День хот-догу в США

Традиційну американську страву хот-дог винайшов зовсім не американець, як заведено вважати, а франкфуртський м’ясник. Тому німці затято відстоюють свою причетність до цього невигадливого кулінарного винаходу, кажучи, що знайомі з ним з XV століття. У 1987 році у Франкфурті навіть було урочисто відсвятковано 500-річний ювілей хот-догу. Хоча, за іншими даними, цей продукт з’явився набагато раніше. Стародавні греки укладали м’ясо між скибочками хліба ще за часів Гомера, що він писав у своїй “Одіссеї”.

Офіційною датою виходу у світ першого хот-догу вважається 1871 рік

В Америку сендвічі потрапили разом із німецькими емігрантами у 1860 році. Тим не менш, на сьогоднішній день офіційною датою виходу у світ першого хот-догу вважається 1871 рік. Чарльз Фельтман, емігрант із Німеччини запустив серійне виробництво хот-догів на півдні Брукліна в Нью-Йорку. Після його смерті в 1910 році бізнес-імперія олігарха фаст фуда оцінювалася в 1 мільйон доларів. У 1930-х роках хот-договий бум захопив США і навіть президент США Франклін Рузвельт пригощав ними британського монарха Георга V.

У 1994 році була створена спеціальна інстанція Національна рада хот-догів і сосисок (NHDSC), яка перевіряла якість продукту, проводила дегустацію та контролювала його рекламу.

Чому “гарячий собака”?

Перша версія. Назва страви виникла через те, що тонка та довга сосиска нагадувала таксу. Ця аналогія вперше спала на думку журналістам з газети New York Herald у 1934 році.

Друга версія. У 1901 році ілюстратор Дарган зауважив, що один продавець сосисок замість звичайних скибочок хліба почав використовувати булки. Тому Дарган назвав сендвіч “хот-догом” через те, що не знав, як правильно написати «dachshund».

Свято хот-догу

Свято День хот-догу було офіційно встановлено Торговою Палатою США 18 липня 1957 року.

Цього дня обов’язково відбуваються змагання з мистецтва приготування хот-догів, а також їх поїдання. За традицією, під час “хот-догового поєдинку”, сосиску в булці потрібно їсти виключно стоячи. Існують жорсткі правила, які поширюються на учасників змагання:

• Особам, молодшим 18 років, не дозволяється поливати хот-дог кетчупом.
• Хот-дог можна їсти лише з паперової тарілки та лише руками.
• Серветки неприйнятні, вміст булки можна лише злизувати з пальців.
• З хот-догом можна вживати лише пиво, лимонад чи холодний чай та жодних благородних напоїв!
• Хот-дог потрібно обов’язково з’їсти максимум за п’ять укусів, не більше.

Цікаві факти з історії хот-догів

• середньостатистичний американець з’їдає близько 60 хот-догів на рік;
• 150 мільйонів хот-догів продають у День незалежності США;
• за весняно-літній період у США з’їдають понад 7 мільярдів сосисок, це 818 штук на секунду;
  переможцем на чемпіонаті світу зі швидкісного поїдання хот-догів 2012 року вшосте став 28-річний Джоуї Честнат. Він з’їв 68 хот-догів за 10 хвилин;
• не набагато менше, 45 хот-догів за той же час, з’їла Соня Томас, якій 42 роки.