Как выбрать кофе


Кофе наравне с чаем является самым распространенным горячим напитком в мире. Он известен с давних пор. И согласно одной старой легенде, уникальные свойства зерен кофейного дерева обнаружил эфиопский пастух Калдим еще в 850 году нашей эры. Правда, достоверных доказательств, подтверждающих эту легенду, нет. Так что считается, что как напиток кофе стали употреблять только в XV веке в суфийском монастыре в Йемене. А уже оттуда кофе распространился по всему Востоку. И только в XIX веке кофе попал в Европу.

Сегодня Relax.com.ua расскажет о том, как выбрать кофе и от чего зависят его вкусовые качества.

Как выбрать кофе

Источник фото: liveinternet.ru

Сразу заметим, что говорить будем о натуральном кофе, который включает в себя только две группы: кофе в зернах либо кофе молотый. Кстати, натуральный кофе еще можно разделить на: кофе с кофеином и без кофеина, а так же ароматизированный или нет. Ароматизируют в основном кофе при помощи синтетических ароматизаторов. Поэтому если вы истинный ценитель кофе, то выбирайте зерна без ароматизации.

 Читайте также: Как приготовить кофе дома

Существует множество видов кофейных деревьев, но только два из них пригодны к употреблению. Это арабика, зерна из аравийского кофейного дерева, и робуста, зерна из конголезского дерева. Кстати, только арабику можно употреблять в чистом виде, поскольку робуста менее ароматная, слишком горькая и очень бедна на вкусовые оттенки, хотя богата кофеином. Так что зачастую, чтобы получить интересный насыщенный вкус и аромат, кофейные зерна смешивают. Высококачественной считается смесь из 5-7 видов зерен арабики и робусты, произрастающих в разных странах.

Почему делается акцент на стране, в которой произрастают зерна? Здесь все очень просто. Вкус и аромат зерен зависит от особенностей почвы и воды, также положения над уровнем моря, и даже порта, из которого отгружают кофе. Поэтому при выборе кофе обратите внимание на упаковку, где указана страна производитель и порт отгрузки.

В зависимости от географии произрастания кофейных деревьев, можно выделить такие вкусовые и ароматные группы:

  • Арабика Индия – кофе имеет довольно сложный вкус и высокую плотность, хотя напитку и характерны мягкость и легкий шоколадный привкус, все же ему присуща небольшая терпкость;
  • Арабика Бразилия – напиток обладает ярко выраженным ароматом с ореховым, немного терпковатым привкусом. Его горечь зависит от сухой обработки зерен;
  • Арабика Колумбия – этот кофе отличается легкой кислинкой и тонким ароматом. Он очень мягкий и бархатный и не подходит для приготовления эспрессо;
  • Арабика Гватемала – напиток имеет легкий привкус шоколада, фруктов и специй. Легкий, мягкий и нежный. Обладает тонким ароматом;
  • Арабика Эфиопия – имеет легкую горечь, с привкусом ароматных ягод.
  • Арабика Коста-Рика – отличается высокой плотностью напитка с ощутимой кислинкой и легким ароматом;
  • Арабика Кения – напиток обладает насыщенным ягодным ароматом и характеризуется винной кислинкой, которая хорошо ощущается на языке.

 Читайте также: Копи Лювак — самый дорогой кофе

Выбирая кофе, также обращайте внимания на внешний вид зерен. По ним можно легко определить качество кофе, а также вид обжарки: легкий, средний или сильный. Знайте, что чем сильнее обжарен кофе, тем темнее будут зерна на вид и тем более горьким получится в результате напиток.

Лучше всего покупать кофе в зернах и самому молоть их непосредственно перед приготовлением напитка, поскольку молотый кофе очень быстро теряет свои ароматные и вкусовые качества.

Выбирая кофейные зерна, не ограничивайтесь каким-то одним сортом. Экспериментируйте и, возможно, вы создадите свой неповторимый аромат и вкус.

Автор: Irina Shevchenko
[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Как выбрать качественный виски: полезные советы

Решив выбрать виски, не спешите с покупкой, а для начала разберитесь как ...

Ролеты в спальне — залог хорошего отдыха

Правильно подобранные ролеты ночью спасут от слепящих городских огней, а днем - ...

Місто відьом. Екскурсія містичним Києвом

Запрошуємо вас на екскурсію про магію та відьмацтво. Ви дізнаєтеся, де у ...

Город ведьм. Экскурсия мистическим Киевом

Приглашаем вас на экскурсию о магии и ведьмацтве. Вы узнаете, где в ...

Київ авантюрний

На захоплюючій пішохідної екскурсії "Київ авантюрний" ви здивуєтеся, наскільки авантюрним був Київ ...

Киев авантюрный

На увлекательной пешеходной экскурсии "Киев авантюрный" вы удивитесь, насколько авантюрным был Киев ...

Таємниці Золотоворітського кварталу

Запрошуємо вас на захоплюючу екскурсію, на якій ми навчимося зчитувати і розгадувати ...

Играем в онлайн-казино: как сорвать джек-пот

Интернет-казино MonoSlot популярно у многих любителей азартных игр. Привлекательные бонусные предложения, обширный ...

Велотуризм в любой точке Украины благодаря креплениям для велосипедов Thule

Велосипедные прогулки стали любимым времяпровождением для многих. А для того чтобы транспортировка ...

Выбираем раскладной диван для отдыха

Выбирая диван, нужно учитывать, что он должен быть не только красивым, но ...

Читайте также:

Кухонные ножи Samura — секрет их популярности

Как создавались известные ножи Самура, какие виды стали и рукоятей предлагает производитель, почему кухонные ножи Самура стали такими ...

Сайт zakvaski.com — супермаркет здоровья

Закваски VIVO - это гарантия того, что ваш организм получит нужное количество полезных веществ, а на столе каждый ...

ТОП-12 самых полезных видов растительного масла!

Мы прекрасно осведомлены об оздоравливающих качествах масла оливы и подсолнечника, но существуют и другие масла с повышенным содержанием ...

Розробка сайту:

веб-студія Simplify

Просування і розвиток:

діджитал агенція Контент-Маркетинг