Рецепты блинов на Масленицу


В Украине началась Масленица — последняя неделя перед Великим постом. Естественно, перед началом поста принято вдоволь нагуляться и полакомиться вкусной пищей. Главным блюдом празднования считаются блины, хозяйки издавна начинали печь их с первого дня масленичной недели и во все последующие дни. Редакция Relax.com.ua подобрала для вас несколько интересных рецептов блинов для сытного праздничного стола.

Рецепты блинов на Масленицу

Источник фото: www.bankoboev.ru

Блинные мешочки с жульеном из красной рыбы

Ингредиенты

для блинов:

1,5-2 стакана муки

пол литра молока

3 яйца,

1 ст. л. сахара

1-2 ст. л. растительного масла

соль

для жульена:

300-350 г филе семги

150 г твердого сыра

200 г сметаны

пол стакана молока

лук

сливочное (или растительное) масло для жарки

укроп, соль, перец, лук-порей или веточки петрушки для обвязывания мешочков

Приготовление

Смешайте продукты для блинов и испеките блины  на сковороде.

Промойте рыбное филе, и нарежьте маленькими кубиками. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости на разогретой с маслом сковородке. К луку добавьте рыбу и жарьте 5 минут. Посыпьте рыбу небольшим количеством муки и дожаривайте еще полминуты. Добавьте сметану, помешайте и доведите смесь до кипения. Влейте молоко и помешивайте, пока соус не станет достаточно густым (не слишком, но и не жидким). Затем жульен надо посолить и поперчить, добавить укроп.

На середину готового  блинчика нужно положить 1-2 ст. л. рыбного жульена, посыпать тертым сыром и поднять края блинчика, сформировав мешочек. Обвяжите мешочек полоской зелени. Теперь поместите мешочки в форму для запекания и пеките в разогретой духовке около 10 минут.

Блины на меду

Ингредиенты

3 яйца

стакан молока

200 г муки

3 ст. л. жидкого меда

2 ст. л. растительного масла

щепотка соды, сахар и соль по вкусу

Приготовление

Яйца разотрите с медом, влейте молоко, всыпьте муку, добавьте щепотку соды и тщательно перемешайте. Затем добавьте растительное масло, снова перемешайте и дайте настояться полчаса. Тесто должно быть жидким. Выпекайте блины.

Начинкой для медовых блинов могут стать измельченные орехи, изюм, курага, бананы или различные фруктовые ассорти.

Фруктовые блинчики

Ингредиенты

для блинчиков:

1 стакан муки

2 белка

вода или нежирное молоко

1 ст. л. масла

сода, соль, сахар по вкусу

для начинки:

100 г фруктового йогурта

1 яблоко, 1 груша, 1 апельсин (можно заменить вашими любимыми фруктами)

Приготовление

Смешайте муку, белки и воду (или молоко),  добавьте соль, соду и сахар. Затем выпекайте на сковороде. Теперь нужно мелко нарезать фрукты и смешать их с йогуртом. В готовые блины конвертиком или трубочкой заверните фруктовую начинку. Блинчики лучше подавать к масленичному столу охлажденными.

На нашем сайте вы можете ознакомиться с тем, как приготовить блины на молоке, кефире и воде. А выпекая их,  начинку вы можете подбирать на свой вкус, экспериментировать. Например, это могут быть блины с икрой или блины с творогом.

Автор: Ольга Будько

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Куда поехать в апреле

Куда поехать в апреле, чтобы отдохнуть? Путешествия по Украине, фестивали и праздники, ...

Киевское пожарище

Вы время экскурсии "Киевское пожарище" мы прогуляемся по киевскому кварталу, построенному на ...

Ужгородское дефиле (с выездом в Словакию)

Во время четырехдневного тура "Ужгородское дефиле", вы не только увидите самые известные ...

Экскурсия на байдарках «К Редкой птице на середину Днепра»

Приглашаем вас на экскурсию на байдарках "К Редкой птице на середину Днепра". ...

Байдарочный сплав «Привет, Десна»

Этот сплав – активный отдых в спокойном режиме, подойдет и для первого ...

Сказки кота Пантюши

Приглашаем детей и их родителей в путешествие по сказочному Киеву. Эта экскурсия ...

Желтый Ангел Александра Вертинского

Приглашаем вас принять участие в экскурсии-путешествии, посвященном Александру Вертинскому — одному из ...

Храмы Контрактовой площади: легенды и реальность

Приглашаем вас на увлекательную прогулку по духовным святыням Подола. ...

Полеты на воздушных шарах в Тернополе

Хотите осуществить давнюю мечту и стать участником великолепного зрелища? Тогда скорее заказывайте ...

Прогулка на байдарках «Необитаемый остров»

Прогулка на байдарках в Киеве – прекрасная возможность отдохнуть активно, оторвавшись от ...

Читайте также:

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...