Как приготовить утку


Жареная утка всегда была и будет украшением любого праздничного стола, ведь кроме потрясающего вида и аромата, она обладает также и непревзойденным вкусом. И не стоит опасаться того, что утка жирнее курицы, мясо тверже и на нее уходит больше времени, ведь если правильно подойти к вопросу приготовления этого кулинарного шедевра, то вы не только получите безумно вкусный результат, но и фигура Ваша не пострадает от лишних калорий.

Как приготовить утку

Источник фото: kakprigotovit.info

Нужно учесть несколько особенностей приготовления утки:

Желательно удалить лишний жир, подержав утиную тушку на пару около 30 минут, или же проколоть жирные места зубочисткой, аккуратно, не задев мясо, и жир сам вытечет во время приготовления. А для более хрустящей корочки утку следует обдать крутым кипятком, медленно обливать, держа за кожу шеи.

Как приготовить утку в пиве

Утку нужно разрежать на кусочки и натереть солью с перцем, затем сложить в глубокую кастрюлю, залить пивом 0,5 л и оставить на 18 часов при комнатой температуре под небольшим прессом, чтобы утка все время находилась в пиве. Далее ставим эту кастрюлю на слабый огонь и варим в течение 2х часов. После этого кусочки обжариваем на противне в духовке около 30 минут, поливая их маринадом. При подаче украшаем зеленью.

Как приготовить утку с ананасами

Снимаем с утки кожу, выкладываем ее на дно утятницы, сверху укладываем тушку, предварительно натертую солью и перцем. Открываем 2 банки консервированных ананасов, жидкость из них выливаем на мясо, обкладываем утку ананасами и запекаем в духовом шкафу в течение 3,5 – 4 часов.

Как приготовить утку фаршированную гречкой, грибами и овощами

Утку натираем перцем, солью и приправами по вкусу, после оставляем полежать на 20 минут. В это время берем 1 морковку и 1 луковицу, очищаем, нарезаем небольшими кубиками и слегка обжариваем. После добавляем на сковородку 200 гр. измельченных грибов и еще немного томим на плите. Варим 150 гр. гречневой крупы до готовности, после смешиваем ее с готовыми овощами и грибами, наполняем этой смесью утку. Закрепляем брюхо зубочистками, чтобы начинка не выпала и отправляем в духовку на 1,5 – 2 часа, периодически поливая утку вытапливающимся жиром.

Как приготовить утку с апельсинами

Моем 2 апельсина и неочищенными нарезаем кубиками вместе с кожурой, смешиваем с перцем, солью и гвоздикой, начиняем ими предварительно подготовленную утку, зашиваем ее или закалываем зубочистками.

Нарезаем 2 морковки, 2 луковицы и несколько стебельков сельдерея крупными кусками и выкладываем в глубокий противень, сверху кладем утку и отправляем в предварительно разогретую до 150 – 160 градусов духовку.

Пока утка жариться, готовим соус для поливки: 1 стакан апельсинового сока выливаем в маленькую кастрюлю, кладем туда 5 ст. ложек коричневого сахара и столько же уксуса, доводим до кипения, после варим еще 2 минуты. Полученным соусом обливаем утку каждые 15 минут до ее готовности.

Научиться готовить утку вы можете на кулинарных курсах Киева

Автор: Никита Лисицкий

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Старый новый Ивано-Франковск и древний Галич

Тур в Ивано-Франковск, посещение знаковых мест Галичины. Экскурсионная программа, музеи, Галицкий парк. ...

Рождественские каникулы на Драгобрате 2018

Тур Рождественские каникулы на Драгобрате окунет вас в фантастическую атмосферу Рождества Христова ...

Курорт «Захар Беркут»

"Захар Беркут" - это небольшой, но очень уютный горнолыжный комплекс, который находится ...

Зимнее восхождение на Говерлу

Восхождение на Говерлу – это нелегко, но очень волнующе и захватывающе. Такие ...

Выходные по-одесски

Выходные в Одессе помогут Вам расслабиться после рабочих будней, набраться сил и ...

Выходные в Карпатах. Буковель+Драгобрат (2 дня)

Горнолыжный тур "Выходные в Карпатах. Буковель+Драгобрат" - порция адреналина и заряд позитива. ...

Рождество в Карпатах, Буковель и Драгобрат + Львов. Автобусный тур

Рождественский тур в Карпаты: Ясиня, Буковель, Драгобрат. Горнолыжный отдых и зимние развлечения. ...

Тысяча огней. Новогоднее шоу

30 декабря во Дворце "Украина" состоится уникальный джазово-классический новогодний концерт "Тысяча ...

Маланка-фест в Черновцах

Приглашаем встретить щедрый вечер в украинском Париже и повеселиться на Маланка-фесте. В ...

Обзорная экскурсия на автобусе: Достопримечательности Киева

Relax.com.ua предлагает Вам отправиться на обзорную экскурсию по Киеву. Город очень большой ...

Читайте также:

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...

Что приготовить на 14 февраля. Блюда-афродизиаки

Добавить нотки пикантности в ваш романтический вечер можно при помощи афродизиаков. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами нескольких блюд, ...