Как приготовить рис


Считается, что впервые рис стали выращивать на территории современных Таиланда и Вьетнама около 4 тысяч лет назад. Со временем рис распространился и стал популярен практически во всем мире, но в странах Азии этот продукт до сих пор остался неотъемлемой  частью культуры многих стран. На сегодняшний день в мире насчитывается свыше 20 видов риса. Отварной рис богат клетчаткой, углеводами, минеральными веществами и витаминами. Из риса можно приготовить множество вкусных блюд: харчо, плов, суп с фрикадельками и много других. Мы же расскажем вам о самом простом – как приготовить рис.

Как приготовить рис

Источник фото: yrociib.ucoz.de

Основные сорта риса, из которых мы готовим блюда – круглый, длиннозерный, пропаренный, бурый и басмати. При этом круглый – более вязкий, чем длиннозерный, поэтому, что сварить рассыпчатый рис, его нужно промывать в холодной воде около пяти раз и добавить две-три капли лимонного сока, что придаст рису яркий белый цвет. Лучший сорт для варки рассыпчатого риса – басмати.

Какой рис варить – клейкий или рассыпчатый, зависит от блюда, которое вы хотите приготовить. Клейкий, например, подходит для тефтелей, голубцов, пирожков и каши, а рассыпчатый идеален для гарниров и салатов.

Перед тем, как готовить рис, нужно отмерить нужное количество риса, исходя из пропорции 75 мл на человека. Воды при этом должно быть в два раза больше, чем риса, то есть на 150 мл риса вам понадобится 300 мл воды.

Для варки круглого риса (наиболее распространенного у нас) ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения, подсаливаем (по вкусу).

Тем временем промываем рис водой, пока она не станет прозрачной. Если рис пропаренный – мыть его не обязательно.

Итак, вода закипела, мы ее посолили, высыпаем рис в кастрюлю и перемешиваем, чтобы он не осел и не пристал к дну.

Когда закипит вода, накрываем крышкой и варим на медленном огне в течение 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду. При этом рис помешивать не нужно.

Когда рис приготовится, снимаем его с плиты и даем постоять. Если варим кашу, можно бросить кусочек сливочного масла, если же хотим более рассыпчатый рис – снимаем крышку и накрываем полотенцем. Оно впитает пар и влагу, а рис станет более сухим и рассыпчатым.

Приятного аппетита!

Автор: Антон Чернецкий

  • Яна

    Опечатка в строке- (то есть на 150 мл риса вам понадобится 300 мл риса)300 мл не риса а воды

    • Никита Лисицкий

      Спасибо, Яна. Исправили!

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Кукла-мотанка

Хотите провести время с пользой? Посетите мастер-класс по созданию куклы-мотанки! Детали и ...

Закарпатский Уикенд

Тур на выходные в Закарпатье. Посещение Ужгорода, Мукачево, Берегово. Экскурсии, купание в ...

Рождественские Легенды Гуцульщины + Буковель и Черновцы

Тур "Рождественские легенды Гуцульщины + Буковель и Черновцы" подарит вам заряд ...

Новогодние праздники в Украине: что, где, почем?

Самые различные новогодние туры по Украине. Выберите для себя самый лучший вариант ...

Андреевский спуск и Мастер

Хотите посмотреть на Андреевский спуск глазами Булгакова? Приглашаем вас на прогулку, во ...

История искусств для детей

Как побудить маленького сорванца любить искусство? Как расширить кругозор ребенка, попутно раскрыв ...

Старый новый Ивано-Франковск и древний Галич

Тур в Ивано-Франковск, посещение знаковых мест Галичины. Экскурсионная программа, музеи, Галицкий парк. ...

Рождественские каникулы на Драгобрате 2018

Тур Рождественские каникулы на Драгобрате окунет вас в фантастическую атмосферу Рождества Христова ...

Курорт «Захар Беркут»

"Захар Беркут" - это небольшой, но очень уютный горнолыжный комплекс, который находится ...

Зимнее восхождение на Говерлу

Восхождение на Говерлу – это нелегко, но очень волнующе и захватывающе. Такие ...

Читайте также:

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...

Что приготовить на 14 февраля. Блюда-афродизиаки

Добавить нотки пикантности в ваш романтический вечер можно при помощи афродизиаков. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами нескольких блюд, ...