Как приготовить брокколи. Рецепты


В мировом кинематографе брокколи часто преподносится как нечто невкусное. Из-за такого влияния овощ до сих пор не стал элементом повседневного рациона людей во всем мире, хоть и появился более 2000 лет назад.

Палитра полезный свойств брокколи разнообразна: овощ выводит лишнюю воду и соль из организма, улучшает работу эндокринной системы, поддерживает иммунную систему, является профилактикой болезней печени и рака, замедляет старение. Настоящая витаминная бомба! При этом, брокколи низкокалорийный продукт (35 ккал на 100 г ) и считается диетическим.

Область применения овоща в кулинарии широчайшая, ведь он очень мягкий и приятный на вкус. Брокколи можно не только варить, жарить, тушить, запекать в духовке, а и добавлять в смузи, летние салаты. Relax.com.ua подготовил для вас несколько полезных рецептов из брокколи.

Брокколи с чесноком в кляре

Брокколи в кляре с чсноком

Источник фото: kakprigotovit.info

 Ингредиенты:

500 г. брокколи
2 яйца
1 ст. л. муки
50 мл. сливок
растительное масло
соль, чеснок по вкусу

 Способ приготовления:

  1. Тщательно помойте брокколи в прохладной воде.
  2. Затем аккуратно отделите все соцветия.
  3. Взбейте яйца, постепенно добавляя сливки, соль и муку. Тщательно перемешайте, чтоб получилась однородная масса.
  4. Теперь обмакивайте в ней каждое соцветие и обжаривайте в растительном масле.
  5. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанным чесноком для пикантности.

Запеканка с брокколи и куриным мясом

Запеканка из куриной грудки и брокколи

Источник фото: www.liveinternet.ru

Ингредиенты:

400 г. брокколи
400 г. куриного филе
500 г. картошки
150 мл. сливок
2-3 яйца
200 г. сыра
растительное масло
соль, перец, лавровый лист по вкусу

Способ приготовления:

  1. Поставить варить куриное филе на полчаса. Добавить соль, перец, лавровый лист.
  2. Нарезать мясо небольшими кусочками.
  3. Картофель нарезать кубиками.
  4. Брокколи помыть в прохладной воде и отделить соцветия.
  5. Тщательно смазать форму для выпечки растительным маслом.
  6. На дно ложем картофель, затем брокколи и кусочки куриного филе.
  7. Посыпаем все тертым сыром.
  8. Взбейте яйца, постепенно добавляя сливки.
  9. Полученной смесью заливаем запеканку и ставим в духовку примерно на полчаса.

Суп с брокколи и сыром

Суп-пюре из брокколи и сыра

Источник фото: www.hotres.ru

Ингредиенты:

500 г. картошки
450 г. брокколи
40 г. сливочного масла
1 луковица
1 зубок чеснока
400 г. сыра
5 стаканов куриного бульона

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезать лук и чеснок.
  2. Растопить в глубокой кастрюле кусочек сливочного масла. Добавить лук и слегка обжарить, затем добавить чеснок.
  3. К обжаренному луку и чесноку добавить бульон.
  4. Нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в бульон.
  5. Помыть брокколи, отделить соцветия и поставить варить на 4-5 минут.
  6. К готовой картошке добавить брокколи.
  7. Мягкую брокколи и картофель достать из бульона и выложить в блендер. Взбить.
  8. Полученное пюре влить обратно в кастрюлю с бульоном.
  9. Слегка подогреть суп, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.

Салат из брокколи с апельсином

Легкий салат из брокколи

Источник фото: vostruha.ru

Ингредиенты:

500 г. брокколи
2 апельсина
100 г. винограда
1/2 лимона
200 г. натурального йогурта без добавок
1 ст.л. мягкой горчицы
соль, перец по вкусу

 Способ приготовления:

  1. Помыть брокколи прохладной водой, отделить соцветия.
  2. Затем их нарезать и поставить варить в кипящую, подсоленную воду на 2-3 минуты. Воду сразу слить.
  3. Почистить апельсин, очистить дольки от пленки и нарезать маленькими кусочками.
  4. Горчицу смешать с йогуртом и выжать половину лимона.
  5. Разрезать виноград пополам (удалить косточки, если они есть).
  6. Перемешать брокколи, нарезанный апельсин и виноград. Заправить все соусом.

Читайте также: Лучшие летние салаты. Рецепты

Relax.com.ua желает вам приятного аппетита!

Автор: Татьяна Шарай
[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Закарпатье во всей красе

В четырехдневном туре из Львова "Закарпатье во всей красе" вас ждут гастрономические ...

Тайны Золотоворотского квартала

Приглашаем вас на увлекательную экскурсию, на которой мы научимся считывать и разгадывать ...

Подольские сплетни с бокалом вина. Теплая версия

Если вы не знаете, куда пойти и чем заняться в Киеве зимой, ...

Истории любви с шоколадом

Экскурсия "Истории любви с шоколадом" - это продолжение историй любви у камина. ...

Масленица в Переяславе

Переяслав приглашает ярко и незабываемо отметить Масленицу! Бронируйте однодневный тур онлайн! ...

Истории любви возле камина

Если вы хотите выпить чаю возле камина и услышать немало романтических историй, ...

Мастер-класс испанской кухни

Мастер-класс испанской кухни. Что нужно знать об испанской кухне? Какие техники существуют ...

Мастер-класс итальянской кухни

Мастер-класс итальянской кухни. Как приготовить пасту и равиоли? Полента, крем Сабайон, тирамису ...

Мастер-класс мексиканской кухни

Мастер-класс по приготовлению блюд мексиканской кухни. Готовим буррито, гуакамоле, севиче. Как приготовить ...

Мастер-класс французской кухни

Мастер-класс французской кухни с профессиональным шеф-поваром. Бронируйте кулинарный мастер-класс онлайн. ...

Читайте также:

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...