Манты


Манты — национальное мясное блюдо народов Центральной Азии, Монголии, Кореи и Турции. Блюдо состоит из мелко рубленного мяса в тонком раскатанном тесте. Традиционные манты готовтся на пару в так называемой мантоварке. Само слово манты заимствованно из тюркских языков и происходит оно предположительно от китайского маньтоу, что в переводе означает начиненная голова или голова варвара.

Манты

Как приготовить манты. Готовить дома.

Для приготовления теста для мантов муку необходимо просеять и высыпать в миску, затем влить воду и добавить соль. Далее замешиваем крутое тесто.

Тесто накрываем влажной салфеткой и даем 60-80 минут настояться при комнатной температуре.

Для приготовления начинки следует порубить на мелкие кусочки мясо и мелко нарезать лук. Затем соединяем мясо с луком, солим и поперчим. Далее добавляем в начинку 5-6 столовых ложек воды. Тщательно перемешиваем.

Скатываем тесто в толстую колбаску и режем на несколько частей. Затем каждый кусочек теста раскатываем в небольшие толстые колбаски и нарезаем на несколько маленьких длиной около 3 см. После из этих колбасок скатываем шарики.

Каждый из шариков раскатываем в тонкие лепешки толщиной около 2 мм. Затем на середину лепешки выкладываем столовую ложку фарша.

Читайте также: Как приготовить хачапури с сыром

Для придания мантам формы берем большими и указательными пальцами обеих рук за противоположные концы лепешки и соединяем оба края над начинкой, при этом прижимая тесто пальцами.

Поворачиваем наш мант одним из открытых краев к себе, приподнимаем край теста большим и указательным пальцами за середину и подтягиваем к шву над начинкой. Немного прижимаем к шву по центру.

Далее защипываем тесто по обеим краям. Начинка должна быть полностью закрыта. Поворачиваем мант другой стороной и защипываем второй край.

Затем мант необходимо повернуть к себе так, чтоб шов, находящийся сверху был параллелен вам. Беремся за оба конца манта, подтягиваем друг к другу и соединяем их уголки друг с другом.

Далее поворачиваем мант противоположной стороной и соединяем противоположные уголки друг с другом.

Для дальнейшего приготовления, ярусы мантоварки смазываем сливочным или растительным маслом. Затем выкладываем на них манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Сбрызгиваем манты холодной водой, накрываем крышкой и варим на пару около 45 минут.

Манты. Рецепт

— для теста

  • 500 грамм муки;
  • 1 стакан воды;
  • соль.

— для начинки

  • 500 грамм свинины;
  • 200 грамм говядины;
  • 4 лука репчатого;
  • соль;
  • перец.

Манты — это отличное и вкусное блюдо, которое можно приготовить по любому поводу. Готовые манты желательно подавать со сметаной или сливочным маслом.

Кулинарные курсы Киева — для тех кто хочет научиться готовить манты.

Хочешь всегда быть в курсе свежих событий?

Подпишись на нашу рассылку прямо сейчас:

Введите e-mail:

Следите за новостями и анонсами на Facebook

Автор: Nazariy Ustyannik

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Курорт «Захар Беркут»

"Захар Беркут" - это небольшой, но очень уютный горнолыжный комплекс, который находится ...

Зимнее восхождение на Говерлу

Восхождение на Говерлу – это нелегко, но очень волнующе и захватывающе. Такие ...

Выходные по-одесски

Выходные в Одессе помогут Вам расслабиться после рабочих будней, набраться сил и ...

Выходные в Карпатах. Буковель+Драгобрат (2 дня)

Горнолыжный тур "Выходные в Карпатах. Буковель+Драгобрат" - порция адреналина и заряд позитива. ...

Рождество в Карпатах, Буковель и Драгобрат + Львов. Автобусный тур

Рождественский тур в Карпаты: Ясиня, Буковель, Драгобрат. Горнолыжный отдых и зимние развлечения. ...

Тысяча огней. Новогоднее шоу

30 декабря во Дворце "Украина" состоится уникальный джазово-классический новогодний концерт "Тысяча ...

Маланка-фест в Черновцах

Приглашаем встретить щедрый вечер в украинском Париже и повеселиться на Маланка-фесте. В ...

Обзорная экскурсия на автобусе: Достопримечательности Киева

Relax.com.ua предлагает Вам отправиться на обзорную экскурсию по Киеву. Город очень большой ...

Новогодний день в Киеве

Новогодний день в Киеве - это удивительное сочетание развлечений и познания и ...

Рождество во Львове

Отдых в комфортном отеле, праздничная атмосфера, экскурсии, рождественский ужин – это ещё ...

Читайте также:

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...

Что приготовить на 14 февраля. Блюда-афродизиаки

Добавить нотки пикантности в ваш романтический вечер можно при помощи афродизиаков. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами нескольких блюд, ...