Как приготовить макароны


Среди огромного разнообразия итальянской пасты особой популярностью всегда пользовались макароны. Считается, что прародительницей макарон является Италия, но нет. При раскопках небольшой деревушки на берегах Желтой реки в Китае, археологи обнаружили мисочку с макаронами длиной 20 дюймов, которым 4 тыс. лет.

Как приготовить макароны

Источник фото: gallery.ykt.ru

Основным отличием макарон от других видов пасты является состав теста, из которого их производят. Настоящие макароны состоят из муки дурум (твердых сортов пшеницы), замешанной на воде, без добавления яиц и других ингредиентов.

Relax.com.ua предлагает вашему вниманию несколько простых советов по приготовлению макарон:

  1. Чтобы макароны не превратились в разваренную вермишель, для варки необходимо брать широкую и достаточно большую кастрюлю.
  2. Запомните золотое правило варки макарон: 1:10:100 – на 1 литр воды 10 грамм соли и 100 грамм макарон.
  3. Каждый вид макарон засыпается в кастрюлю по своему: короткие макароны всыпаются медленно, чтобы не сбились в комок; спутанные или скрученные макароны распутывают сразу же после того, как они намокли; длинные макароны кладут целыми в виде веера, когда они размягчатся, их аккуратно прижимают ложкой.
  4. Любые макароны засыпаются только в кипящую и подсоленную воду.
  5. Кастрюлю, в которой варятся макароны, не накрывают крышкой.
  6. Кипеть макароны должны на слабом огне.
  7. Макароны не перемешиваются слишком часто, но и не стоит допускать, чтобы они слиплись.
  8. Горячие макароны не рекомендуется промывать, лучше при варке в кастрюлю добавить 1 столовую ложку растительного масла.

Существует множество рецептов приготовления блюд, главным ингредиентом в которых выступают макароны. Они могут быть самыми простыми такими, как отваренные макароны с маслом и сахаром, а могут отличаться высокой сложностью соусов и огромным количеством необходимых продуктов.

Предлагаем вам несложный и в тоже время оригинальный рецепт макарон с баклажанами и базиликом.

Макароны с баклажанами и базиликом

Для этого блюда понадобится:

2 баклажана, нарезанных мелкими кубиками;

3 ст.л. растительного масла;

300 мл жирных сливок;

300 гр. твердого сыра;

80-100 гр. натертого пармезана;

350 гр. фигурных макарон;

250 гр. моцареллы;

свежие листья базилика.

Начинаем с баклажанов. Их можно просто обжарить на сковороде в растительном масле, а можно выложить в керамическую форму, сбрызнуть маслом и запечь в духовке 20 минут.

Вторым этапом будет приготовление соуса. Разогреть сливки, добавить туда твердый сыр и половину пармезана. Приправить соус по вкусу.

Читайте также: Как приготовить соус

Далее отвариваем до полуготовности макароны.

В форму для запекания выкладываем третью часть всех ингредиентов в таком порядке: на дно формы макароны, поливаем их сырным соусом, затем выкладываем баклажаны, порезанную моцареллу и присыпаем листьями базилика. Так повторяем еще 2 раза. Верхний слой должен быть из баклажан, моцареллы и базилика. Сверху присыпать оставшимся пармезаном.

Запекать в духовке до золотистой корочки 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Если вы хотите научиться готовить макароны по другим рецептам, запишитесь на кулинарные курсы в Киеве

Автор: Irina Shevchenko

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Как вырастить арбуз в домашних условиях. Практические советы

Многих любителей сочной ягоды волнует вопрос: как вырастить арбузы в домашних условиях, ...

Экскурсия «Особняки Печерска»

Говорят, без истории нет будущего. Экскурсия по Печерску и Липкам - экскурс ...

Экскурсия по Байковому кладбищу

Подарите себе необычное путешествие в хрупкий мир, застывший на грани жизни и ...

Выходные в украинском Париже. Тур в Черновцы (2 дня)

Туры в Черновцы – один из самых красивых и романтических городов Украины. ...

Подготовка тела к летнему отдыху в салоне

Как правило, к долгожданному отпуску девушки и женщины начинают готовиться заранее: бронируют ...

Шикарные часы от U-Boat

Часы U-Boat это элегантность и стильность. Эти часы настолько шикарные, что без ...

Отдых для азартных. Как сорвать куш не выходя из дома?

Казино Slotor - виртуальная площадка с большим собранием игровых автоматов. Именно на ...

Приятные подарки для мамы на День рождения

Подарок - это прекрасный способ выразить свою любовь и особое отношение. Чтобы ...

Что необходимо делать, если обгоришь на солнце во время ивента?

Kучше не усердствовать с загаром. Но не всегда это получается, поэтому нужно ...

Полезные продукты для детей

Сбалансированное и продуманное питание – залог здоровой и счастливой жизни. А в ...

Читайте также:

Полезные продукты для детей

Сбалансированное и продуманное питание – залог здоровой и счастливой жизни. А в период активного роста без разнообразного рациона ...

Кухонные ножи Samura — секрет их популярности

Как создавались известные ножи Самура, какие виды стали и рукоятей предлагает производитель, почему кухонные ножи Самура стали такими ...

Сайт zakvaski.com — супермаркет здоровья

Закваски VIVO - это гарантия того, что ваш организм получит нужное количество полезных веществ, а на столе каждый ...

Розробка сайту:

веб-студія Simplify

Просування і розвиток:

діджитал агенція Контент-Маркетинг