Как испечь фруктовый кекс


Кекс, маффин, капкейк – лакомства-синонимы, которые после мороженого и прохладительных напитков, являются самыми актуальными сладостями лета. Ведь в их основе лежат фрукты – то, на что несметно богата наша земля.

Предлагаем вашему вниманию три рецепта приготовления кексов – классического шоколадного с вишней, экзотического с бананом и тыквенно-абрикосового для гурманов. И не бойтесь кулинарных трудностей: с пошаговыми инструкциями от Relax — все гениальное всегда просто!

Как испечь фруктовый кекс

Источник: www.goodfon.su

Это интересно: Тесто для маффинов бывает двух видов. На родине капкейков, в Англии, их предпочитают готовить из дрожжевого. А перенявшие рецепт американцы добавляют соду или разрыхлитель, чтобы кекс вышел пышным, легким и воздушным.

Шоколадный кекс с вишней

Шоколадный кекс с вишней. Рецепт

Источник: pillsbury.com

Это интересно: Шоколад и вишня – бесспорная классика и идеальное сочетание для кондитерского изделия. Такой десерт придется по вкусу и детям, и взрослым. А что самое интересное – несмотря на свою легкость и нежность, шоколадно-вишневый капкейк очень сытный. Убедитесь сами, испробовав рецепт ниже.

Вам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 2/3 стакана муки
  • 75 г сахара
  • 100 г сахарной пудры
  • 8 г ванильного сахара
  • 50 г растительного масла
  • 200 г сливочного масла
  • 100 кофе
  • 100 г кефира
  • 50 г какао
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли
  • 300 г вишни
  • 200 г сгущенного молока

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку разогрейте до 175⁰С.
  2. Просеять муку.
  3. Добавить сахар, соль, соду, какао и амоний.
  4. Во второй миске смешать яйцо, растительное масло, кефир и свежезаваренный кофе.
  5. Соединить ингредиенты, тщательно перемешать до получения однородного теста.
  6. Выложить тесто в формочки и выпекать в течение 20 минут.
  7. Готовые кексы оставить на столе до полного остывания.
  8. Через некоторое время аккуратно чайной ложкой извлечь серединку.
  9. Начинить кексы вишней и сгущенкой.
  10. Прикрыть вынутым мякишем.
  11. Приготовить крем: миксером на средней скорости взбить размягченное сливочное масло, постепенно вводя в него сахарную пудру.
  12. Украсить кексы кремом (при желании, добавить пищевой краситель) – вуаля!

Бон аппети!

Кекс с бананом

Кекс с бананом. Рецепт

Источник: tastespotting.com

Это интересно: На основе этого рецепта вы можете приготовить множество разнообразных капкейков, ведь банан отлично сочетается с и с шоколадом, и с орехами, и со сливками, и, конечно же, с различными фруктами и ягодами.

Вам понадобится:

  • 2 банана
  • 2 яйца
  • 100 г черного шоколада
  • 100 г сливочного масла
  • 1 стакан муки
  • ½ ч.л. соды
  • 1 стакан сахара

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180⁰С.
  2. Растопить сливочное масло (в микроволновке, на водяной бане или же в духовке).
  3. Взбить яйца с сахаром, ввести масло.
  4. Измельчить бананы и шоколад, смешать с яично-масляной смесью.
  5. Просеять муку, добавить соду.
  6. Замесить нежное тесто, медленно вливая в муку получившуюся в пункте 4 массу.
  7. Убавить температуру в духовке до 160⁰С.
  8. Разлить тесто по формочкам. Важно! Заполнять формы желательно не доверху, а примерно на половину, так как кексы обязательно поднимутся.
  9. Украсить кексы шоколадной глазурью: растопить шоколад и смешать его с чайной ложкой сливок.

Приятного чаепития!

Тыквенно-абрикосовый кекс

Тыквенно-абрикосовый кекс. Рецепт

Источник: thesugaryshrink.blogspot.com

Это интересно: Этот рецепт размещен в блоге известной телеведущей-кулинара Юлии Высоцкой. Говорят, такой необычный десерт должен особенно понравится тем, кто следит за фигурой.

Вам понадобится:

  • 3 яйца
  • 700 г печеной тыквы
  • 4 ст.л. крахмала
  • 150 г сливочного масла
  • 100 мл сливок
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 стакан сахара (можно уменьшить до 0,5 стакана, если тыква сладкая)
  • 1 стакан кураги
  • 1-1,5 стакана муки
  • 2 ст.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. цедры апельсина
  • Мука — по мере густоты
  • Мускатный орех — 0,5
  • Корица — 1 ч л
  • Цедра апельсина — 1 ч л

Способ приготовления:

  1. Вымыть и порезать тыкву.
  2. Не снимая кожуры, запечь тыкву в духовке (до готовности).
  3. Остудить тыкву, вынуть мякоть.
  4. Взбить яйца с сахаром, добавить измельченную тыкву.
  5. Продолжая взбивать яйца на средней скорости, добавить размягченное сливочное масло и корицу.
  6. Просеять муку, добавить разрыхлитель.
  7. Ввести муку в яично-масляную смесь.
  8. Измельчить курагу.
  9. Добавить в тесто цедру и курагу, хорошо перемешать.
  10. Разлить по формочкам и выпекать до 30 минут при температуре 175⁰С.
  11. Тем времен приготовьте сливочный крем (взбейте жирные сливки и сахарную пудру в соотношении 1:1).
  12. Когда кексы остынут, полейте их кремом.
  13. Пора радовать родных оригинальными мини-тортиками!

А какие фруктовые кексы предпочитаете готовить вы? Делитесь своим кулинарным опытом с другими подписчиками портала Relax.com.ua в комментариях по этим материалом! И… Приятного аппетита!

Автор: Вероника Цымбал
[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Мастера иллюзии и оркестр. Магическое шоу для детей и взрослых

Мастера иллюзии и оркестр - уникальный концерт для детей и взрослых проекта ...

Новогодний Львов, замки + Карпаты

Тур «Новогодний Львов, Замки + Карпаты» подарит незабываемый отдых. Вас ждут обзорные ...

Кулинарный мастер-класс для двоих

Хотите подарить своим друзьям кулинарный мастер-класс для двоих, но не знаете какой ...

Кулинарный мастер-класс для одного

Хотите подарить кулинарный мастер-класс, но не знаете какой выбрать? Сэкономьте свое время ...

Творческий мастер-класс для двоих

Хотите подарить мастер-класс для двоих, но не знаете что выбрать? Сэкономьте свое ...

Творческий мастер-класс для одного

Хотите подарить мастер-класс, но не знаете что выбрать? Сэкономьте время - покупайте ...

Легенды Карпат на Новый год

Хотите, чтобы этот Новый Год запомнился надолго? Тогда, успейте заказать для себя ...

Экскурсия на банановую ферму

Нам не чуждо иметь сад яблонь или груш, растить помидоры или огурцы. ...

Рождество на полоныне (3 дня)

Проживание, питание, экскурсии, праздничный ужин – всё уже продумано для вас! Осталось ...

Рождество на Волыни + замки Западной Украины (3 дня)

Путешествие зимой по Западной Украине – мечта многих. Вы не только увидите ...

Читайте также:

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...