Тобико. Икра летучей рыбы


Тобико — это икра летучей рыбы, которая традиционно считается частью японской кухни. Тобико является ценным морским деликатесом. Уникальность данного продукта заключается в том, что икра летучей рыбы готовится в соусе, изготовленном по старинным рецептам. Именно соус придает икре необычный аромат и вкус.

Источник фото: morepochemu.ru

Секреты приготовления тобико передавались столетиями практически в неизменном виде, а сейчас их знают лишь несколько японских компаний.

Икринки тобико невелики, размер одной икринки примерно от 0,5 мм до 0,8 мм. Для сравнения, тобико крупнее икры мойвы, но меньше икры лосося.

Свежая икра имеет красновато-оранжевый цвет, копчёно-солоноватая на вкус, обладает хрустящей текстурой. Часто тобико раскрашивается васаби в зелёный цвет, имбирем в светло-оранжевый или чернилами кальмара в чёрный цвет.

Тобико используется в основном при приготовлении традиционных японских блюд – суши, а также в различных закусках. Самые популярные роллы с тобико это «Калифорния» и «Гавайские» роллы.

Автор: Юлия Коваленко

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
«Фильмы-близнецы»: обзор кинолент с одинаковым сюжетом

Иногда при просмотре премьеры человек понимает, что уже видел нечто подобное. Повторяются ...

Вкусный Киев

"Вкусный Киев" - это уникальная экскурсия, которая удовлетворит жажду познания и желание ...

Штаны Norfin: качество, проверенное десятилетиями

Рыбалка, охота и другие виды активного отдыха должны быть максимально комфортными и ...

Экскурсия в Дом Барона+Ярославов Вал

Во время экскурсии вы посетите ранее недоступный Дом Борона и прогуляетесь по ...

Выбираем солнцезащитные очки для отдыха

Вы планируете отправиться на отдых и уже составили список необходимых вещей? Проверьте, ...

Вихідні в українському Парижі. Тури в Чернівці (2 дні)

Туры в Черновцы – один из самых красивых и романтических городов Украины. ...

Выходные в украинском Париже. Туры в Черновцы (2 дня)

Туры в Черновцы – один из самых красивых и романтических городов Украины. ...

Шоколадный Тростянец и вечерние Сумы (2 дня)

Мы собрали в охапку лучшие достопримечательности, и готовы удивлять вас в Сумах, ...

Первое англоязычное тревел-шоу об Украине теперь доступно на украинском

Второй сезон тревел-шоу «Discover Destination UA», которое создали при поддержке Украинского культурного ...

Перше англомовне тревел-шоу про Україну відтепер доступне й українською

Другий сезон тревел-шоу «Discover Destination UA», який створили за підтримки Українського культурного ...

Читайте также:

Все о черном деликатесе

Черная икра – это один из самых изысканных деликатесов мира. Ценный состав, необычный вкус, ограниченное количество и высокая ...

Шафран — самая дорогая специя в мире

Настоящие гурманы знают, какое весомое место в приготовлении блюд занимают правильно подобранные специи. Один из самых дорогих в ...

Черный арбуз

Уже давно черный арбуз считается одним из самых дорогих и популярных деликатесов мира. В чем его особенность? С ...

Розробка сайту:

веб-студія Simplify

Просування і розвиток:

діджитал агенція Контент-Маркетинг