Шарлотка


Шарлотка — пирог из яблок, запечённых в тесте. Шарлотка как классическое французское сладкое блюдо готовится из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликёра. Русская шарлотка была придумана в Лондоне в начале XIX века французским поваром Мари Антуаном Карем, который состоял на службе у Александра I. Для приготовления русской шарлотки специальную форму для запекания выкладывают печеньем или готовым бисквитом и заполняют баварским кремом и взбитыми сливками. Затем десерт следует остудить до затвердения. Наиболее популярная ныне версия шарлотки — это пирог с яблоками.

Шарлотка

Как приготовить Шарлотку. Готовить дома.

Для приготовления шарлотки необходимо вымыть яблоко и обсушить его. Далее снимаем шкуру и разрезаем яблоко на 4 части, вырезав при этом сердцевину. Нарезаем яблоко тонкими дольками.

Вслед за этим выкладываем яблочные дольки в миску, слегка сбрызгиваем соком лимона и перемешиваем. Сбрызгивая яблоки лимонным соком, надо внимательно следить, чтоб яблоки не потемнели.

Затем разбиваем в миску яйца и взбиваем их миксером в пышную пену. Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпаем сахар, после чего прекращаем взбивание.

В яичную массу всыпаем просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешиваем. Далее яичную массу также перемешиваем с мукой, но не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Затем на дно формы наливаем половину нашего теста для шарлотки. Сверху укладываем яблоки. Заливаем их оставшимся тестом.

Выпекаем нашу шарлотку при температуре около 180 градусов приблизительно 40 минут. Во время выпекания дверцу духовки не стоит открывать, чтобы шарлотка не осела. Пирог будет готов, как только сверху появится светло-коричневая корочка. Предварительно, перед выключением духовки, пирог стоит проткнуть зубочисткой либо тоненьким ножом, чтоб проверить, не осталось ли в шарлотке сырого теста.

Шарлотка. Рецепт.

  • 4 яйца;
  • 1 стакан сахара (170 грамм);
  • 1 стакан муки (100 грамм);
  • 1 большое яблоко;
  • 1 кружок лимона;
  • сливочное или растительное масло для смазывания формы.

Шарлотка — это отличный и питательный десерт, любимый как детьми, так и взрослыми. Легкость приготовления удивляет, а полученный результат не оставит равнодушными ваших детей и близких.

Кулинарные курсы Киева — для тех кто хочет научиться готовить шарлотку.

Хочешь всегда быть в курсе свежих событий?

Подпишись на нашу рассылку прямо сейчас:

Введите e-mail:

Следите за новостями и анонсами на Facebook

Автор: Nazariy Ustyannik

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Японская кухня вне времени и границ с круглосуточной доставкой суши

Хватить поглощать вредные чипсы и поп-корн во время посиделок с друзьями, выбирайте ...

Закарпатское Рождество

Рождество по всем правилам – 12 блюд на столе, родные и близкие ...

Сири, вино та класична музика на свята (1 день)

Запрошуємо відправитися в веселий одноденний тур "Сири, вино і класична музика на ...

Сыры, вино и классическая музыка на праздники (1 день)

Приглашаем отправиться в веселый однодневный тур "Сыры, вино и классическая музыка на ...

Новий рік в Івано-Франківську + Карпати

Запрошуємо відправитися в триденний тур в Івано-Франківськ і Карпати, щоб незабутньо і ...

Новый год в Ивано-Франковске + Карпаты (3 дня)

Приглашаем отправиться в трехдневный тур в Ивано-Франковск и Карпаты, чтобы незабываемо и ...

Новий рік в хаті-музеї (3 дні)

Запрошуємо зустріти Новий рік незвично - в старовинній хаті-музеї. Театралізована програма і ...

Новый год в хате-музее (3 дня)

Приглашаем встретить Новый год необычно - в старинной хате-музее. Театрализованная программа и ...

Стамбул та відпочинок в Болгарії (5 днів)

Запрошуємо відправитися в комфортний п'ятиденний тур до Стамбулу і Болгарію без нічних ...

Посмішка Кармен. Любляна, Мілан, Барселона, Ніцца і Венеція (8 днів)

Яскраві емоції, запальні танці, Гауді, можливість поплавати на гондолі у Венеції і ...

Читайте также:

Роллы. Коротко о вкусном

Удивительно, как быстро рисовые рулетики с морепродуктами покорили мир. Их можно заказать на ланч или к празднику, а ...

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...