Как с легкостью выбрать бутылку шампанского?

Ничто так не кричит о празднике, как открытие прекрасной бутылки шампанского на одном из ваших особых мероприятий. Но как выбрать бутылку, которая соответствует вашему мероприятию? Для свадьбы, ужина с друзьями или празднования дня рождения..

Прежде чем инвестировать в бутылки шампанского, мы составили список факторов, которые могут помочь вам принять решение перед инвестированием и выбором идеальной бутылки.

Самые лучшие терруары, формирующие индивидуальность исключительных шампанских вин

В настоящее время AOC охватывает площадь в 34 300 гектаров, т. е. 280 000 различных участков земли, и включает 319 коммун, 17 из которых классифицируются как Гран Крю, а 44 как Премьер Крю. Эти две региональные классификации позволяют вам узнать, откуда взят виноград. Классификации Гран Крю или Премьер Крю являются способом определения качества винограда и, следовательно, шампанского. Эти классификации действительно повлияют на цену бутылки. Стоит отметить, что многие совершенно изысканные шампанские вина происходят из других крю и в равной степени достойны вашего внимания.

Суровый климат, дающий начало великолепным игристым винам

Как самый северный виноградник во Франции, Шампань отличается тем, что он имеет два климата. Континентальный климат с сильными зимними морозами, компенсируемыми обильным солнечным сиянием в течение всего летнего сезона, и океанический климат со средним годовым количеством осадков. Эта часть Франции имеет среднегодовую температуру 10 °C и выигрывает от ограниченного количества солнечного света, 1680 часов в среднем в год по сравнению с 2069 часами в районе Бордо. Сочетание всех этих природных погодных условий формирует уникальную идентичность вин этого региона.

Что такое шампанское? Плод революционного метода шампанского

Изначально это было тихое вино без пузырьков, вино получает свою игристость от вторичного брожения. Dom Perignon стоит у истоков Methode Champenoise. Разработка того, что когда-то называли «вином дьявола», дает начало исключительным урожаям, которые внесли свой вклад в блестящую мировую репутацию многих домов шампанского.

От тихого вина до вторичного брожения, от процесса игристости до выдержки на осадке, а затем от дегоржажа до решающей фазы дозировки, искусство создания прекрасного шампанского является плодом богатого и векового мастерства.

Какие сорта винограда используются в шампанском?

Для создания купажа шампанского в основном используются три сорта винограда: Шардоне, Пино нуар и Пино менье. Использование этих сортов винограда во многом определяет выразительность каждого кюве и фирменный стиль каждого дома. Некоторые дома могут похвастаться использованием Шардоне в купаже, в то время как другие используют Пино нуар. Пино Менье считается скорее дополнительным сортом винограда в купажах.

Шардоне, важный ингредиент высококачественного шампанского

Шардоне — самый востребованный сорт винограда в регионе. Он скороспелый и процветает на меловых почвах Кот-де-Блан. Этот сорт демонстрирует соблазнительную элегантность, минеральность и приятную ароматическую палитру с цветочными нюансами.

Пино нуар, божественно ароматный и фруктовый

Пино нуар — основной сорт винограда, выращиваемый на прохладных, меловых почвах Монтань-де-Реймс и Кот-де-Бар. Из этого винограда получаются мощные, насыщенные, структурированные, округлые вина, раскрывающие тонкие и фруктовые ароматы (слива, финики, кофе и какао).

Пино менье, придающий ему гибкое выражение

Пино менье — поздно созревающий и энергичный сорт винограда, который процветает на глинистых почвах. Его часто выращивают в долине Марны. Этот виноград в основном используется на этапе купажа и дает мягкие и фруктовые вина.

Редкие сорта винограда

Помимо этих трех основных сортов винограда, которые составляют 99% площади, засаженной в апелласьоне, в спецификации региона включены еще четыре сорта: Пино блан, Пино гри, Пти мелье и Арбан.

Винтажное или невинтажное игристое вино

Винтажное или невинтажное игристое вино зависит от личного вкуса, а также от того, сколько вы готовы потратить на шампанское.

Винтажное шампанское

Хорошее винтажное шампанское может выразить уникальные особенности года виноделия. Таким образом, винтажное шампанское состоит только из винограда одного года. Затем его выдерживают в течение нескольких лет перед выпуском. Результат получается изысканным, и это достойное выдержки шампанское можно либо открыть, либо хранить в погребе еще несколько лет. Винтажное шампанское будет источать ароматы хлеба, масла и дрожжей из-за времени, проведенного на осадке. Цена винтажного шампанского выше из-за того, что оно провело некоторое время в тихих и темных погребах Дома шампанских вин перед выпуском.

Невинтажное игристое вино

Производители шампанского, которые хотят производить фирменный стиль дома из года в год, будут выпускать невинтажное шампанское. Ароматическая палитра шампанского меняется с годами в погребе. Выбрав винтажное шампанское, которое прекрасно хранилось перед тем, как попасть к вам на порог, вы сможете насладиться уникальным дегустационным опытом.

Что в меню? Сочетания еды и шампанского

Идеально подходит для аперитива, бокал шампанского также можно выпить во время еды. Благодаря своей экспрессии, характеру, сладости и сочетанию, каждая бутылка игристого вина подойдет для множества изысканных и смелых сочетаний еды и вина. Овощная темпура, карпаччо из гребешков, трюфели, икра и множество других изысканных блюд… Сочетайте это вино с закусками, мясными или рыбными блюдами или с изысканными десертами и поднимите свои дегустационные впечатления.
А приобрести бутылку шампанского на любой вкус вы можете в нашем интернет-магазине wine.ua.