Томатный соус обладает лечебными свойствами


Испанские ученые сделали заявление, что употребление обычного томатного соуса способствует долголетию и здоровью сердца.

Томатный соус обладает лечебными свойствами

Источник фото: xfilespress.com

Томатный соус софрито, приготовленный из томатов и лука с добавлением оливкового масла, кукурузной муки и чеснока, очень популярен среди потребителей. Однако только недавно ученые обнаружили его лечебные свойства: соус способен предотвращать возникновение инфаркта и инсульта.

Связано это с тем, что в соусе содержится 40 антиоксидантов естественного происхождения (полифенолы), которые защищают сердце от окислительного стресса.

Сотрудниками Барселонского университета были протестированы различные соусы, доступные в супермаркетах. Именно в соусе софрито, содержащем оливковое масло extra virgin, была отмечена наибольшая антиоксидантная активность, которая объясняется огромным количеством фенольных соединений. Кроме этого, данный соус содержит протокатеховую кислоту — кверцетин. Лечебный эффект софрито обусловлен комбинацией всех ингредиентов, а вот их отдельное употребление не приносит такой пользы.

«Во-первых, это синергетический эффект среди ингредиентов, которые превращаются в большое количество полифенолов. Во-вторых, софрито содержит больше полифенолов, чем томаты или томатный сок, поскольку чеснок, оливковое масло и лук также обеспечивают соус полифенолами», говорят авторы исследования.

Автор: Юлия Коваленко
[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Золотая осень во Львове и тайны столицы Белых хорватов

Мы соединили в одном туре осеннюю романтику средневекового Львова и посещение уникального ...

Путешествие в Каменное село

Не упустите возможность наполниться чистотой живительной Силы! Покупайте билеты на тур выходного ...

Черкассы. Храм Белый Лотос — уникальный буддийский храм в Украине

Ведь во время поездки в Черкассы вы не только познакомитесь с ...

6 дней в новогодних Карпатах

Магия зимних Карпат делает седые кряжи настоящим сказочным краем, открыть который вам ...

Мастер-класс испанской кухни

Мастер-класс испанской кухни. Что нужно знать об испанской кухне? Какие техники существуют ...

Мастер-класс по лепке цветов из холодного фарфора

Лепка из холодного фарфора: мастер-класс. Создание цветов из холодного фарфора своими руками. ...

РОК-Симфония

16 и 17 марта в Национальном дворце искусств "Украина" состоится невероятный концерт, ...

Poets of the Fall

19 февраля в киевском клубе 'Atlas состоится концерт финской группы Poets of ...

Андрей Макаревич

22 декабря в МЦКИ "Октябрьский" состоится выступление лидера легендарной группы "Машина времени" ...

Сергей Михалок и группа Ляпис-98

15 декабря в киевском клубе Stereo Plaza состоится триумфальное возвращение легенды! Все ...

Читайте также:

Выходные дни — 2018. Календарь праздников

Предлагаем вашему вниманию календарь выходных и праздничных дней 2018 года. ...

Где купить елку в Киеве. Елочные базары

О том, как выбрать и где купить зеленую красавицу, читайте в обзоре от Relax). ...

Как отдыхаем на Новый год 2018. Выходные дни

В честь празднования Нового года 2018 украинцы будут отдыхать три дня подряд - с 30 декабря по 1 ...