Названа музыка, воздействующая на аппетит
Американские исследователи обнаружили, что жанр музыки, звучащей на заднем фоне во время приема пищи, может оказывать прямое воздействие на вкус блюд. Конечно, музыка не помогает продуктам готовиться лучше, но мозг человека под влиянием определенного набора звуков более положительно реагирует на те или иные вкусовые раздражители.
Как известно, чем приятней на вкус пища, тем большие порции еды съедают люди. Поэтому тем, кто хочет привести свою фигуру в порядок и похудеть, ученые не рекомендуют слушать джаз во время приема пищи. Исследователи проигрывали группе добровольцев во время обеда мелодии четырех разных стилей: классика, джаз, хип-хоп и рок. Самый большой эффект оказал именно джаз, но и хип-хоп помог усилить вкус пищи. Остальные музыкальные стили никак себя в этом плане не проявили.
«Люди часто употребляют пищу и пьют разные напитки в ресторанах и кафе, когда на заднем фоне играет музыка, — говорят исследователи. — Этим мелодиям мы не придаем большого значения, равно как и наука до последнего времени не изучала воздействие слуховых раздражителей на вкусовое восприятие человека, а также принятие им тех или иных продуктов».
Не смотря на то, что эксперименты доказали положительное влияние джаз и хип-хопа на вкус и количество поглощаемой пищи, ученые не смогли выяснить, почему так происходит, и отчего именно эти музыкальные стили противопоказаны людям, сидящим на диете.
По материалам www.medikforum.ru
Автор: Юлия Коваленко
[review]
