Фуа Гра


Фуа-гра (fois gras) переводится с французского как жирная печень. Под фуа-гра подразумевается гусиная печень приготовленная особым образом, а точнее особым образом откармливают гуся, из печени которого будет готовиться фуа-гра.

Источник фото: www.smachno.ua

Деликатес фуа-гра имеет египетские корни. Именно египтяне почти 5 тысяч лет назад подметили, что гуси в конце зимы, готовясь к полету на родину, накапливают в области печени вкуснейший и нежный жирок.

Секрет фуа-гра заключается не столько в том, что он готовится из гусиной печени, сколько в том, что печень далеко не каждого гуся подойдет для приготовления этого блюда. Гусь должен быть откормлен правильной едой.

Существует две версии, из чего должен состоять рацион питания гуся, печень которого должна стать коронным блюдом на столе. По одной версии гуся следует откармливать инжиром и ячменной мукой, а по другой версии — грецкими орехами и мукой.

Как же приготовить фуа-гра. Есть несколько рецептов приготовления этого деликатеса.

Рецепт приготовления фуа-гра № 1

Жирную гусиную печень тушат на сковородке в меду и в молоке, затем достают и аккуратно разрезают теплым или даже горячим ножом на дольки толщиной 1 см, после чего кушают с нежным, свежим белым хлебом без примесей.

Рецепт приготовления фуа-гра № 2

Гусиная печень шпигуется гусиным жирком и хорошим фаршем из говядины, плюс внутрь печени добавляется гриб-деликатес — трюфель. Все это самым аккуратным образом обжаривается в гусином же жирке, охлаждается, нарезается и подается к столу в виде отдельного блюда или в виде бутербродов на белом, нежном хлебе.

Автор: Юлия Коваленко

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Киев на высоте — благотворительная экскурсия на крышу Gulliver!

Присоединяйтесь к благотворительной акции от Gulliver, Интересного Киева и фонда «Таблеточки», купив ...

Київ на висоті — благодійна екскурсія на дах Gulliver!

Долучайтеся до благодійної акції від Gulliver, Інтересного Києва та фонду «Таблеточки», придбавши ...

Виниловые пластинки: от истоков до наших дней

Один из первых носителей звуковой информации - это виниловые пластинки. Давайте вспомним ...

Выбираем телевизор 4К для дома. Полезные советы

Предлагаем вам ряд общих рекомендаций, которые позволят выбрать телевизор 4к для дома ...

Экскурсия в Чернобыль

Загляните в знаменитый на весь мир город-призрак Припять, узнайте больше о трагедии, ...

Выбираем мягкую мебель для гостиной: советы для вашего интерьера

На сегодняшний день все больше людей выбирают мягкую мебель в интернет-магазине. На ...

Обзор лучших геймерских наушников 2021 года

Каждый заядлый геймер знает, как важны качественные и надежные игровые наушники. С ...

Гетманская столица. Батурин (1 день)

Возрожденный Батурин — гетманская столица Украины. Здесь расположен отреставрированный дворец Разумовского и ...

Как выбрать качественный виски: полезные советы

Решив выбрать виски, не спешите с покупкой, а для начала разберитесь как ...

Ролеты в спальне — залог хорошего отдыха

Правильно подобранные ролеты ночью спасут от слепящих городских огней, а днем - ...

Читайте также:

Все о черном деликатесе

Черная икра – это один из самых изысканных деликатесов мира. Ценный состав, необычный вкус, ограниченное количество и высокая ...

Шафран — самая дорогая специя в мире

Настоящие гурманы знают, какое весомое место в приготовлении блюд занимают правильно подобранные специи. Один из самых дорогих в ...

Черный арбуз

Уже давно черный арбуз считается одним из самых дорогих и популярных деликатесов мира. В чем его особенность? С ...

Розробка сайту:

веб-студія Simplify

Просування і розвиток:

діджитал агенція Контент-Маркетинг