Немецкое пиво


Известно, что 40% всех пивоваров на нашей земле работают в Германии. В этой стране пива пьют больше, чем в любой другой стране мира. Ежегодно каждый житель этой страны выпивает около 140 литров этого напитка.

Пиво в Германии это главный участник всех праздников. При этом в Германии нет больших концернов по производству пива, а обычные жители предпочитают марку пива его деревни международным маркам.

Немецкое пиво

Источник фото: www.shutterstock.com

Самое популярное пиво в Германии это Pilsner, изобретенное в 1550 году в Чешском городке Пильзень. Это пиво до сих пор остается наиболее продаваемым не только в Чехии, но и в Германии. Этот сорт наиболее распространен в силу своей светлости и малому содержанию алкоголя, он легко усваивается и способствует хорошему пищеварению.

На севере Германии производится только один сорт пива, но в огромных количествах и по лучшей технологии. Самое распространенное из них — «Warsteiner», которое выпускается в количестве 5 млн. гл. в год. За ним идут «Коnig», «Вitburger» , «Кorlsberg» и «Krombacher».

Самым же «пивным» городом страны считается Дортмунд. Лидер этой пивной столицы, — конечно же, DAB («Dortmunder Aktien Brauerei» — «Дортмундская Акционерная пивоварня»).

Во втором по «пивной» значимости немецком городе Дуйсбурге находится пивоварня Коnig — предприятие, изготавливающее всего один сорт пива. Konig существует более 130 лет, и уже пять поколений находится во владении одного семейства. Пиво они производят простое, горькое, с большим содержанием дрожжей. Оно тщательно варится по самому последнему слову техники. Konig имеет высокую оценку на общегерманском и международном уровнях.

Третьим городом на «пивной» карте Германии является Дюссельдорф, экономический центр Рурского района. Он же является и центром Alt Bier («Старого пива»).

Самые признанные марки пива Аlt это: «Schlosser Alt», «Gatzweilers» и Hannen Alt. Немецкий Аlt отличается мягким вкусом и высоким содержанием дрожжей. Любые марки этого сорта — менее фруктовые, менее кислые и, как правило, янтарного цвета.

В Баварии большинство пивоварен находится в ее северо-восточном районе — Франкене, который славится своим оригинальным пивом. Здесь варят самое крепкое пиво EKU 28, которое содержит 13,5% алкоголя. А самым необычным во Франкене можно назвать Rauchbier — «копченое пиво» из Бамберга. Солод для него сушат на дубовом дереве. Также специализируется Франкен на производстве «Eisbock» — сорта плотного пива, получаемого путем замораживания.

Можно отведать в Германии и белое пиво – очень легкое и освежающее. Это пиво на 25% состоит из солодовой ржи, содержит не более 3% алкоголя и не содержит специй. Белое пиво совсем немного фильтруют, поэтому из-за оставшихся дрожжей пиво продолжает бродить в бутылке. При открытии пробка вылетает, как из бутылки шампанского. Это пиво пьют из больших круглых стаканов и иногда добавляют в него фруктовый сироп, чтобы оно не было таким кислым.

Все, кто пил немецкое пиво, не раз видели цифры 1516 на этикетках и слова Reinheitsgebot. Эти цифры и слова означают «Закон о чистоте», принятый в 1516 году. Закон о чистоте был провозглашен Герцогом Баварским Вильгельмом IV, на заседании Ландтага (Парламент Земли Бавария) в городе Ингольштадт. Согласно этому закону устанавливались цены на пиво и регламентировалась его рецептура (пиво должно было вариться только из ячменя, хмеля и воды). С 1906 года это предписание стало обязательным по всей Германии. И даже на сегодняшний день, при производстве пива низового брожения применяется этот закон. Для пива верхового брожения допускается еще добавление пшеничного солода. Оригинал Закона о чистоте, подписанный Вильгельмом IV, по сей день хранится в Государственной Библиотеке Баварии в Мюнхене.

Автор: Юлия Коваленко

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Национальный балет Грузии «Сухишвили»

7 и 8 марта во Дворце "Украина" пройдут концерты всемирно известного ансамбля ...

Les meilleures chansons de NOTRE DAME de PARIS

С 14 по 18 февраля во Дворце "Украина" состоится концерт-сенсация Les meilleures ...

Евгений Хмара

17 декабря на сцене дворца "Украина" выступит украинский пианист-виртуоз Евгений Хмара. ...

Загадочная Татарка

Хотите узнать больше о любимом городе? Бронируйте экскурсию «Загадочная Татарка». ...

Мастер-класс греческой кухни

На мастер-классе греческой кухни, мы раскроем все кулинарные секреты этой страны! ...

Мастер-класс тайской кухни

Мастер-класс тайской кухни в Киеве это возможность повысить свое кулинарное мастерство и ...

Мастер-класс по приготовлению капкейков и макарон

Мастер-класс по приготовлению капкейков и макарон. Какие крема и начинку можно использовать? ...

Мастер-класс испанской кухни

Мастер-класс испанской кухни. Что нужно знать об испанской кухне? Какие техники существуют ...

Мастер-класс молекулярной кухни

Посетив мастер-класс молекулярной кухни, вы не только узнаете о необычном направлении в ...

Архитектурная летопись Киева

Эта экскурсия для тех, кто любит музыку, особенно застывшую, ведь люди сравнивали ...

Читайте также:

Чайная New Tea — место, где чай пьют правильно

Чайная "New Tea" - островок тепла и уюта, где вы насладитесь ароматнейшим чаем и экзотическими десертами. ...

Мартини Асти: изысканная игра вкуса

Невероятный вкус с нотками душистых яблок и сочных персиков, фиалок и лаванды. Все это великолепие подарит вам великолепный ...

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Что как не глинтвейн согреет, поднимет настроение и порадует пряным ароматом? Как приготовить глинтвейн в домашних условиях? Проще ...