Фондю


Фондю – это национальное блюдо швейцарцев, которое готовится из вина и сыра в специальной жаропрочной посуде, укрепленной над спиртовкой. Фондю готовят в торжественные моменты и в часы досуга, когда вся семья в сборе, и никто никуда не спешит. Чувство единства, возникающее во время этой трапезы, является самым важным компонентом в приготовлении фондю.

Источник фото: www.redvelis.ru

С фондю связано много примет и обрядов, например, в Швейцарии принято, чтобы тот, кто потерял свой кусочек в кастрюле и вытащил пустую вилку, выполнял какое-нибудь желание сидящих за столом. А вот в Америке, если дама уронит кусочек хлеба в фондю, она должна поцеловать мужчину, сидящего справа от себя. Если же мужчина уронит кусочек хлеба, то он должен купить всем по «дринку» или поцеловать хозяйку дома, в зависимости от того находится он в баре или в гостях.

Готовится фондю очень просто. Самый главный принцип приготовления фондю – оно готовится тут же за столом, а не заранее.

Рецептов фондю существует множество, но самые распространенные это шоколадное и сырное фондю.

Рецепт шоколадного фондю

• яблоки (сушеные кольцами) — 150г
• чернослив (без косточек) — 150г
• курага — 150г
• вино белое сухое — 500 мл
• анис (звездочки) — 2 шт.
• сок лимонный — 1/2 шт.
• мед — 2 ст.л.
• сливки — 300 мл
• шоколад белый — 200г
• ликер кокосовый — 2 ст.л.
• ароматизатор миндальный — 2 капли.

1. Сухофрукты следует помыть и порезать порционными кусочками.
2. Вино довести до кипения, добавить анис, лимонный сок и мед. Этим горячим отваром залить сухофрукты и оставьте на 3 часа.
3. Сливки разогреть и растопить в них измельченный шоколад. Добавить ликер и ароматизатор, перемешайть. Шоколадную массу перелить в посуду для фондю и поддерживать ее температуру на конфорке.
4. Сухофрукты откинуть на дуршлаг и разложить на 4 тарелки. С помощью вилок для фондю обмакивать их в горячий шоколад.

Рецепт сырного фондю

• сладкий сыр (твердый) — 300г
• соленый сыр (твердый) — 300г
• белое вино — 80 мл
• вишневый ликер или коньяк — 1 рюмка
• картофельный крахмал — 1 ч.л.
• чеснок — 1 зубчика
• мускатный орех — 1 щепотка
• соль, перец — по вкусу.

1. Натереть долькой чеснока внутреннюю поверхность кастрюли-фондю и оставить чеснок на дне.
2. Положить в нее тертый сыр, полить вином и поставить на сильный огонь.
3. Помешивать сыр, пока он не распуститься полностью и начнет закипать. Затем растворить в рюмке ликера или коньяка ложку крахмала и влить в кастрюлю, немного посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха. После этого фондю готово.
4. На шпажки для фондю нанизывается хлеб, который опускается в сырную массу.

Автор: Юлия Коваленко

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Фестиваль повітряних куль в Кам’янець-Подільському

Тур вихідного дня на Фестиваль повітряних куль в Кам'янець-Подільський з Києва. 2-4 ...

Фестиваль воздушных шаров в Каменец-Подольском

Тур выходного дня на Фестиваль воздушных шаров в Каменец-Подольский. 2-4 октября 2020 ...

Картины на холсте ー отличная идея для подарка со вкусом

Чтобы памятные даты не пылились в фотоальбоме, лучшим выходом станет картина в ...

Радуем близких с «Donum»

Ищите необычный подарок для близкого человека? Хотите удивить, но не никаких идей? ...

Екскурсія в парк Олександрія + парк «Золотий фазан»

Ви відвідаєте найбільший і красивий дендропарк України, а також сучасний зоопарк з ...

Экскурсия в парк Александрия + парк «Золотой фазан»

Вы посетите самый большой и красивый дендропарк Украины и современный зоопарк с ...

Легенди гранітних берегів (1 день)

Красота и величество гранитных берегов Житомирской области. Карьеры, скалы, парки и усадьбы ...

Легенды гранитных берегов (1 день)

Красота и величество гранитных берегов Житомирской области. Карьеры, скалы, парки и усадьбы ...

Очень модная экскурсия. Музей костюма и стиля

Узнать все о моде прошлых лет поможет “Очень модная экскурсия", которая ...

Дитяча екскурсія «Місто казкових тварин»

Чи знаєте ви, що у нашому місті живе багато казкових тварин? Часто ...

Читайте также:

Все о черном деликатесе

Черная икра – это один из самых изысканных деликатесов мира. Ценный состав, необычный вкус, ограниченное количество и высокая ...

Шафран — самая дорогая специя в мире

Настоящие гурманы знают, какое весомое место в приготовлении блюд занимают правильно подобранные специи. Один из самых дорогих в ...

Черный арбуз

Уже давно черный арбуз считается одним из самых дорогих и популярных деликатесов мира. В чем его особенность? С ...

Розробка сайту:

веб-студія Simplify

Просування і розвиток:

діджитал агенція Контент-Маркетинг