Как приготовить рис


Считается, что впервые рис стали выращивать на территории современных Таиланда и Вьетнама около 4 тысяч лет назад. Со временем рис распространился и стал популярен практически во всем мире, но в странах Азии этот продукт до сих пор остался неотъемлемой  частью культуры многих стран. На сегодняшний день в мире насчитывается свыше 20 видов риса. Отварной рис богат клетчаткой, углеводами, минеральными веществами и витаминами. Из риса можно приготовить множество вкусных блюд: харчо, плов, суп с фрикадельками и много других. Мы же расскажем вам о самом простом – как приготовить рис.

Как приготовить рис

Источник фото: yrociib.ucoz.de

Основные сорта риса, из которых мы готовим блюда – круглый, длиннозерный, пропаренный, бурый и басмати. При этом круглый – более вязкий, чем длиннозерный, поэтому, что сварить рассыпчатый рис, его нужно промывать в холодной воде около пяти раз и добавить две-три капли лимонного сока, что придаст рису яркий белый цвет. Лучший сорт для варки рассыпчатого риса – басмати.

Какой рис варить – клейкий или рассыпчатый, зависит от блюда, которое вы хотите приготовить. Клейкий, например, подходит для тефтелей, голубцов, пирожков и каши, а рассыпчатый идеален для гарниров и салатов.

Перед тем, как готовить рис, нужно отмерить нужное количество риса, исходя из пропорции 75 мл на человека. Воды при этом должно быть в два раза больше, чем риса, то есть на 150 мл риса вам понадобится 300 мл воды.

Для варки круглого риса (наиболее распространенного у нас) ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения, подсаливаем (по вкусу).

Тем временем промываем рис водой, пока она не станет прозрачной. Если рис пропаренный – мыть его не обязательно.

Итак, вода закипела, мы ее посолили, высыпаем рис в кастрюлю и перемешиваем, чтобы он не осел и не пристал к дну.

Когда закипит вода, накрываем крышкой и варим на медленном огне в течение 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду. При этом рис помешивать не нужно.

Когда рис приготовится, снимаем его с плиты и даем постоять. Если варим кашу, можно бросить кусочек сливочного масла, если же хотим более рассыпчатый рис – снимаем крышку и накрываем полотенцем. Оно впитает пар и влагу, а рис станет более сухим и рассыпчатым.

Приятного аппетита!

Автор: Антон Чернецкий

  • Яна

    Опечатка в строке- (то есть на 150 мл риса вам понадобится 300 мл риса)300 мл не риса а воды

    • Никита Лисицкий

      Спасибо, Яна. Исправили!

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Золотая осень во Львове и тайны столицы Белых хорватов

Мы соединили в одном туре осеннюю романтику средневекового Львова и посещение уникального ...

Путешествие в Каменное село

Не упустите возможность наполниться чистотой живительной Силы! Покупайте билеты на тур выходного ...

Черкассы. Храм Белый Лотос — уникальный буддийский храм в Украине

Ведь во время поездки в Черкассы вы не только познакомитесь с ...

6 дней в новогодних Карпатах

Магия зимних Карпат делает седые кряжи настоящим сказочным краем, открыть который вам ...

Мастер-класс испанской кухни

Мастер-класс испанской кухни. Что нужно знать об испанской кухне? Какие техники существуют ...

Мастер-класс по лепке цветов из холодного фарфора

Лепка из холодного фарфора: мастер-класс. Создание цветов из холодного фарфора своими руками. ...

РОК-Симфония

16 и 17 марта в Национальном дворце искусств "Украина" состоится невероятный концерт, ...

Poets of the Fall

19 февраля в киевском клубе 'Atlas состоится концерт финской группы Poets of ...

Андрей Макаревич

22 декабря в МЦКИ "Октябрьский" состоится выступление лидера легендарной группы "Машина времени" ...

Сергей Михалок и группа Ляпис-98

15 декабря в киевском клубе Stereo Plaza состоится триумфальное возвращение легенды! Все ...

Читайте также:

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...