Фуа Гра


Фуа-гра (fois gras) переводится с французского как жирная печень. Под фуа-гра подразумевается гусиная печень приготовленная особым образом, а точнее особым образом откармливают гуся, из печени которого будет готовиться фуа-гра.

Источник фото: www.smachno.ua

Деликатес фуа-гра имеет египетские корни. Именно египтяне почти 5 тысяч лет назад подметили, что гуси в конце зимы, готовясь к полету на родину, накапливают в области печени вкуснейший и нежный жирок.

Секрет фуа-гра заключается не столько в том, что он готовится из гусиной печени, сколько в том, что печень далеко не каждого гуся подойдет для приготовления этого блюда. Гусь должен быть откормлен правильной едой.

Существует две версии, из чего должен состоять рацион питания гуся, печень которого должна стать коронным блюдом на столе. По одной версии гуся следует откармливать инжиром и ячменной мукой, а по другой версии — грецкими орехами и мукой.

Как же приготовить фуа-гра. Есть несколько рецептов приготовления этого деликатеса.

Рецепт приготовления фуа-гра № 1

Жирную гусиную печень тушат на сковородке в меду и в молоке, затем достают и аккуратно разрезают теплым или даже горячим ножом на дольки толщиной 1 см, после чего кушают с нежным, свежим белым хлебом без примесей.

Рецепт приготовления фуа-гра № 2

Гусиная печень шпигуется гусиным жирком и хорошим фаршем из говядины, плюс внутрь печени добавляется гриб-деликатес — трюфель. Все это самым аккуратным образом обжаривается в гусином же жирке, охлаждается, нарезается и подается к столу в виде отдельного блюда или в виде бутербродов на белом, нежном хлебе.

Автор: Юлия Коваленко

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
«Фильмы-близнецы»: обзор кинолент с одинаковым сюжетом

Иногда при просмотре премьеры человек понимает, что уже видел нечто подобное. Повторяются ...

Вкусный Киев

"Вкусный Киев" - это уникальная экскурсия, которая удовлетворит жажду познания и желание ...

Штаны Norfin: качество, проверенное десятилетиями

Рыбалка, охота и другие виды активного отдыха должны быть максимально комфортными и ...

Экскурсия в Дом Барона+Ярославов Вал

Во время экскурсии вы посетите ранее недоступный Дом Борона и прогуляетесь по ...

Выбираем солнцезащитные очки для отдыха

Вы планируете отправиться на отдых и уже составили список необходимых вещей? Проверьте, ...

Вихідні в українському Парижі. Тури в Чернівці (2 дні)

Туры в Черновцы – один из самых красивых и романтических городов Украины. ...

Выходные в украинском Париже. Туры в Черновцы (2 дня)

Туры в Черновцы – один из самых красивых и романтических городов Украины. ...

Шоколадный Тростянец и вечерние Сумы (2 дня)

Мы собрали в охапку лучшие достопримечательности, и готовы удивлять вас в Сумах, ...

Первое англоязычное тревел-шоу об Украине теперь доступно на украинском

Второй сезон тревел-шоу «Discover Destination UA», которое создали при поддержке Украинского культурного ...

Перше англомовне тревел-шоу про Україну відтепер доступне й українською

Другий сезон тревел-шоу «Discover Destination UA», який створили за підтримки Українського культурного ...

Читайте также:

Все о черном деликатесе

Черная икра – это один из самых изысканных деликатесов мира. Ценный состав, необычный вкус, ограниченное количество и высокая ...

Шафран — самая дорогая специя в мире

Настоящие гурманы знают, какое весомое место в приготовлении блюд занимают правильно подобранные специи. Один из самых дорогих в ...

Черный арбуз

Уже давно черный арбуз считается одним из самых дорогих и популярных деликатесов мира. В чем его особенность? С ...

Розробка сайту:

веб-студія Simplify

Просування і розвиток:

діджитал агенція Контент-Маркетинг