Как приготовить рыбу. Кулинарные советы


Рыбных блюд существует великое множество: жареная, вареная, тушеная, приготовленная на гриле или на пару, фаршированная рыба, рыбный шашлык или заливная рыба. Все это лишь краткое описание того, что можно приготовить из рыбы.

Как приготовить рыбу. Кулинарные советы

Источник фото: womensay.ru

Кроме того, блюда из рыбы очень полезные. Но для того, чтоб вы извлекли максимум пользы из рыбных блюд и насладились их прекрасным вкусом, нужно правильно их приготовить.

Самым важным моментом в приготовлении рыбы является ее правильный выбор. Когда вы будете покупать рыбку в магазине или на рынке, обратите внимание не ее жабра – они должны быть красными, глаза не должны быть мутными, а чешуя, чтоб не отваливалась. Также, обратите внимание на запах рыбы, если он легкий и приятный, то рыба свежая, но, если же он затхлый, то лучше воздержитесь от приобретения такого продукта.

Дома хорошенько помойте рыбу под холодной водой. Перед тем, как приступать к ее очистке, то натрите ее крупной солью, это поможет вам удержать ее в руках. Вначале отрежьте плавники, а затем, специальным ножом избавьтесь от чешуи.

Если в дальнейшем для приготовления вам будет нужна голова рыбы, то удалите жабра. Затем острым ножом разрежьте брюхо рыбы и удалите все ее внутренности. Будьте осторожны с желчным пузырем, не разорвите его, иначе рыба получиться горькой. Снова промойте рыбу под холодной водой.

Теперь приступаем к самому важному моменту – готовке. Как приготовить рыбу, выбор за вами, вы можете ее сварить, стушить, пожарить, или приготовить на гриле. Мы предлагаем вам несколько вариантов приготовления рыбы.

Отварная рыба

Разделите рыбу на небольшие куски, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, то добавьте соли, перца, специй, лавровый лист (по вкусу). Когда рыба будет готова, то не сливайте воду, она может стать отличным бульоном для других блюд.

Жареная рыба

Какая же вкусная жареная рыба! Эта хрустящая корочка так аппетитна, когда рыбка еще горячая. Как приготовить жареную рыбу? Да очень просто. Для этого, если рыба крупная, то разрежьте ее на куски толщиной не больше 3 сантиметров, затем панируйте ее в муке или сухарях и выкладывайте на предварительно разогретую сковородку. Важно налить достаточное количество подсолнечного масла на сковороду, тогда рыба не будет подгорать.

Обжарьте рыбу с двух сторон, а затем подержите ее немного под крышкой.

Запеченная рыба

Еще одним прекрасным способом приготовить рыбу – это испечь ее в духовке. Для этого разогрейте духовку, натрите рыбу солью и специями, полейте небольшим количеством лимонного сока, заверните в фольгу и отправляйте ее в духовку.

Вся прелесть такого блюда в том, что вам не потребуется никакого масла

Рыба, приготовленная в пароварке или на гриле

Диетологи советуют готовить рыбу на пару или на гриле, поскольку она сохраняет все свои полезные свойства, также вам не понадобиться добавлять никаких жиров для ее приготовления.

Что прекрасно в приготовление рыбы в пароварке, так это то, что за ней не нужно следить –  все, что вам нужно, это налить в пароварку воды, положить рыбу в специальную тару и выставить необходимое время на таймере. Все остальное за вас сделает эта чудо-машина. Солить рыбу следует уже после ее приготовления.

На гриле готовить рыбу также легко, как и в пароварке – просто положите филе на решетку, посолите и добавьте специй по вкусу и подождите нужное время до полной готовности. Особенно вкусное такое блюдо будет, если употреблять его вместе с овощами, также приготовленными на гриле.

Если вы желаете отведать чего-нибудь жиденького, то приготовьте вкусный рыбный суп.

Если вам не понравился ни один из предыдущих вариантов приготовления рыбы, то вы можете стушить ее в казанке с овощами: морковью и свеклой.

Если вы хотите научиться готовить рыбу, запишитесь на кулинарные курсы в Киеве.

Автор: Anastasiia Martynova

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Екскурсія «Дворики Подолу»

Чи бувають балкони прямо на дахах? Де шукати київську Атлантиду? Гостинні дворики ...

Экскурсия “Дворики Подола”

Бывают ли балконы прямо на крышах? Где искать киевскую Атлантиду? Гостеприимные дворики ...

Романтичні історії під стукіт коліс. Екскурсія в трамваї

Пропонуємо вам під стукіт коліс послухати неймовірні історії кохання легендарних киян! Замовляйте ...

Романтические истории под стук колес. Экскурсия в трамвае

Предлагаем вам под стук колес послушать неимоверные истории любви, связанные с Киевом, ...

Єврейські адреси — екскурсія по єврейському Києву

Всіх, хто хоче дізнатися більше про ці важливі сторінки історії Києва і ...

Еврейские адреса — экскурсия по еврейскому Киеву

Приглашаем вас на двухчасовую пешеходную экскурсию по еврейским адресам Киева. ...

Дощ не перешкода! Екскурсії в Києві в негоду

relax) підготував для вас огляд екскурсій, на які можна і потрібно сходити, ...

Дождь не помеха! Экскурсии в Киеве в непогоду

relax) подготовил для вас обзор экскурсий, на которые можно и нужно сходить, ...

Аніматори онлайн на дитяче свято

Аніматори онлайн на дитяче свято! У Вашої дитини день народження? Наші казкові ...

Аквагрим на дитяче свято

Аквагрим для дітей на свято. Замовити з виїздом додому в Києві. Художник ...

Читайте также:

Роллы. Коротко о вкусном

Удивительно, как быстро рисовые рулетики с морепродуктами покорили мир. Их можно заказать на ланч или к празднику, а ...

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...