Как приготовить окрошку


В жаркую погоду вряд ли кому-то захочется варить борщи и супы.  Хочется прохлады, свежести и за завтраком, и обедом, и ужином. Relax.com.ua советует Вам приготовить традиционное русское и украинское блюдо – окрошку, которая отлично скрасит Ваш стол и подарит желаемую прохладу во время палящего солнца.

Окрошка

Источник фото: www.shutterstock.com

Наверное ни одно блюдо не имеет столько вариантов приготовления, сколько окрошка! А найти её первоначальный рецепт и в помине невозможно. Поэтому не бойтесь ошибиться или последовать не по рецепту. Таким образом, Вы только добавите в окрошку свою собственную, уникальную нотку.

Ингредиенты

Традиционными ингредиентами являются: свежие огурцы, редис, сваренные вкрутую яйца, вареная колбаса (можно и копченую, салями, например), вареный картофель, зелень (лук зеленый, петрушка и другие).

Для заправки можно использовать разные продукты, но традиционными всё же являются: сыворотка; обычный кефир, айран или сметана, разбавленные кипяченой/минеральной водой; белый квас (из березового сока) и другие. Попробуйте все возможные варианты, ведь только так Вы сможете в конце концов выбрать именно тот, который по вкусу более других.

Многие кулинары вместо колбасы добавляют в окрошку отваренное мясо курицы или телятины. Оно делает вкус блюда более мягким и изысканным.

Способ приготовления

Самый обычный способ приготовления заключается в следующем: все продукты нужно порезать на мелкие кубики и залить жидкой заправкой.

Если Вы любите удивлять, то даже обычную окрошку можно интересно разнообразить. Например, попробуйте, помимо основных продуктов, нарезать кубиками и добавить несколько стеблей сельдерея. А еще можно приправить окрошку небольшими тонкими полосками подмороженного сала.

Никогда не жалейте зелени! Нарезайте ее много, ведь она не только полезна, но и эстетично смотрится в готовом блюде.

Даже на первый взгляд незначительные изменения в нюансах приготовления могут кардинально изменить вкус традиционной окрошки. К примеру, лук и укроп после нарезки можно тщательно растереть и только тогда добавлять к основной гуще. Таким образом вкус станет насыщеннее, чем в окрошке по традиционному рецепту.  А также попробуйте растереть варёные желтки, добавив к ним ложку горчицы, что подарит готовому блюду яркий цвет и особенный вкус.

Подача на стол

Существует несколько вариантов подачи окрошки. Вы можете самостоятельно смешать гущу с жидкой заправкой, разлить по тарелкам и подавать, как обычное первое блюдо. Сверху окрошку можно украсить мелко порезанным укропом.

Но существует и следующий вариант подачи. На стол выставляют в разных тарелках основную овощную массу, перетёртые желтки с горчицей, хрен, сметану и квас для заправки. Таким образом Вам не нужно переживать, что гостям не понравится какой-либо из ингредиентов. Они будут вправе сами выбирать, сколько каких продуктов добавлять в свою окрошку.

Главное правило успешного приготовления окрошки – не бояться экспериментировать, и тогда ваша семья и гости поистине оценят это незамысловатое на первый взгляд, но такое великолепное блюдо!

Автор: Anastasiya Dryzhak

  • Оксана

    Эх, кто бы угостил…)

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Софийский и Михайловский соборы

Во время экскурсии мы посетим Софийский и Михайловский соборы и узнаем о ...

Публичные дома Киева

На экскурсии «Публичные дома Киева» вы узнаете где в 19 ст. была ...

Мастер-класс тайской кухни

Мастер-класс тайской кухни в Киеве это возможность повысить свое кулинарное мастерство и ...

Мастер-класс молекулярной кухни

Посетив мастер-класс молекулярной кухни, вы не только узнаете о необычном направлении в ...

Мастер-класс итальянской кухни

Мастер-класс итальянской кухни. Как приготовить пасту и равиоли? Полента, крем Сабайон, тирамису ...

Мастер-класс испанской кухни

Мастер-класс испанской кухни. Что нужно знать об испанской кухне? Какие техники существуют ...

Рождество во Львове (3 дня)

Отдых в комфортном отеле, праздничная атмосфера, экскурсии, рождественский ужин – это ещё ...

Волшебная зима в Карпатах

3 дня удивительных достопримечательностей, вкусностей, релакса, чистого ароматного воздуха и возможности прикоснуться ...

Не гаджетами едиными: трендовые игрушки для подростков

Современная индустрия детских игр выпускает товары, которые понравятся подростку и станут увлекательным ...

Экскурсия «Кофейный спектакль»

Кофейный спектакль – исключительная и незабываемая, очень киевская экскурсия, с постоянным привкусом ...

Читайте также:

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...