Рассольник


Рассольник — блюдо преимущественно русской кухни. Рассольник — это суп, основой которого являются соленые огурцы. Также в блюдо может добавляться огуречный рассол. Рассольник был известен на Руси еще в XV веке. На тот момент суп носил имя калья. Огуречный рассол в калье иногда заменяли лимонной кислотой. В данное время кальей называют слабокислые супы с рыбой. Мы же с Вами рассмотрим рецепт классического рассольника.

Рассольник

Как приготовить рассольник. Готовить дома.

Для приготовления рассольника в первую очередь нарезать небольшими кусочками мясо. Затем заливаем мясо водой и варим на протяжении часа.

Далее к мясу добавляем перловую крупу и варим еще минут 35-40. Нарезаем кубиками картофель и добавляем в бульон; варим на протяжении 10 минут.

Затем мелко нарезаем лук. Трем на средней терке морковь. Нарезаем мелкой соломкой соленые огурцы. Огурцы слегка тушим на небольшом количестве бульона. Лук и морковь обжариваем на растительном масле.

Далее постепенно добавляем огурцы и лук с морковью в бульон. Затем заправляем суп перцем, добавляем лавровый лист и немного рассола. При необходимости, по вкусу солим.

Рассольник. Рецепт

  • 500 грамм говядины;
  • 100 грамм перловой крупы;
  • 500 грамм картофеля;
  • 200 грамм соленых огурцов;
  • 200 мл. рассола;
  • 150 грамм лука;
  • 150 грамм моркови;
  • лавровый лист;
  • соль;
  • перец.

Рассольник — то необычайно вкусный суп, который нужно попробовать все любителям покушать. Это незаменимое первое блюдо, которым так приятно радовать только самых близких гостей. Рассольник зарядит Вас хорошим настроением и отлично насытит организм.

Хотите научиться готовить рассольник? Запишитесь на кулинарные курсы в Киеве .

Хочешь всегда быть в курсе свежих событий?

Подпишись на нашу рассылку прямо сейчас:

Введите e-mail:

Следите за новостями и анонсами на Facebook

Автор: Nazariy Ustyannik

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Кукла-мотанка

Хотите провести время с пользой? Посетите мастер-класс по созданию куклы-мотанки! Детали и ...

Закарпатский Уикенд

Тур на выходные в Закарпатье. Посещение Ужгорода, Мукачево, Берегово. Экскурсии, купание в ...

Рождественские Легенды Гуцульщины + Буковель и Черновцы

Тур "Рождественские легенды Гуцульщины + Буковель и Черновцы" подарит вам заряд ...

Новогодние праздники в Украине: что, где, почем?

Самые различные новогодние туры по Украине. Выберите для себя самый лучший вариант ...

Андреевский спуск и Мастер

Хотите посмотреть на Андреевский спуск глазами Булгакова? Приглашаем вас на прогулку, во ...

История искусств для детей

Как побудить маленького сорванца любить искусство? Как расширить кругозор ребенка, попутно раскрыв ...

Старый новый Ивано-Франковск и древний Галич

Тур в Ивано-Франковск, посещение знаковых мест Галичины. Экскурсионная программа, музеи, Галицкий парк. ...

Рождественские каникулы на Драгобрате 2018

Тур Рождественские каникулы на Драгобрате окунет вас в фантастическую атмосферу Рождества Христова ...

Курорт «Захар Беркут»

"Захар Беркут" - это небольшой, но очень уютный горнолыжный комплекс, который находится ...

Зимнее восхождение на Говерлу

Восхождение на Говерлу – это нелегко, но очень волнующе и захватывающе. Такие ...

Читайте также:

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...

Что приготовить на 14 февраля. Блюда-афродизиаки

Добавить нотки пикантности в ваш романтический вечер можно при помощи афродизиаков. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами нескольких блюд, ...