Томатный соус обладает лечебными свойствами


Испанские ученые сделали заявление, что употребление обычного томатного соуса способствует долголетию и здоровью сердца.

Томатный соус обладает лечебными свойствами

Источник фото: xfilespress.com

Томатный соус софрито, приготовленный из томатов и лука с добавлением оливкового масла, кукурузной муки и чеснока, очень популярен среди потребителей. Однако только недавно ученые обнаружили его лечебные свойства: соус способен предотвращать возникновение инфаркта и инсульта.

Связано это с тем, что в соусе содержится 40 антиоксидантов естественного происхождения (полифенолы), которые защищают сердце от окислительного стресса.

Сотрудниками Барселонского университета были протестированы различные соусы, доступные в супермаркетах. Именно в соусе софрито, содержащем оливковое масло extra virgin, была отмечена наибольшая антиоксидантная активность, которая объясняется огромным количеством фенольных соединений. Кроме этого, данный соус содержит протокатеховую кислоту — кверцетин. Лечебный эффект софрито обусловлен комбинацией всех ингредиентов, а вот их отдельное употребление не приносит такой пользы.

«Во-первых, это синергетический эффект среди ингредиентов, которые превращаются в большое количество полифенолов. Во-вторых, софрито содержит больше полифенолов, чем томаты или томатный сок, поскольку чеснок, оливковое масло и лук также обеспечивают соус полифенолами», говорят авторы исследования.

Автор: Юлия Коваленко
[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Михаил Булгаков. «Так поражает молния…»

Приглашаем вас принять участие в экскурсии, посвященной загадкам личной жизни Михаила Булгакова. ...

Зимние истории

Если для вас зима — далеко не самое радостное время года, приглашаем ...

Детский лагерь «Арт-фест Одесса»

Расположенный в курортной зоне Затока, летний детский лагерь "АРТ-ФЕСТ ОДЕССА" - идеальное ...

WOW park

WOW park - инновационный учебно-развлекательный центр с тремя игровыми зонами общей площадью ...

Лихтариус. Истории оживают

«Лихтариус. Истории оживают» – музыкальное представление для всей семьи, которое погружает в ...

Закарпатье во всей красе

В четырехдневном туре из Львова "Закарпатье во всей красе" вас ждут гастрономические ...

Тайны Золотоворотского квартала

Приглашаем вас на увлекательную экскурсию, на которой мы научимся считывать и разгадывать ...

Подольские сплетни с бокалом вина. Теплая версия

Если вы не знаете, куда пойти и чем заняться в Киеве зимой, ...

Истории любви с шоколадом

Экскурсия "Истории любви с шоколадом" - это продолжение историй любви у камина. ...

Масленица в Переяславе

Переяслав приглашает ярко и незабываемо отметить Масленицу! Бронируйте однодневный тур онлайн! ...

Читайте также:

Выходные дни — 2018. Календарь праздников

Предлагаем вашему вниманию календарь выходных и праздничных дней 2018 года. ...

Где купить елку в Киеве. Елочные базары

О том, как выбрать и где купить зеленую красавицу, читайте в обзоре от Relax). ...

Как отдыхаем на Новый год 2018. Выходные дни

В честь празднования Нового года 2018 украинцы будут отдыхать три дня подряд - с 30 декабря по 1 ...