Как приготовить утку


Жареная утка всегда была и будет украшением любого праздничного стола, ведь кроме потрясающего вида и аромата, она обладает также и непревзойденным вкусом. И не стоит опасаться того, что утка жирнее курицы, мясо тверже и на нее уходит больше времени, ведь если правильно подойти к вопросу приготовления этого кулинарного шедевра, то вы не только получите безумно вкусный результат, но и фигура Ваша не пострадает от лишних калорий.

Как приготовить утку

Источник фото: kakprigotovit.info

Нужно учесть несколько особенностей приготовления утки:

Желательно удалить лишний жир, подержав утиную тушку на пару около 30 минут, или же проколоть жирные места зубочисткой, аккуратно, не задев мясо, и жир сам вытечет во время приготовления. А для более хрустящей корочки утку следует обдать крутым кипятком, медленно обливать, держа за кожу шеи.

Как приготовить утку в пиве

Утку нужно разрежать на кусочки и натереть солью с перцем, затем сложить в глубокую кастрюлю, залить пивом 0,5 л и оставить на 18 часов при комнатой температуре под небольшим прессом, чтобы утка все время находилась в пиве. Далее ставим эту кастрюлю на слабый огонь и варим в течение 2х часов. После этого кусочки обжариваем на противне в духовке около 30 минут, поливая их маринадом. При подаче украшаем зеленью.

Как приготовить утку с ананасами

Снимаем с утки кожу, выкладываем ее на дно утятницы, сверху укладываем тушку, предварительно натертую солью и перцем. Открываем 2 банки консервированных ананасов, жидкость из них выливаем на мясо, обкладываем утку ананасами и запекаем в духовом шкафу в течение 3,5 – 4 часов.

Как приготовить утку фаршированную гречкой, грибами и овощами

Утку натираем перцем, солью и приправами по вкусу, после оставляем полежать на 20 минут. В это время берем 1 морковку и 1 луковицу, очищаем, нарезаем небольшими кубиками и слегка обжариваем. После добавляем на сковородку 200 гр. измельченных грибов и еще немного томим на плите. Варим 150 гр. гречневой крупы до готовности, после смешиваем ее с готовыми овощами и грибами, наполняем этой смесью утку. Закрепляем брюхо зубочистками, чтобы начинка не выпала и отправляем в духовку на 1,5 – 2 часа, периодически поливая утку вытапливающимся жиром.

Как приготовить утку с апельсинами

Моем 2 апельсина и неочищенными нарезаем кубиками вместе с кожурой, смешиваем с перцем, солью и гвоздикой, начиняем ими предварительно подготовленную утку, зашиваем ее или закалываем зубочистками.

Нарезаем 2 морковки, 2 луковицы и несколько стебельков сельдерея крупными кусками и выкладываем в глубокий противень, сверху кладем утку и отправляем в предварительно разогретую до 150 – 160 градусов духовку.

Пока утка жариться, готовим соус для поливки: 1 стакан апельсинового сока выливаем в маленькую кастрюлю, кладем туда 5 ст. ложек коричневого сахара и столько же уксуса, доводим до кипения, после варим еще 2 минуты. Полученным соусом обливаем утку каждые 15 минут до ее готовности.

Научиться готовить утку вы можете на кулинарных курсах Киева

Автор: Никита Лисицкий

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Екскурсія «Дворики Подолу»

Чи бувають балкони прямо на дахах? Де шукати київську Атлантиду? Гостинні дворики ...

Экскурсия “Дворики Подола”

Бывают ли балконы прямо на крышах? Где искать киевскую Атлантиду? Гостеприимные дворики ...

Романтичні історії під стукіт коліс. Екскурсія в трамваї

Пропонуємо вам під стукіт коліс послухати неймовірні історії кохання легендарних киян! Замовляйте ...

Романтические истории под стук колес. Экскурсия в трамвае

Предлагаем вам под стук колес послушать неимоверные истории любви, связанные с Киевом, ...

Єврейські адреси — екскурсія по єврейському Києву

Всіх, хто хоче дізнатися більше про ці важливі сторінки історії Києва і ...

Еврейские адреса — экскурсия по еврейскому Киеву

Приглашаем вас на двухчасовую пешеходную экскурсию по еврейским адресам Киева. ...

Дощ не перешкода! Екскурсії в Києві в негоду

relax) підготував для вас огляд екскурсій, на які можна і потрібно сходити, ...

Дождь не помеха! Экскурсии в Киеве в непогоду

relax) подготовил для вас обзор экскурсий, на которые можно и нужно сходить, ...

Аніматори онлайн на дитяче свято

Аніматори онлайн на дитяче свято! У Вашої дитини день народження? Наші казкові ...

Аквагрим на дитяче свято

Аквагрим для дітей на свято. Замовити з виїздом додому в Києві. Художник ...

Читайте также:

Роллы. Коротко о вкусном

Удивительно, как быстро рисовые рулетики с морепродуктами покорили мир. Их можно заказать на ланч или к празднику, а ...

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...