Белужья икра


Белужья икра — самый ценный и самый дорогой  вид икры, которые дают осетровые рыбы. Среди прочих видов икры белужью выделяет  необычайный привкус фундука, и отсутствие рыбного запаха.   Она очень питательная, содержит полезные минералы и витамины. Цвет у белужьей икры – тёмно-серый с серебристым оттенком.

Белужья икра ценится не только за ее непередаваемый специфический вкус. Икра белуги  богата белком, аминокислотами (в том числе аспарагиновой, глутаминовой, Омега-6 и Омега-3), витаминами А, С, E, PP, B1, B2 и D; микро- и макроэлементами (фосфор, железо, йод, цинк, кремний, марганец, фтор, молибден, кальций, магнием, натрий, калий); лецитином.

Белужья икра

Источник фото: www.liveinternet.ru

В наше время белужья икра считается самой дорогой. У нее есть несколько видов, но самым ценным является «голден кавиар» (золотая икра). Эту икру несут белуги-альбиносы, которым исполнилось сто лет. Она расфасовывается в баночки, которые сделаны из золота 995 пробы, а цена за сто грамм такой икры достигает  2500$. Цена очень высокая потому что белуг-альбиносов почти нет, а тех, кто доживает до ста лет можно сосчитать на пальцах.

Белужью икру ложками не едят, хотя подавать на стол ее можно в специальных икорницах, которые помещены в лед. Ставить на стол икру нельзя с какими-то пахучими блюдами, дабы они не перекрывали истинный запах икры, а накладывать ее лучше серебряными ложками — другие металлы портят вкус икры.

Читайте также: Как правильно есть морепродукты

Обычно икру накладывают на хлеб, создавая бутерброды или тарталетки.  К ней подают белое вино, шампанское или водку. А из закуски можно предложить укроп с петрушкой, сваренные вкрутую яйца, свежие огурцы, репчатый или зелёный лук и листья зелёного салата. Чаще всего икра сама выступает закуской к какому-то блюду, но ее можно подавать не только как закуску.  Она отлично дополнит вкус основных блюд, например, тонких кусочков  из копченого осетра или даже вареного картофеля. Истинные гурманы рекомендуют подавать белужью икру с теплыми устрицами, сбрызнутыми лимонным соком.

Автор: Наталия Новикова

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Вертолетные прогулки

Захватывающая экскурсия на вертолете станет незабываемым приключением для вас и ваших близких. ...

Этническая Полтавщина (2 дня)

Автобусный тур по Полтавщине на 2 дня, в котором вы сможете увидеть ...

Экскурсия на английском

Экскурсия по Киеву на английском - отличный вариант для иностранных гостей, приехавших ...

Экскурсия на польском

Экскурсия по Киеву на польском - отличный вариант для гостей, приехавших в ...

Отель Лыбидь: прекрасные номера, удобное расположение и выгодные цены

Отель Лыбидь – прекрасный сервис, доступные цены и ненавязчивый сервис. Посетив однажды, ...

Валерий Жидков

1 апреля звезда комик-студии "95 Квартал" Валерий Жидков подарит своим поклонникам уникальное ...

Студия «Мамахохотала»

Студия "Мамахохотала" приглашает на очень веселый концерт, который пройдет на сцене Freedom ...

Бархатные Карпаты (7 дней)

Тур предусматривает возможность выбора программы: автобусные поездки в Косов, Буковель, Верховину или ...

Экскурсия на немецком

Экскурсия по Киеву на немецком - отличный вариант для гостей, приехавших в ...

АнтителА

17 ноября в Киевском Дворце спорта выступит популярная украинская группа "АнтителА". Каждый ...

Читайте также:

Все о черном деликатесе

Черная икра – это один из самых изысканных деликатесов мира. Ценный состав, необычный вкус, ограниченное количество и высокая ...

Шафран — самая дорогая специя в мире

Настоящие гурманы знают, какое весомое место в приготовлении блюд занимают правильно подобранные специи. Один из самых дорогих в ...

Черный арбуз

Уже давно черный арбуз считается одним из самых дорогих и популярных деликатесов мира. В чем его особенность? С ...