Куриное филе, запеченное с баклажанами и помидорами


Продолжаем серию «осенних» рецептов с использованием свежих овощей, и на этот раз, Relax.com.ua предлагает Вам приготовить куриное филе, запеченное с баклажанами и помидорами.

Хотя, на первый взгляд, данное блюдо похоже на запеканку, основное отличие заключается в использовании плоской посуды для приготовления – благодаря тонким слоям, все составляющие запекаются, а не тушатся, что серьезно сказывается на конечном результате.

Рецепт куриного филе, запеченное с баклажанами и помидорами

Не забывайте пользоваться салфетками или бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир с мяса и баклажанов после их обжарки.

Ингредиенты

На 2 порции, нам понадобятся:

  • 1 куриное филе (250-300 гр.);
  • 2 крупных баклажана;
  • 2 крупных помидора;
  • 50 гр. твердого сыра;
  • растительное масло, соль, перец.

Приготовление

  1. Баклажаны разрезаем вдоль на 8 частей, каждый кусок посыпаем солью, и отправляем под гнет на 30 минут.
  2. Филе разделываем на шницели (толщиной в 0.5 см.), и, натерев солью и перцем, обжариваем в масле на сильном огне – по 4-5 минут с каждой стороны .
  3. В том же масле, до мягкости обжариваем баклажаны (предварительно, слив выделившийся сок) – это займет 5-7 минут.
  4. Помидоры режем на кольца толщиной до 1 см., сыр трем на мелкой терке.
  5. В плоскую посуду укладываем слоями баклажаны – мясо – помидоры — сыр. Если взять глубокую посуду, то слои получатся толстыми, и баклажаны начнут тушиться, что в данном случае нежелательно!
  6. Запекаем в предварительно разогретой духовке 10 минут при 210 С.

Не упустите возможность поделиться рецептом с Вашими друзьями в социальных сетях!

Понравилось блюдо? Делитесь Вашим мнением с нами и другими подписчиками портала Relax.com.ua

Автор: Anton Pavlenko
[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Терношорская Лада, Шешоры + Гуцульская свадьба

Верховина, Криворивня, Косов, лижники в Яворове, Серебристые водопады, дегустация настоек и чая ...

Невероятная Боржава: гора Великий Верх — водопад Шипот

Самая живописная и благоприятная для пеших прогулок карпатская полонина Боржава ждет вас! ...

Фестиваль воздушных шаров в Переяславе

С 8 по 12 мая в Переяславе пройдет фестиваль воздухоплавания, первый в ...

Фестиваль воздушных шаров в Каменец-Подольском

Тур выходного дня на Фестиваль воздушных шаров в Каменец-Подольский. 17-19 мая 2019 ...

Полеты на воздушных шарах в Переяславе

Мечтаете полетать на воздушном шаре? Пришло время воплотить мечту в жизнь! Совершите ...

Бархатные Карпаты (5 дней)

Пять дней отдыха среди бархатных гор, свежего воздуха, вкусных обедов и завтраков ...

Роллы. Коротко о вкусном

Удивительно, как быстро рисовые рулетики с морепродуктами покорили мир. Их можно заказать ...

Велоэкскурсия «Кинь-Грусть и в Пущу!»

Приглашаем вас покататься на велосипедах по историческим местам, где когда-то очень давно ...

Славный юбилей Малого ботсада

Предлагаем вам совершить интереснейшую прогулку по аллеям ботанического сада им. Фомина и ...

Первое путешествие Словакией

Если вы еще не были в Словакии, предлагаем вам начать знакомство с ...

Читайте также:

Роллы. Коротко о вкусном

Удивительно, как быстро рисовые рулетики с морепродуктами покорили мир. Их можно заказать на ланч или к празднику, а ...

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...