Всесвітній день вегетаріанства

Вегетаріанство має дуже давнє коріння. Вперше від м’яса відмовилися послідовники буддизму та індуїзму – це була частина релігійної традиції. З Індії та країн Сходу вегетаріанство проникло до Європи. Найбільшу популярність воно набуло в Англії, якій належали великі колонії в Азії. Колонізатори за роки життя в чужих країнах перейнялися не лише їхньою культурою та звичаями, а й способом життя.

Так на початку ХІХ століття про вегетаріанство дізналися у Європі. Саме в Англії в 1847 з’явилося перше суспільство прихильників нового «захоплення». Причому економічна криза лише підігріла інтерес до цієї системи харчування, оскільки багато продуктів, особливо м’ясо, значно подорожчали. В даний час Великобританія продовжує залишатися державою з найбільшим відсотком вегетаріанців – близько 6% населення дотримуються такої дієти.

Згодом традиція знайшла шанувальників у всіх країнах світу. З’явилися відгалуження та різні течії вегетаріанства:

• Фрукторіанство, при якому можна їсти будь-які фрукти, ягоди та горіхи, але слід відмовитися від коренеплодів.
• Сироїдіння, що передбачає вживання продуктів без термообробки.
• Лактовегетаріанство, що дозволяє їсти не тільки овочі та фрукти, а й молочні продукти, яйця.
• Веганство, що передбачає як суворе утримання страв тваринного походження, а й відмови від використання у повсякденному житті виробів із кістки, шкіри, хутра, вовни, шовку тощо.

Однак ця різноманітність течій лише приваблює. З 1 жовтня 1977 року у всьому світі почали відзначати День вегетаріанства. Ініціатором заснування свята стало Північноамериканське вегетаріанське суспільство.

1 жовтня – це початок місячного марафону, під час якого відбуваються фестивалі та дегустації страв без м’яса та продуктів тваринного походження, проводяться концерти та акції на захист тварин. Вони мають незмінну популярність, адже в усьому світі вже близько 11% людей відмовилися від вживання м’яса. Вони переконані, що таким чином не лише підтримують своє здоров’я, а й набувають душевного спокою та гармонії з природою.

З історичних хронік достовірно відомо, що м’яса не їли Піфагор та Платон, Лев Толстой та Бернард Шоу, Еміль Золя та Франц Кафка, Леонардо да Вінчі та Вінсент ван Гог. Нині серед знаменитостей також чимало тих, хто відмовився від вживання продуктів тваринного походження. Це Бред Пітт, Наталі Портман, Річард Гір, Адріано Челентано, Том Круз, Леонардо Ді Капріо, Пол Маккартні, Брайан Адамс та багато інших.