовалось большое количество соли. К тому же, кроме соли и мяса, в салями входит жир, специи и алкоголь – вино или коньяк. Если вкратце рассказать о процессе приготовления салями, то это будет выглядеть приблизительно так:

Мясо – свинина, говядина, оленина, любая дичь, конина – измельчаются на мясорубке вместе с жиром. Затем в этот колбасный фарш добавляются алкоголь, специи и приправы, потом им заполняют оболочку. Многие производители ошибочно указывают на упаковке, что салями – это сырокопченая колбаса, на самом деле, салями – это вяленая колбаса, а коптится она уже после процесса вяления для придания салями специфического и оригинального вкуса.

Итак, после того, как приготовленным колбасным фаршем наполнили колбасные оболочки, салями подвешивают для вяления. За это время в ней образуются определенные бактерии, которые и готовят мясо, делая салями съедобным. Это происходит за счет повышения кислотности внутри колбасной оболочки. Затем колбасу подвергают дополнительному процессу сушки.

Когда мы покупаем салями в магазине, то часто замечаем на ее поверхности странный белый налет. Многие считают, что колбаса уже старая и зацвела. На самом же деле, этот белый налет ни что иное как пенициллиновая оболочка, которая и предохраняет салями от порчи.

 

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Лучшие санатории Моршина

Кто хоть раз побывал в Моршине, желают сюда вернуться еще раз. При ...

6 дней в новогодних Карпатах

Магия зимних Карпат делает седые кряжи настоящим сказочным краем, открыть который вам ...

10 изюминок Закарпатья. Зимний вариант

Приглашаем отправиться в уникальный зимний экскурсионный тур – пересчитывать 10 изюминок Закарпатья! ...

Эхолот для зимней рыбалки: на что обратить внимание

Хватит надеяться на удачу или полагаться на собственный опыт или чутье – ...

Закарпатский калейдоскоп

Всю красоту и колоритность Закарпатья теперь можно увидеть и прочувствовать в одном ...

Драгоценные камни

Драгоценные камни. Хорошев. Музей драгоценного и декоративного камня. Житомир. Коростышев и Коростышевский ...

Корпоративний велоквест

Запрошуємо взяти участь 2-х годинній активній квест-грі на велосипедах, спеціально розробленої для ...

Софийский и Михайловский соборы

Во время экскурсии мы посетим Софийский и Михайловский соборы и узнаем о ...

Прогулка по Никольской

Наверняка вам известно, что вечером, перед сном, полезно прогуляться по улице и ...

Вечерняя Верхняя Лавра

Приглашаем вас на вечернюю прогулку по Киево-Печерской лавре - монастырю с наивысшей ...

Читайте также:

Новый год

Новый год. История и традиции празднования. Как отпраздновать и что подарить на Новый год читайте на relax). ...

Всемирный день хлеба

Всемирный день хлеба. История и традиции празднования. Как отпраздновать и что подарить на Всемирный день хлеба читайте на ...

Международный день девочек

Международный день девочек. История и традиции празднования. Как отпраздновать и что подарить на Международный день девочек читайте на ...