Немецкое пиво


Известно, что 40% всех пивоваров на нашей земле работают в Германии. В этой стране пива пьют больше, чем в любой другой стране мира. Ежегодно каждый житель этой страны выпивает около 140 литров этого напитка.

Пиво в Германии это главный участник всех праздников. При этом в Германии нет больших концернов по производству пива, а обычные жители предпочитают марку пива его деревни международным маркам.

Немецкое пиво

Источник фото: www.shutterstock.com

Самое популярное пиво в Германии это Pilsner, изобретенное в 1550 году в Чешском городке Пильзень. Это пиво до сих пор остается наиболее продаваемым не только в Чехии, но и в Германии. Этот сорт наиболее распространен в силу своей светлости и малому содержанию алкоголя, он легко усваивается и способствует хорошему пищеварению.

На севере Германии производится только один сорт пива, но в огромных количествах и по лучшей технологии. Самое распространенное из них — «Warsteiner», которое выпускается в количестве 5 млн. гл. в год. За ним идут «Коnig», «Вitburger» , «Кorlsberg» и «Krombacher».

Самым же «пивным» городом страны считается Дортмунд. Лидер этой пивной столицы, — конечно же, DAB («Dortmunder Aktien Brauerei» — «Дортмундская Акционерная пивоварня»).

Во втором по «пивной» значимости немецком городе Дуйсбурге находится пивоварня Коnig — предприятие, изготавливающее всего один сорт пива. Konig существует более 130 лет, и уже пять поколений находится во владении одного семейства. Пиво они производят простое, горькое, с большим содержанием дрожжей. Оно тщательно варится по самому последнему слову техники. Konig имеет высокую оценку на общегерманском и международном уровнях.

Третьим городом на «пивной» карте Германии является Дюссельдорф, экономический центр Рурского района. Он же является и центром Alt Bier («Старого пива»).

Самые признанные марки пива Аlt это: «Schlosser Alt», «Gatzweilers» и Hannen Alt. Немецкий Аlt отличается мягким вкусом и высоким содержанием дрожжей. Любые марки этого сорта — менее фруктовые, менее кислые и, как правило, янтарного цвета.

В Баварии большинство пивоварен находится в ее северо-восточном районе — Франкене, который славится своим оригинальным пивом. Здесь варят самое крепкое пиво EKU 28, которое содержит 13,5% алкоголя. А самым необычным во Франкене можно назвать Rauchbier — «копченое пиво» из Бамберга. Солод для него сушат на дубовом дереве. Также специализируется Франкен на производстве «Eisbock» — сорта плотного пива, получаемого путем замораживания.

Можно отведать в Германии и белое пиво – очень легкое и освежающее. Это пиво на 25% состоит из солодовой ржи, содержит не более 3% алкоголя и не содержит специй. Белое пиво совсем немного фильтруют, поэтому из-за оставшихся дрожжей пиво продолжает бродить в бутылке. При открытии пробка вылетает, как из бутылки шампанского. Это пиво пьют из больших круглых стаканов и иногда добавляют в него фруктовый сироп, чтобы оно не было таким кислым.

Все, кто пил немецкое пиво, не раз видели цифры 1516 на этикетках и слова Reinheitsgebot. Эти цифры и слова означают «Закон о чистоте», принятый в 1516 году. Закон о чистоте был провозглашен Герцогом Баварским Вильгельмом IV, на заседании Ландтага (Парламент Земли Бавария) в городе Ингольштадт. Согласно этому закону устанавливались цены на пиво и регламентировалась его рецептура (пиво должно было вариться только из ячменя, хмеля и воды). С 1906 года это предписание стало обязательным по всей Германии. И даже на сегодняшний день, при производстве пива низового брожения применяется этот закон. Для пива верхового брожения допускается еще добавление пшеничного солода. Оригинал Закона о чистоте, подписанный Вильгельмом IV, по сей день хранится в Государственной Библиотеке Баварии в Мюнхене.

Автор: Юлия Коваленко

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Закарпатское Рождество

Рождество по всем правилам – 12 блюд на столе, родные и близкие ...

Сири, вино та класична музика на свята (1 день)

Запрошуємо відправитися в веселий одноденний тур "Сири, вино і класична музика на ...

Сыры, вино и классическая музыка на праздники (1 день)

Приглашаем отправиться в веселый однодневный тур "Сыры, вино и классическая музыка на ...

Новий рік в Івано-Франківську + Карпати

Запрошуємо відправитися в триденний тур в Івано-Франківськ і Карпати, щоб незабутньо і ...

Новый год в Ивано-Франковске + Карпаты (3 дня)

Приглашаем отправиться в трехдневный тур в Ивано-Франковск и Карпаты, чтобы незабываемо и ...

Новий рік в хаті-музеї (3 дні)

Запрошуємо зустріти Новий рік незвично - в старовинній хаті-музеї. Театралізована програма і ...

Новый год в хате-музее (3 дня)

Приглашаем встретить Новый год необычно - в старинной хате-музее. Театрализованная программа и ...

Стамбул та відпочинок в Болгарії (5 днів)

Запрошуємо відправитися в комфортний п'ятиденний тур до Стамбулу і Болгарію без нічних ...

Посмішка Кармен. Любляна, Мілан, Барселона, Ніцца і Венеція (8 днів)

Яскраві емоції, запальні танці, Гауді, можливість поплавати на гондолі у Венеції і ...

Must seе — Амстердам (6 днів)

Запрошуємо вас відправитися в захоплюючу подорож - шестиденний тур "Must see - ...

Читайте также:

Белый чай – напиток императоров

Белый чай – самый нежный, изысканный и полезный. Что это за напиток и почему его обожают в Китае? ...

Топ-9 полезных свойств кофе

Многие годы вы слышали, что кофе вреден, но мы постараемся развеять миф. Употребление кофе, который можно приобрести в ...

Яблочный сидр: особенности напитка и секреты его популярности

Яблоки — это кладезь витаминов и микроэлементов. Плоды используются и в быту, и на предприятиях. Сделать из этих ...