Как приготовить брокколи. Рецепты


В мировом кинематографе брокколи часто преподносится как нечто невкусное. Из-за такого влияния овощ до сих пор не стал элементом повседневного рациона людей во всем мире, хоть и появился более 2000 лет назад.

Палитра полезный свойств брокколи разнообразна: овощ выводит лишнюю воду и соль из организма, улучшает работу эндокринной системы, поддерживает иммунную систему, является профилактикой болезней печени и рака, замедляет старение. Настоящая витаминная бомба! При этом, брокколи низкокалорийный продукт (35 ккал на 100 г ) и считается диетическим.

Область применения овоща в кулинарии широчайшая, ведь он очень мягкий и приятный на вкус. Брокколи можно не только варить, жарить, тушить, запекать в духовке, а и добавлять в смузи, летние салаты. Relax.com.ua подготовил для вас несколько полезных рецептов из брокколи.

Брокколи с чесноком в кляре

Брокколи в кляре с чсноком

Источник фото: kakprigotovit.info

 Ингредиенты:

500 г. брокколи
2 яйца
1 ст. л. муки
50 мл. сливок
растительное масло
соль, чеснок по вкусу

 Способ приготовления:

  1. Тщательно помойте брокколи в прохладной воде.
  2. Затем аккуратно отделите все соцветия.
  3. Взбейте яйца, постепенно добавляя сливки, соль и муку. Тщательно перемешайте, чтоб получилась однородная масса.
  4. Теперь обмакивайте в ней каждое соцветие и обжаривайте в растительном масле.
  5. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанным чесноком для пикантности.

Запеканка с брокколи и куриным мясом

Запеканка из куриной грудки и брокколи

Источник фото: www.liveinternet.ru

Ингредиенты:

400 г. брокколи
400 г. куриного филе
500 г. картошки
150 мл. сливок
2-3 яйца
200 г. сыра
растительное масло
соль, перец, лавровый лист по вкусу

Способ приготовления:

  1. Поставить варить куриное филе на полчаса. Добавить соль, перец, лавровый лист.
  2. Нарезать мясо небольшими кусочками.
  3. Картофель нарезать кубиками.
  4. Брокколи помыть в прохладной воде и отделить соцветия.
  5. Тщательно смазать форму для выпечки растительным маслом.
  6. На дно ложем картофель, затем брокколи и кусочки куриного филе.
  7. Посыпаем все тертым сыром.
  8. Взбейте яйца, постепенно добавляя сливки.
  9. Полученной смесью заливаем запеканку и ставим в духовку примерно на полчаса.

Суп с брокколи и сыром

Суп-пюре из брокколи и сыра

Источник фото: www.hotres.ru

Ингредиенты:

500 г. картошки
450 г. брокколи
40 г. сливочного масла
1 луковица
1 зубок чеснока
400 г. сыра
5 стаканов куриного бульона

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезать лук и чеснок.
  2. Растопить в глубокой кастрюле кусочек сливочного масла. Добавить лук и слегка обжарить, затем добавить чеснок.
  3. К обжаренному луку и чесноку добавить бульон.
  4. Нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в бульон.
  5. Помыть брокколи, отделить соцветия и поставить варить на 4-5 минут.
  6. К готовой картошке добавить брокколи.
  7. Мягкую брокколи и картофель достать из бульона и выложить в блендер. Взбить.
  8. Полученное пюре влить обратно в кастрюлю с бульоном.
  9. Слегка подогреть суп, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.

Салат из брокколи с апельсином

Легкий салат из брокколи

Источник фото: vostruha.ru

Ингредиенты:

500 г. брокколи
2 апельсина
100 г. винограда
1/2 лимона
200 г. натурального йогурта без добавок
1 ст.л. мягкой горчицы
соль, перец по вкусу

 Способ приготовления:

  1. Помыть брокколи прохладной водой, отделить соцветия.
  2. Затем их нарезать и поставить варить в кипящую, подсоленную воду на 2-3 минуты. Воду сразу слить.
  3. Почистить апельсин, очистить дольки от пленки и нарезать маленькими кусочками.
  4. Горчицу смешать с йогуртом и выжать половину лимона.
  5. Разрезать виноград пополам (удалить косточки, если они есть).
  6. Перемешать брокколи, нарезанный апельсин и виноград. Заправить все соусом.

Читайте также: Лучшие летние салаты. Рецепты

Relax.com.ua желает вам приятного аппетита!

Автор: Татьяна Шарай
[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Экскурсия на байдарках «К Редкой птице на середину Днепра»

Приглашаем вас на экскурсию на байдарках "К Редкой птице на середину Днепра". ...

Байдарочный сплав «Привет, Десна»

Этот сплав – активный отдых в спокойном режиме, подойдет и для первого ...

Сказки кота Пантюши

Приглашаем детей и их родителей в путешествие по сказочному Киеву. Эта экскурсия ...

Желтый Ангел Александра Вертинского

Приглашаем вас принять участие в экскурсии-путешествии, посвященном Александру Вертинскому — одному из ...

Храмы Контрактовой площади: легенды и реальность

Приглашаем вас на увлекательную прогулку по духовным святыням Подола. ...

Полеты на воздушных шарах в Тернополе

Хотите осуществить давнюю мечту и стать участником великолепного зрелища? Тогда скорее заказывайте ...

Прогулка на байдарках «Необитаемый остров»

Прогулка на байдарках в Киеве – прекрасная возможность отдохнуть активно, оторвавшись от ...

Экскурсия на байдарках «Красивая речка Рось»

Байдарочный сплав по речке Рось на один день – прекрасная возможность отдохнуть ...

Книга “Часодії” на украинском языке

Сравнительно недавно вышла первая книга «Часодії» на украинском языке — в 2014 ...

Тур на Фестиваль воздушных шаров в Тернополе

Приглашаем в тур из Киева, во время которого вы сможете увидеть захватывающее ...

Читайте также:

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...