Деликатесы мира. Как приготовить


Кухня — это всем доступный и очень занимательный плацдарм для творчества и экспериментов. Редакция сайта Relax представляет вашему вниманию несколько экзотических деликатесов, собранных с разных уголков земли. Так как на улице уже не весна, но еще и не совсем лето, то первыми рецептами будут шашлыки из непривычных видов мяса.

Деликатесы мира. Как приготовить

Источник фото: www.voxpopuli.kz

Шашлык из страуса. Рецепт.

  • 1 кг страусиного мяса;
  • 300 г. сметаны;
  • 2 ст. л. горчицы;
  • 100 мл. водки;
  • соль и специи по вкусу.

Шашлык из страуса. Приготовление

Для начала тщательно промываем мясо страуса холодной водой, слегка обсушиваем и нарезаем порционными кусочками. Для маринада соединяем сметану с горчичным соусом, добавляем водку и специи. Выкладываем мясо в глубокую миску и заливаем подготовленной смесью. Слегка перемешав, убираем мариноваться мясо для деликатеса из страуса в холодное место часа на 2. В это время разводим костер и ждем, пока дрова не перегорят в угли. После нанизываем мясо на шампура, чередуя страусятину с колечками лука и жарим до золотисто-коричневой корочки. Так же можно для приготовление такого деликатеса использовать не шампура, а решетку для барбекю.

Читайте так же: Мясо страуса.

Шашлык из крокодила. Рецепт.

  • 1 кг филе крокодила;
  • 2 лимона;
  • 2 ст. л. кориандра;
  • 1 лавровый лист;
  • 15 шампиньонов;
  • 5 — 6 помидоров;
  • 3 грейпфрута;
  • соль, перец и зелень по вкусу.

Шашлык из крокодила. Приготовление.

В специальной ступке слегка толчем зерна кориандра до выделение масла. После этого в зерна добавляем лимонный сок, специи и лавровый лист. Нарезаем порционными кусочками мясо крокодила и перемешиваем с подготовленной смесью. Мариноваться мясо должно в прохладном месте в течении 40 минут. В это время очищаем грейпфруты от кожуры и нарезаем крупными кусками, так же режем помидоры и чистим грибочки. Далее нанизываем на шампура в такой последовательности: мясо, грейпфрут, мясо, помидор, мясо, грибы. Большой плюс данного деликатеса в том, что он быстро готовиться, около 5-10 минут. Во время жарки мясо крокодила необходимо постоянно переворачивать и поливать маринадом.

Читайте так же: Лучшие рецепты шашлыков

Бычьи яйца. Рецепт.

  • 4 шт. бычьих яиц;
  • 2 луковицы;
  • соль, перец и специи по вкусу.

Бычьи яйца с луком. Приготовление

Для начала необходимо очистить яйца от внешней шкурки. Для этого делается разрез по всей длине яйца на глубину около 1-1,5 см. После этого аккуратно ухватив кожицу, отделяем ее от семенника, стараясь при этом его не повредить. Далее яйца нарезаются некрупными дольками (должно получиться около 6-8 шт). После нарезки, кусочки деликатесных яиц тщательно промываются.

Следующий этап — опускаем бычьи яйца в кипящую воду и варим на протяжении 5-8 минут. После этого промываем их горячей водой. Далее бычьи яйца обжариваются в подсолнечном масле вместе с мелко порезанным  луком и специями по вкусу. Такой деликатес отлично сочетается с нежным белом соусом. Кроме того, бычьими яйцами можно заменить почки при приготовлении других блюд, так как яйца не имеют их запаха.

Читайте так же: Как приготовить соус

Суп из акульих плавников. Рецепт.

  • 4 шт. сушенных акульих плавников;
  • 2 шт. имбирного корня;
  • 1,5 л куриного бульона;
  • 150 г. куриной грудки;
  • 150 г. ветчины;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • 1 пучок зеленого лука.

Суп из акульих плавников. Приготовление.

Приготовить суп из плавников довольно просто, однако сам процесс занимает много времени. Для начала акульи плавники необходимо залить кипятком и оставить настаиваться на ночь. Утром промываем плавники и замачиваем их в холодной воде еще на часа 2-3. После этого их необходимо варить в пятилитровой кастрюле около 3 часов вместе с корнем имбиря. Далее выбираем из акульих плавников золотисто-коричневые хрящи и снова ставим их вариться в двухлитровой кастрюле на 5 часов с корнем имбиря и луковицей. Бульон слить, а хрящики тщательно промыть и прокипятить еще раз на протяжении часа-полтора.

Слегка обсушиваем хрящики и заливаем их куриным бульоном, туда же добавляем куриную грудку и ветчину, порезанные на мелкие кусочки, зеленый лук, соль и перец, варим на протяжении получаса до готовности. В итоге такого приготовления акулий деликатес почти полностью теряет свой вкус, впитывая ароматы других ингредиентов. Более экзотичным суп может сделать натуральное крабовое мясо, использованное вместо ветчины.

Читайте так же: Блюда из морепродуктов

Попробуйте удивить своих знакомых и близких этими несложными, но очень полезными экзотическими блюдами, ведь шашлыки из баранины и свинины всем уже давно известны, а куриные яйца употребляются на завтрак практически в каждой семье. Тем более, удавшееся блюдо позволит прикоснуться вам к культуре другого народа, не покидая стен родного дома. Приятного аппетита!

Автор: Julia Gorbunova

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Индивидуальная экскурсия по Киеву

Думаете какую экскурсию подарить? Сэкономьте время - покупайте красивый подарочный сертификат на ...

Пешеходная экскурсия по Киеву для двоих

Думаете какую экскурсию подарить? Сэкономьте время - покупайте красивый подарочный сертификат на ...

Закарпатье для школьников

Хотите поощрить ребенка за хорошие оценки в школе или просто устроить праздник? ...

Каникулы в Карпатах

Трехдневный тур «Каникулы в Карпатах» - отличная возможность устроить детям нескучные школьные ...

Путешествие в Каменное село

Не упустите возможность наполниться чистотой живительной Силы! Покупайте билеты на тур выходного ...

Мастер-класс по приготовлению капкейков и макарон

Мастер-класс по приготовлению капкейков и макарон. Какие крема и начинку можно использовать? ...

Мастер-класс испанской кухни

Мастер-класс испанской кухни. Что нужно знать об испанской кухне? Какие техники существуют ...

Мастер-класс французской кухни

Мастер-класс французской кухни с профессиональным шеф-поваром. Бронируйте кулинарный мастер-класс онлайн. ...

Горнолыжный тур на Буковель в будние дни (4 дня катания)

Автобусные туры из Киева в Буковель 2017 по будним дням. Выезд каждую ...

Рождественские вечера на хуторе близ Диканьки (3 дня)

Тур "Рождественские вечера на хуторе близ Диканьки" откроет для вас все очарование ...

Читайте также:

Все о черном деликатесе

Черная икра – это один из самых изысканных деликатесов мира. Ценный состав, необычный вкус, ограниченное количество и высокая ...

Шафран — самая дорогая специя в мире

Настоящие гурманы знают, какое весомое место в приготовлении блюд занимают правильно подобранные специи. Один из самых дорогих в ...

Черный арбуз

Уже давно черный арбуз считается одним из самых дорогих и популярных деликатесов мира. В чем его особенность? С ...