Как приготовить пасту. Рецепты итальянской пасты


Паста – это известное традиционное блюдо итальянской кухни. Существует множество рецептов того, как приготовить пасту, и Relax.com.ua поделится некоторыми с вами.

Как приготовить пасту. Рецепты итальянской пасты

Источник фото: mport.ua

Важно знать также, что вкус пасты в конечном итоге определятся вкусом соуса. Соус нужно уметь создать. Узнать получше о приготовлении соусов вы можете, прочитав нашу статью Как приготовить соус.

Как приготовить пасту. Рецепты итальянской пасты

Сразу отметим, что для приготовления пасты нужно приобрести кастрюлю такой емкости, в которой поместится еще и дуршлаг. Таким образом, готовую пасту будет проще вытащить.

Классическая итальянская паста. Рецепт

  • 100 г сыра моцарелла
  • 70 г пенне (короткие макароны — трубочки)
  • 100 г томатов Черри
  • 1 головка чеснока
  • 20 г сыра пармезан
  • томатный соус
  • оливковое масло первого отжима
  • Белое вино, говяжий бульон, свежий базилик

Классическая итальянская паста. Приготовление

Возьмите помидоры и сделайте на них небольшие надрезы крест-накрест, чтобы они пустили сок. моцареллу нарежьте крупными кубиками, а пармезан натрите на мелкой терке. В слегка подсоленной воде доведите пенне до полуготовности.

Для приготовления соуса к пасте возьмите томаты, чеснок, базилик, томатный соус, белое вино и оливковое масло. Очистите чеснок и немного сдавите ножом (не режьте и не давите, иначе он потеряет аромат). Теперь обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета. Вместе с чесноком жарьте томаты и листики базилика. Затем сбрызните вашу заготовку соуса вином и говяжьим бульоном. Посолите и поперчите. Добавьте на сковороду томатный соус и перемешайте с остальными ингредиентами.

Далее около минуты следует доварить пенне в получившемся соусе. Под самый конец приготовления пасты добавьте на сковороду тертый пармезан  и кусочки моцареллы.

Снимите блюдо с огня, выложите его на тарелку и украсьте оставшимся сыром и листочками базилика.

Паста карбонара. Рецепт

  • Оливковое масло
  • 6-8 ломтиков бекона
  • пол стакана белого сухого вина
  • 100 г пармезана
  • 200 мл нежирных сливок
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 яйца
  • 200 г спагетти
  • Соль, перец

Паста карбонара. Приготовление

Разрежьте бекон на мелкие кусочки. Затем отправьте его на сковородку жариться без масла, пока бекон не станет хрустящим. Влейте на сковороду вино. Готовьте бекон с вином, пока не испарится запах алкоголя (около 5-10 минут). Мелко нарежьте чеснок и добавьте его на сковороду. Затем снимите бекон с огня.

В яйцах отделите белки от желтков и смешайте со сливками. Подогрейте смесь на медленном огне, постоянно помешивая. На терке измельчите пармезан.

Вскипятите 2 литра воды в большой кастрюле, всыпьте спагетти и столовую ложку соли. Варите до полуготовности и откиньте на дуршлаг. Дайте спагетти немного просохнуть.

Теперь смешайте бекон, яично-сливочный соус и спагетти. Перемешайте и прогрейте на плите. Выложите блюдо на тарелку и посыпьте сыром.

Если вы хотите научиться готовить пасту, посетите кулинарные курсы в Киеве.

Автор: Ольга Будько

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Вертолетные прогулки

Захватывающая экскурсия на вертолете станет незабываемым приключением для вас и ваших близких. ...

Этническая Полтавщина (2 дня)

Автобусный тур по Полтавщине на 2 дня, в котором вы сможете увидеть ...

Экскурсия на английском

Экскурсия по Киеву на английском - отличный вариант для иностранных гостей, приехавших ...

Экскурсия на польском

Экскурсия по Киеву на польском - отличный вариант для гостей, приехавших в ...

Отель Лыбидь: прекрасные номера, удобное расположение и выгодные цены

Отель Лыбидь – прекрасный сервис, доступные цены и ненавязчивый сервис. Посетив однажды, ...

Валерий Жидков

1 апреля звезда комик-студии "95 Квартал" Валерий Жидков подарит своим поклонникам уникальное ...

Студия «Мамахохотала»

Студия "Мамахохотала" приглашает на очень веселый концерт, который пройдет на сцене Freedom ...

Бархатные Карпаты (7 дней)

Тур предусматривает возможность выбора программы: автобусные поездки в Косов, Буковель, Верховину или ...

Экскурсия на немецком

Экскурсия по Киеву на немецком - отличный вариант для гостей, приехавших в ...

АнтителА

17 ноября в Киевском Дворце спорта выступит популярная украинская группа "АнтителА". Каждый ...

Читайте также:

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...