Лягушачьи лапки


Лягушачьи лапки — это самый известный французский деликатес. Но помимо Франции, их употребляют и в других странах: В Португалии, Испании, на Карибских островах, на северо-западе Греции и в южных регионах Соединенных Штатов. В частности во многих заведениях Нового Орлеана, в штате Луизиана это блюдо очень популярно. Те, кто пробовали лягушачьи лапки, утверждают, что они по вкусу напоминают курицу. Они обладают мягким вкусом и текстурой, схожей с куриными крылышками.

Источник фото: www.bonduellerussia.ru

Лягушачьи лапки

В Китае лягушачьи лапки жарят или тушат, добавляя легкие пряности и подавая без костей. Есть в китайской кухне блюдо под названием чжоу – это каша с лягушачьими лапками.

Из-за запретов и ограничений в технологии приготовления лягушачьих лапок, в китайских и французских ресторанах редко можно встретить это блюдо в меню. При этом в домашней кухне, как в Китае, так и во Франции, они пользуются популярностью.

При приготовлении лягушачьих лапок используется только верхний стык задних лапок – они имеют только одну кость. Лапки, как правило, жарятся во фритюре и предварительно панируются в сухарях или муке.

Широко распространено производство лягушачьих лапок на коммерческой основе во Вьетнаме. Там их замораживают, упаковывают и отправляют на экспорт. Практически во всем мире можно найти в супермаркетах вьетнамские лягушачьи лапки, которые в упакованном виде похожи на обычные морепродукты.

Автор: Юлия Коваленко

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Новый год в Виннице (3 дня)

Приглашаем вас отметить Новый год 2019 в Виннице, а также посетить дворцы ...

Тур на Западную Украину «А мы к Святому Николаю!» (2 дня)

Думаете, Святой Николай живет в Лапландии? Вот уж нет! Его уютная избушка ...

Закарпатский калейдоскоп

Всю красоту и колоритность Закарпатья теперь можно увидеть и прочувствовать в одном ...

Удивительная Николаевщина

В поисках новых впечатлений: Двухдневный тур «Удивительная Николаевщина» ...

Как выбрать каркасный бассейн для дачи?

Если ваш дачный участок или загородный дом находится вдалеке от водоемов, а ...

Черкассы. Храм Белый Лотос — уникальный буддийский храм в Украине

Ведь во время поездки в Черкассы вы не только познакомитесь с ...

Тур выходного дня «Золотое парковое трио»

Три парковых комплекса, пляжный отдых на Роси, конный завод и даже концерт ...

II міжнародний фестиваль «Майстри Сталевої Грані»

У Києві в Центрі Національної Ідеї «Українский Дім» пройде II міжнародний фестиваль ...

Выходные в Тернополе. Файне місто!

Выходные в Тернополе - почувствуйте неповторимый колорит аутентичной Украины. Бронируйте онлайн уже ...

Вкусное Закарпатье

Вкусное Закарпатье - трехдневное романтическое приключение. Бронируйте онлайн уже сейчас и незабываемые ...

Читайте также:

Все о черном деликатесе

Черная икра – это один из самых изысканных деликатесов мира. Ценный состав, необычный вкус, ограниченное количество и высокая ...

Шафран — самая дорогая специя в мире

Настоящие гурманы знают, какое весомое место в приготовлении блюд занимают правильно подобранные специи. Один из самых дорогих в ...

Черный арбуз

Уже давно черный арбуз считается одним из самых дорогих и популярных деликатесов мира. В чем его особенность? С ...