Рецепты блинов на Масленицу


В Украине началась Масленица — последняя неделя перед Великим постом. Естественно, перед началом поста принято вдоволь нагуляться и полакомиться вкусной пищей. Главным блюдом празднования считаются блины, хозяйки издавна начинали печь их с первого дня масленичной недели и во все последующие дни. Редакция Relax.com.ua подобрала для вас несколько интересных рецептов блинов для сытного праздничного стола.

Рецепты блинов на Масленицу

Источник фото: www.bankoboev.ru

Блинные мешочки с жульеном из красной рыбы

Ингредиенты

для блинов:

1,5-2 стакана муки

пол литра молока

3 яйца,

1 ст. л. сахара

1-2 ст. л. растительного масла

соль

для жульена:

300-350 г филе семги

150 г твердого сыра

200 г сметаны

пол стакана молока

лук

сливочное (или растительное) масло для жарки

укроп, соль, перец, лук-порей или веточки петрушки для обвязывания мешочков

Приготовление

Смешайте продукты для блинов и испеките блины  на сковороде.

Промойте рыбное филе, и нарежьте маленькими кубиками. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости на разогретой с маслом сковородке. К луку добавьте рыбу и жарьте 5 минут. Посыпьте рыбу небольшим количеством муки и дожаривайте еще полминуты. Добавьте сметану, помешайте и доведите смесь до кипения. Влейте молоко и помешивайте, пока соус не станет достаточно густым (не слишком, но и не жидким). Затем жульен надо посолить и поперчить, добавить укроп.

На середину готового  блинчика нужно положить 1-2 ст. л. рыбного жульена, посыпать тертым сыром и поднять края блинчика, сформировав мешочек. Обвяжите мешочек полоской зелени. Теперь поместите мешочки в форму для запекания и пеките в разогретой духовке около 10 минут.

Блины на меду

Ингредиенты

3 яйца

стакан молока

200 г муки

3 ст. л. жидкого меда

2 ст. л. растительного масла

щепотка соды, сахар и соль по вкусу

Приготовление

Яйца разотрите с медом, влейте молоко, всыпьте муку, добавьте щепотку соды и тщательно перемешайте. Затем добавьте растительное масло, снова перемешайте и дайте настояться полчаса. Тесто должно быть жидким. Выпекайте блины.

Начинкой для медовых блинов могут стать измельченные орехи, изюм, курага, бананы или различные фруктовые ассорти.

Фруктовые блинчики

Ингредиенты

для блинчиков:

1 стакан муки

2 белка

вода или нежирное молоко

1 ст. л. масла

сода, соль, сахар по вкусу

для начинки:

100 г фруктового йогурта

1 яблоко, 1 груша, 1 апельсин (можно заменить вашими любимыми фруктами)

Приготовление

Смешайте муку, белки и воду (или молоко),  добавьте соль, соду и сахар. Затем выпекайте на сковороде. Теперь нужно мелко нарезать фрукты и смешать их с йогуртом. В готовые блины конвертиком или трубочкой заверните фруктовую начинку. Блинчики лучше подавать к масленичному столу охлажденными.

На нашем сайте вы можете ознакомиться с тем, как приготовить блины на молоке, кефире и воде. А выпекая их,  начинку вы можете подбирать на свой вкус, экспериментировать. Например, это могут быть блины с икрой или блины с творогом.

Автор: Ольга Будько

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Парк «Сколевские Бескиды»

Сколевские Бескиды - Национальный природный парк Украины. расположенный на территории Львовской области. ...

Мастер-класс французской кухни

Мастер-класс французской кухни с профессиональным шеф-поваром. Бронируйте кулинарный мастер-класс онлайн. ...

Винница + фонтан ROSHEN (2 дня)

Живописная Винница и самый большой светомузыкальный фонтан Европы. Музей-скансен Пирогова и покрытая ...

Закарпатский вояж. Тур по Закарпатью

“Закарпатский вояж” - шестидневный тур в Закарпатье. Вы увидите исторические памятники, ...

Средневековое наследие. Тур по замкам Западной Украины

Хотите побывать в Средневековье? Тур по замкам Западной Украины – именно то ...

Трипольский круг. Экскурсия в Канев, Переяслав-Хмельницкий и Ржищев

Хотите интересно провести выходной день? Однодневный экскурсионный тур «Трипольский круг» - увлекательное ...

Бакотский скальный монастырь

Бакотский скальный монастырь в Хмельницкой области, находится на территории бывшего села Бакота, ...

Фестивали воздушных шаров в Украине 2018

Фестивали воздушных шаров в Украине, которые пройдут в 2018 году. Когда и ...

Полеты на воздушных шарах в Переяславе-Хмельницком

Мечтаете полетать на воздушном шаре? Пришло время воплотить мечту в жизнь! Совершите ...

Фестиваль воздушных шаров в Умани

С 24 по 28 сентября в Умани пройдет фестиваль воздушных шаров ...

Читайте также:

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...

Что приготовить на 14 февраля. Блюда-афродизиаки

Добавить нотки пикантности в ваш романтический вечер можно при помощи афродизиаков. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами нескольких блюд, ...