Черная икра


Сегодня черная икра — это один из наиболее дорогих деликатесов, хотя в старину этот продукт мог позволить себе любой желающий.

Черная икра

Источник фото: vkusnoe.info

В целом, существует три вида черной икры: белужья, осетровая и севрюжья. Белужья считается самой ценной черной икрой, она представляет из себя крупные икринки нежного привкуса и с минимумом специфического рыбного запаха.

Отметим также, что кроме такого фактора, как вид рыбы, икру классифицируют по способу обработки. Следственно, бывает зернистая (отборная, с одинаковыми икринками), паюсная (более доступная, смесь разных икр) и ястычная (неочищенная) черная икра.

Полезные свойства черной икры

— Это весьма диетический продукт питания, который богат белками, витаминами А, Е, D и другими органическими соединениями, необходимыми для здорового развития организма; в черной икре содержатся фосфор, калий, магний, кальций, селен, а также цинк, железо и йод;

черная икра помогает сохранить молодость, так как обладает свойством вырабатывать коллаген, который делает кожу более прочной;

— также этот деликатес повышает иммунитет, активирует мозговую деятельность, снижает риск заболеваний сердечнососудистой системы;

— интересно, что черную икру часто рекомендуют употреблять беременным, поскольку икра повышает гемоглобин и предотвращает нежелательные судороги икроножных мышц.

Многие любят есть черную икру саму по себе. Но этот деликатес не станет менее вкусным в сочетании с другими продуктами питания. В принципе, вкус черной икры может дополнить любое блюдо, но считается, что лучше всего эта ценная икра сочетается с хорошо прожаренными овощами и печеным картофелем, а также — с холодными закусками. Кроме того, черную икру нередко добавляют в овощные или рыбные супы, чтобы сделать вкус супа неповторимым. Также «черное сокровище» (так называют икру из-за трудности ее добывания и высокой цены) можно добавлять в разнообразные подливы. К слову, утонченные гурманы умудряются сочетать черную икру с экзотическими фруктами.

Что касается напитков, с которыми подают черную икру, то, например, в России данный деликатес принято подавать с водкой, а вот в Европе и Америке — с шампанским.

Возможно, вы найдете свои индивидуальные особые сочетания черной икры с другими продуктами и напитками. Приятного аппетита!

Автор: Ольга Будько

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Велотуризм в любой точке Украины благодаря креплениям для велосипедов Thule

Велосипедные прогулки стали любимым времяпровождением для многих. А для того чтобы транспортировка ...

Выбираем раскладной диван для отдыха

Выбирая диван, нужно учитывать, что он должен быть не только красивым, но ...

Пикантные истории Киева — с наливкой

Приглашаем вас на увлекательную экскурсию, чтобы открыть для себя новую грань Киева ...

Шоколадный домик и Липки

«Шоколадным домиком» в народе называют особняк С.С. Могильцева в Киеве. В течение ...

Ночь в Замке Барона

Приглашаем вас воспользоваться редкой возможностью попасть на вечернюю экскурсию в один из ...

25 изюминок Киева

Киев меняется с каждым годом, и каждый год предлагает нам что-то новое ...

5 шагов, которые помогут воплотить мечты в реальность

«Мечтать не вредно» — фраза, знакомая каждому человеку и лишающая веры, что ...

Экскурсия по Байковому кладбищу

Подарите себе необычное путешествие в хрупкий мир, застывший на грани жизни и ...

Ночь в музее Булгакова

Не упустите шанс переосмыслить настоящее, переместившись на несколько часов в эпоху до- ...

Кам’янець-Подільський круїз — тур зі Львова

Слышали о легендарном "цветке в камне", но не знали, где находится это ...

Читайте также:

Все о черном деликатесе

Черная икра – это один из самых изысканных деликатесов мира. Ценный состав, необычный вкус, ограниченное количество и высокая ...

Шафран — самая дорогая специя в мире

Настоящие гурманы знают, какое весомое место в приготовлении блюд занимают правильно подобранные специи. Один из самых дорогих в ...

Черный арбуз

Уже давно черный арбуз считается одним из самых дорогих и популярных деликатесов мира. В чем его особенность? С ...

Розробка сайту:

веб-студія Simplify

Просування і розвиток:

діджитал агенція Контент-Маркетинг