Как приготовить брокколи. Рецепты


В мировом кинематографе брокколи часто преподносится как нечто невкусное. Из-за такого влияния овощ до сих пор не стал элементом повседневного рациона людей во всем мире, хоть и появился более 2000 лет назад.

Палитра полезный свойств брокколи разнообразна: овощ выводит лишнюю воду и соль из организма, улучшает работу эндокринной системы, поддерживает иммунную систему, является профилактикой болезней печени и рака, замедляет старение. Настоящая витаминная бомба! При этом, брокколи низкокалорийный продукт (35 ккал на 100 г ) и считается диетическим.

Область применения овоща в кулинарии широчайшая, ведь он очень мягкий и приятный на вкус. Брокколи можно не только варить, жарить, тушить, запекать в духовке, а и добавлять в смузи, летние салаты. Relax.com.ua подготовил для вас несколько полезных рецептов из брокколи.

Брокколи с чесноком в кляре

Брокколи в кляре с чсноком

Источник фото: kakprigotovit.info

 Ингредиенты:

500 г. брокколи
2 яйца
1 ст. л. муки
50 мл. сливок
растительное масло
соль, чеснок по вкусу

 Способ приготовления:

  1. Тщательно помойте брокколи в прохладной воде.
  2. Затем аккуратно отделите все соцветия.
  3. Взбейте яйца, постепенно добавляя сливки, соль и муку. Тщательно перемешайте, чтоб получилась однородная масса.
  4. Теперь обмакивайте в ней каждое соцветие и обжаривайте в растительном масле.
  5. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанным чесноком для пикантности.

Запеканка с брокколи и куриным мясом

Запеканка из куриной грудки и брокколи

Источник фото: www.liveinternet.ru

Ингредиенты:

400 г. брокколи
400 г. куриного филе
500 г. картошки
150 мл. сливок
2-3 яйца
200 г. сыра
растительное масло
соль, перец, лавровый лист по вкусу

Способ приготовления:

  1. Поставить варить куриное филе на полчаса. Добавить соль, перец, лавровый лист.
  2. Нарезать мясо небольшими кусочками.
  3. Картофель нарезать кубиками.
  4. Брокколи помыть в прохладной воде и отделить соцветия.
  5. Тщательно смазать форму для выпечки растительным маслом.
  6. На дно ложем картофель, затем брокколи и кусочки куриного филе.
  7. Посыпаем все тертым сыром.
  8. Взбейте яйца, постепенно добавляя сливки.
  9. Полученной смесью заливаем запеканку и ставим в духовку примерно на полчаса.

Суп с брокколи и сыром

Суп-пюре из брокколи и сыра

Источник фото: www.hotres.ru

Ингредиенты:

500 г. картошки
450 г. брокколи
40 г. сливочного масла
1 луковица
1 зубок чеснока
400 г. сыра
5 стаканов куриного бульона

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезать лук и чеснок.
  2. Растопить в глубокой кастрюле кусочек сливочного масла. Добавить лук и слегка обжарить, затем добавить чеснок.
  3. К обжаренному луку и чесноку добавить бульон.
  4. Нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в бульон.
  5. Помыть брокколи, отделить соцветия и поставить варить на 4-5 минут.
  6. К готовой картошке добавить брокколи.
  7. Мягкую брокколи и картофель достать из бульона и выложить в блендер. Взбить.
  8. Полученное пюре влить обратно в кастрюлю с бульоном.
  9. Слегка подогреть суп, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.

Салат из брокколи с апельсином

Легкий салат из брокколи

Источник фото: vostruha.ru

Ингредиенты:

500 г. брокколи
2 апельсина
100 г. винограда
1/2 лимона
200 г. натурального йогурта без добавок
1 ст.л. мягкой горчицы
соль, перец по вкусу

 Способ приготовления:

  1. Помыть брокколи прохладной водой, отделить соцветия.
  2. Затем их нарезать и поставить варить в кипящую, подсоленную воду на 2-3 минуты. Воду сразу слить.
  3. Почистить апельсин, очистить дольки от пленки и нарезать маленькими кусочками.
  4. Горчицу смешать с йогуртом и выжать половину лимона.
  5. Разрезать виноград пополам (удалить косточки, если они есть).
  6. Перемешать брокколи, нарезанный апельсин и виноград. Заправить все соусом.

Читайте также: Лучшие летние салаты. Рецепты

Relax.com.ua желает вам приятного аппетита!

Автор: Татьяна Шарай
[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Байдарочный сплав «Привет, Десна»

Этот сплав – активный отдых в спокойном режиме, подойдет и для первого ...

Мастер-класс на день рождения

Мастер-класс на День Рождения - отличный подарок, который разнообразит торжество и поднимет ...

Мастер-класс на день рождения

Мастер-класс на День Рождения - отличный подарок, который разнообразит торжество и поднимет ...

Тернополь и замки (3 дня)

Три дня - четыре замка и колоритный Тернополь! Еще несколько храмов, необычных ...

Отдых в Железном порту

Предлагаем вам недельный отдых на Черном море на курорте Железный порт.  ...

Гид по Мадриду. Куда отправиться и что посмотреть?

Испанская столица припасла много развлечений и интересных мест для всех любителей отправиться ...

Выходные на Драгобрате

Хотите провести незабываемые выходные? Тогда вас ждет 3 дня катания на самом ...

Первое путешествие Словакией

Если вы еще не были в Словакии, предлагаем вам начать знакомство с ...

Говерла + Петрос за 3 дня

Приглашаем вас покорить две наивысшие точки Карпат - Петрос и Говерлу в ...

Тур в Венецию, Вену, Верону и Будапешт (5 дней)

5 дней красоты, романтики и незабываемых впечатлений ждут вас в увлекательном автобусном ...

Читайте также:

Роллы. Коротко о вкусном

Удивительно, как быстро рисовые рулетики с морепродуктами покорили мир. Их можно заказать на ланч или к празднику, а ...

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...