Следим за углеводами в пище: что такое хлебные единицы


В рационе каждого человека присутствуют 2 категории углеводов: медленные и быстрые. Последние опасны тем, что провоцируют резкие скачки сахара в крови, а это недопустимо для людей, которым диагностировали сахарный диабет. Если правильно рассчитать их содержание в пище, то сахар в крови человека будет колебаться в пределах 2-3 ммоль/л в течение 24 часов. Тогда риск осложнений диабета снижается до 60%.

Расчет хлебных единиц

Как же правильно рассчитать количество потребляемых углеводов, чтобы в итоге получить из них максимальную пользу, минимизировав потенциальный вред? Для этого диетологами были придуманы хлебные единицы (ХЕ). Они разработали специальные хлебные таблицы, по которым легко сделать подсчет ХЕ: таблица ХЕ для овощей, молочных продуктов, каш, напитков и др.

Следим за углеводами в пище: что такое хлебные единицы

Таблица хлебных единиц

Итак, общепринято считать, что 1 хлебная единица — это 10-12 грамм углеводов. Или:

  • 13 г углеводов, которые содержат клетчатку;
  • 25 г ржаного хлеба;
  • 12 г сахара;
  • 50 ккал.

Чтобы поддержать нормальный уровень глюкозы, диабетикам, зависящим от инсулина (1 типа), важно на ежедневной основе производить расчет хлебных единиц, учитывая показатели за 1 сутки.

Хлебные единицы — норма

  1. Дети (0 – 5 лет) — 13 ХЕ.
  2. Дети (6 – 9 лет) — 15 ХЕ.
  3. Мальчики (10 – 15 лет) — 20 ХЕ.
  4. Девочки (10 – 15 лет) — 17 ХЕ.
  5. Юноши (16 – 18 лет) — 21 ХЕ.
  6. Девушки (16 – 18 лет) — 18 ХЕ.
  7. Взрослые (старше 18 лет) — 22 ХЕ.

Причем ХЕ надо рассчитывать по приемам пищи: 5-6 должны приходиться на завтрак, обед и ужин, а 1-2 — на перекус. Рацион по ХЕ обязательно должен содержать 6 приемов еды.

Как правильно просчитать хлебные единицы

Формула проста, необходимо:

  1. Отыскать в таблице еду, которую планирует съесть диабетик.
  2. Выяснить, сколько граммов содержит 1 ХЕ.
  3. Собрать 5-6 таких ХЕ для основного приёма пищи или 1-2 — для быстрого перекуса.

Зачем нужно составлять меню?

Чем тщательнее будет просчитано количество каждого ингредиента вместе и по отдельности, учтено их сочетание в блюде, тем строже будет контроль над уровнем гликемии. При помощи такого нехитрого подсчета пациент с легкостью научится управлять диабетом.

Нужно помнить, что любая погрешность в питании может спровоцировать скачок сахара вплоть до комы. Поэтому диета так важна. “Ты то, что ты ешь!” — этот лозунг актуален, как никогда. У продуктов с высоким индексом (печенье, варенье) высокая скорость всасывания. У круп, фруктов — более низкая. Чем ниже скорость всасывания, тем проще поджелудочной железе справиться с нагрузкой.

Кроме того, диабетики должны следить за своим весом. При соблюдении диеты с 30% жиров и 15 г/кг клетчатки ожирения можно избежать. Для этого диабетикам нужно больше двигаться. Посильные физические нагрузки средней интенсивности (скандинавская ходьба, плавание, лыжи, велосипед) по 30-45 минут 3-4 раза в неделю только добавят бодрости и здоровья. Дело в том, что занятия спортом или простые физические упражнения стимулируют более сильное поглощение глюкозы. Уровень выработки инсулина в крови падает. Это является плюсом для диабетика.

Более подробно о рационе питания и методах профилактики заболевания можно узнать на сайте “Все о диабете”.

Список литературы:

https://cyberleninka.ru/article/n/ratsionalnoe-pitanie-pri-saharnom-diabete-tipa-1-u-detey-i-podrostkov

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Парк «Нивки»

Парк "Нивки" - цікаві факти про парк, історія, опис, фото, екскурсії з ...

Музей театрального, музичного та кіномистецтва України

Унікальний музей розповість відвідувачам про три кити, на яких стоїть наша культура. ...

Як називається кільце вашої мрії? Основні види найпопулярніших прикрас з камінням

Види кілець з камінням та їх назви. Пропонуємо ознайомитися з головними принципами ...

Как называется кольцо вашей мечты? Основные виды самых популярных украшений с камнями

Иногда бывает так, что вы рисуете в воображении кольцо своей мечты, и ...

Гора Уздихальниця. Лиса гора

Гора Уздихальниця - цікаві факти про пам'ятки, історія, опис, фото, екскурсії з ...

Річка Дніпро

Дніпро - цікаві факти про пам'ятки, історія, опис, фото, екскурсії з відвідуванням ...

Caribbean club

Перед вами іспанська легенда столиці: тут проводяться сальсатеки, з концертами виступають імениті ...

День народження 3 грудня

День народження 3 грудня. Характеристика знаку зодіаку. Особливості характеру та сумісність. Хто ...

День рождения 3 декабря

День рождения 3 декабря. Характеристика знака зодиака. Особенности характера и совместимость. Кто ...

Лиса гора на Видубичах

Лиса гора на Видубичах - цікаві факти про пам'ятки, історія, опис, фото, ...

Читайте также:

Рисунки на кофе. Основные техники

Кофе-арт - это отличная возможность побаловать себя и близких традиционным горячим напитком и креативным подходом к его подаче. ...

Форель: вкусовые качества и полезные свойства

Форель – настоящий деликатес, который водится у европейского побережья Атлантического океана, ценится гурманами за непревзойденный аромат и нежность ...

Полезные продукты для детей

Сбалансированное и продуманное питание – залог здоровой и счастливой жизни. А в период активного роста без разнообразного рациона ...

Розробка сайту:

веб-студія Simplify

Просування і розвиток:

діджитал агенція Контент-Маркетинг