Как приготовить цветную капусту


Цветная капуста настолько укоренилась в нашем рационе, странно даже представить, что ее завезли к нам из Азии. Когда-то она была доступна лишь очень богатым людям. Сегодня достать цветную капусту совсем не сложно. Она недорого стоит, готовить ее легко, а о замечательном вкусе и пользе ее можно говорить очень долго. Relax.com.ua подскажет, как приготовить цветную капусту дома.

Как приготовить цветную капусту

Источник фото: nashausadba.com.ua

В подготовке цветной капусты к использованию есть несколько особенностей.

  • Готовя, к примеру, салаты, цветную капусту не обязательно отваривать. Не стоит боятся рецептов с сырой капустой. Так в ней сохраняется намного больше полезных веществ.
  • Мыть капусту, купленную на рынке, стоит особенно тщательно. Дело в том, что ее уж очень любят всякие мелкие паразиты, например гусеницы. Потому стоит промыть капусту не только перед началом готовки, а и после разбора ее на соцветия.
  • Специи могут легко перебить вкус цветной капусты. Потому стоит приправлять ее мягкими травами. Отлично подойдет для этих целей сухая петрушка.

Салат из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста- 0,5 головки

Брокколи — 0,5 головки

Луковица — 1 (можно заменить на зеленый лук)

Креветки (смело заменяем на любые другие морепродукты)

Для заправки:

Кефир

Соевый соус

Специи

Приготовление:

Цветную капусту и брокколи нарезаем небольшими кусочками, не отвариваем! Мелко режем лук. Смешиваем с капустой и добавляем предварительно отваренные креветки.

Для заправки в кефир добавляем немного соевого соуса. Специи можно использовать любые, главное не забыть про соль и перец. Сушеная зелень и чеснок отлично подчеркнут вкус блюда. Заправку добавляем к нарезанным и смешанным ингредиентам. Салат готов!

Суп из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 головка

Морковка —  1

Луковица- 1

Сливочное масло — 3 ст. л.

Бульон куриный – 1.5 -1.7 литра

Молоко – 3 стакана

Мука – 3-4 ст.л.

Сметана — 2,5 ст.л.

4 ст. л. муки

3 стакана (750 мл) молока

Соль, перец, лавровый лист, другие специи.

Приготовление:

Мелко нарежьте луковицу. Морковь нарежьте небольшими кубиками (можно натереть на терке). Разделите цветную капусту на соцветия, затем разрежьте каждое на 3-4 части. В кастрюле, где будет варится суп, нужно растопить 2 столовые ложки сливочного масла. Отправляем туда лук, и как только он начинает подрумяниваться – добавляем морковь. Припустить, помешивая, около 2 минут. Забрасываем в эту же кастрюлю цветную капусту и заливаем все это заранее подготовленным куриным бульоном. Добавляем сухие травы, лавровый лист, соль и перец. Дайте супу закипеть, а после уменьшите огонь до минимума и готовьте суп примерно пол часа.

Читайте также: Луковый пирог

Чтобы суп стал густым и нежным, готовим соус на молоке. Соединяем молоко и муку, хорошо перемешиваем. В отдельной кастрюле растопить оставшуюся ложку сливочного масла, влить туда молоко с мукой. После того, как смесь начнет кипеть, уменьшите огонь и варите примерно 2 минуты. Добавляем соус в суп и варим еще минут 10. Выключаем и добавляем 2,5 ложки сметаны в кастрюлю. Это и был последний штрих нашего шедевра.

Relax.com.ua желает вам приятного аппетита и отличного настроения!

Автор: Kateryna Romanenchuk

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Черновцы + Залещики

Буковинские жемчужины в одном туре. Черновцы, резиденция митрополитов в Черновицком национальном университете, ...

Жемчужины садово-паркового искусства Черниговщины: Сокиринцы, Тростянец, Качановка

Парки красивы в любое время года, но прекраснее всего они в период ...

10€ Every Saturday walking tour

...

Мастер-класс итальянской кухни

Мастер-класс итальянской кухни. Как приготовить пасту и равиоли? Полента, крем Сабайон, тирамису ...

Каневский круиз

Приглашаем вас провести День Независимости Украины на экскурсии по Золотому кольцу Днепра. ...

Старинных парков волшебство

Приглашаем вас принять участие в прогулке по одному из старейших и красивейших ...

Пригоди київських капелюшків та фартушків

Запрошуємо вас на прогулянку центральними вулицями Києва, під час якої ми зможемо ...

На Юге Киева к закату

Приглашаем вас на прекрасную вечернюю прогулку по Киеву - "На Юге Киева ...

Жолква, Крехов и Страдч

Приглашаем вас посмотреть живописную природу Розточье, помолиться в древних храмах и отдохнуть ...

Пешеходная экскурсия: Кухни народов мира. Мексика

Уже совсем скоро, жаркая и очень острая на вкус Мексика станет ближе ...

Читайте также:

Роллы. Коротко о вкусном

Удивительно, как быстро рисовые рулетики с морепродуктами покорили мир. Их можно заказать на ланч или к празднику, а ...

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...