Следим за углеводами в пище: что такое хлебные единицы


В рационе каждого человека присутствуют 2 категории углеводов: медленные и быстрые. Последние опасны тем, что провоцируют резкие скачки сахара в крови, а это недопустимо для людей, которым диагностировали сахарный диабет. Если правильно рассчитать их содержание в пище, то сахар в крови человека будет колебаться в пределах 2-3 ммоль/л в течение 24 часов. Тогда риск осложнений диабета снижается до 60%.

Расчет хлебных единиц

Как же правильно рассчитать количество потребляемых углеводов, чтобы в итоге получить из них максимальную пользу, минимизировав потенциальный вред? Для этого диетологами были придуманы хлебные единицы (ХЕ). Они разработали специальные хлебные таблицы, по которым легко сделать подсчет ХЕ: таблица ХЕ для овощей, молочных продуктов, каш, напитков и др.

Следим за углеводами в пище: что такое хлебные единицы

Таблица хлебных единиц

Итак, общепринято считать, что 1 хлебная единица — это 10-12 грамм углеводов. Или:

  • 13 г углеводов, которые содержат клетчатку;
  • 25 г ржаного хлеба;
  • 12 г сахара;
  • 50 ккал.

Чтобы поддержать нормальный уровень глюкозы, диабетикам, зависящим от инсулина (1 типа), важно на ежедневной основе производить расчет хлебных единиц, учитывая показатели за 1 сутки.

Хлебные единицы — норма

  1. Дети (0 – 5 лет) — 13 ХЕ.
  2. Дети (6 – 9 лет) — 15 ХЕ.
  3. Мальчики (10 – 15 лет) — 20 ХЕ.
  4. Девочки (10 – 15 лет) — 17 ХЕ.
  5. Юноши (16 – 18 лет) — 21 ХЕ.
  6. Девушки (16 – 18 лет) — 18 ХЕ.
  7. Взрослые (старше 18 лет) — 22 ХЕ.

Причем ХЕ надо рассчитывать по приемам пищи: 5-6 должны приходиться на завтрак, обед и ужин, а 1-2 — на перекус. Рацион по ХЕ обязательно должен содержать 6 приемов еды.

Как правильно просчитать хлебные единицы

Формула проста, необходимо:

  1. Отыскать в таблице еду, которую планирует съесть диабетик.
  2. Выяснить, сколько граммов содержит 1 ХЕ.
  3. Собрать 5-6 таких ХЕ для основного приёма пищи или 1-2 — для быстрого перекуса.

Зачем нужно составлять меню?

Чем тщательнее будет просчитано количество каждого ингредиента вместе и по отдельности, учтено их сочетание в блюде, тем строже будет контроль над уровнем гликемии. При помощи такого нехитрого подсчета пациент с легкостью научится управлять диабетом.

Нужно помнить, что любая погрешность в питании может спровоцировать скачок сахара вплоть до комы. Поэтому диета так важна. “Ты то, что ты ешь!” — этот лозунг актуален, как никогда. У продуктов с высоким индексом (печенье, варенье) высокая скорость всасывания. У круп, фруктов — более низкая. Чем ниже скорость всасывания, тем проще поджелудочной железе справиться с нагрузкой.

Кроме того, диабетики должны следить за своим весом. При соблюдении диеты с 30% жиров и 15 г/кг клетчатки ожирения можно избежать. Для этого диабетикам нужно больше двигаться. Посильные физические нагрузки средней интенсивности (скандинавская ходьба, плавание, лыжи, велосипед) по 30-45 минут 3-4 раза в неделю только добавят бодрости и здоровья. Дело в том, что занятия спортом или простые физические упражнения стимулируют более сильное поглощение глюкозы. Уровень выработки инсулина в крови падает. Это является плюсом для диабетика.

Более подробно о рационе питания и методах профилактики заболевания можно узнать на сайте “Все о диабете”.

Список литературы:

https://cyberleninka.ru/article/n/ratsionalnoe-pitanie-pri-saharnom-diabete-tipa-1-u-detey-i-podrostkov

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
День рождения 31 января

День рождения 31 января. Характеристика знака зодиака. Особенности характера и совместимость. Кто ...

25 родзинок Києва

Київ змінюється з кожним роком, і щороку пропонує нам щось нове та ...

Дуже модна екскурсія. Музей костюма та стилю

Дізнатися все про моду минулих років допоможе "Дуже модна екскурсія", яка проходить ...

Шоколадний будиночок та Липки

Ви на власні очі побачите красу вишуканого інтер'єру, розкішних вітражів, елегантного ліплення. ...

День рождения 30 января

День рождения 30 января. Характеристика знака зодиака. Особенности характера и совместимость. Кто ...

Ніч у Замку Барона

Запрошуємо вас скористатися можливістю потрапити на вечірню екскурсію в одну із найзагадковіших ...

Дім Барона без Барона. Прогулянка з кіносеансом

Запрошуємо вас прогулятися вулицями Києва, заглянути в гості до Барона та відчути ...

Прогулка с веером, или Берегитесь женщин!

Приглашаем вас на прогулку в тени веера и узнать, какие тайны скрывают ...

Як відсвяткувати день народження взимку — ідеї, поради та рекомендації

relax) вважає, що для дня народження немає невдалої пори року і навіть ...

Как отпраздновать день рождения зимой — идеи, советы и рекомендации

relax) считает, что для дня рождения нет неподходящего времени года и даже ...

Читайте также:

Полезные продукты для детей

Сбалансированное и продуманное питание – залог здоровой и счастливой жизни. А в период активного роста без разнообразного рациона ...

Кухонные ножи Samura — секрет их популярности

Как создавались известные ножи Самура, какие виды стали и рукоятей предлагает производитель, почему кухонные ножи Самура стали такими ...

Сайт zakvaski.com — супермаркет здоровья

Закваски VIVO - это гарантия того, что ваш организм получит нужное количество полезных веществ, а на столе каждый ...

Розробка сайту:

веб-студія Simplify

Просування і розвиток:

діджитал агенція Контент-Маркетинг