Летние десерты. Рецепты

Десерт обычно ассоциируется у нас чем-то калорийным: пирожным, кусочком торта или изобилием шоколада. Летом же появляется отличная возможность уйти от стереотипов, порадовав себя «легким» сладким: фруктами и мороженым на их основе, салатами и желе, удивительными компотами… Relax.com.ua составил для вас ТОП-5 летних десертов несложных в приготовлении.

Источник фото: www.cyprusweddingspaphos.ru

Мороженое с ягодным сиропом

Вам понадобится:

• 200 г свежих ягод малины, земляники или клубники
• 100 мл воды
• 40 г сахара
• 50 г мороженого

Способ приготовления:

Очистите ягоды от листьев и плодоножек. Тщательно разомните их ложкой или вилкой, откиньте на марлю или сито, отожмите сок. Залейте выжимки холодной кипяченой водой, далее снова отожмите прямо в сок. Добавьте сахар, тщательно перемешайте и поставьте на плиту. Доведите жидкость до кипения, периодически помешивая. Охладите сироп. Мороженое подавайте высоком бокале, влив туда сироп и украсив десерт листиком мяты.

Клубничное суфле

Вам понадобится:

• 200 г клубники
• 500 мл сливок (30-33%)
• 15 г желатина

Источник фото: kuharka.com

Способ приготовления:

Замочите желатин на 15-20 минут (как указано на упаковке). Клубнику вымойте, очистите от плодоножек, разомните миксером или ложкой, подогрейте на плите до 80°С. Затем добавьте желатин и проварите смесь до его полного растворения.

Взбейте сливки, добавьте холодную клубнично-желатиновую смесь, перемешайте. Выложите суфле в формы, украсьте свежими ягодами клубники и поставьте в холодильник до застывания.

Малиново-бисквитное чудо

Вам понадобится:

• 300 г малины
• 150 г бисквита
• 25 г сахарной пудры
• 115 мл сметаны

Способ приготовления:

150 г малины смешайте с сахаром. Затем нарежьте небольшими ломтиками бисквит и выложите его на дно высокого бокала. Взбейте сметану и влейте 2-3 ч.л. поверх кекса. Далее добавьте 3-4 ложки малины. Продолжайте выкладывать слои до тех пора, пока не закончатся продукты. Охладите десерт в холодильнике в течение 1,5-2 часов. Подавайте, украсив ягодами малины.

Смородиновое сорбе

Вам понадобится:

• 1 яичный белок
• 1 ст.л сахарной пудры
• 200 г сока черной смородины
• 125 г сахара
• 0,5 лимона
• ягоды черной смородины и мята (для украшения)

Источник фото: kalaeva.com

Способ приготовления:

Сахар залейте водой, закипятите и проварите 2-3 мин., время от времени помешивая сироп. Удалите пену, добавьте сок смородины и лимонный сок. Доведите еще раз до кипения, проварите 2-3 мин. и охладите. Разлейте по формам, оставьте в морозильной камере на час.

Взбейте белок. Сорбе выложите в холодную посуду, быстро добавьте белок и сахарную пудру. Затем вновь перемешайте и выложите в формы, оставьте до полного застывания. Подавайте в бокалах, украсьте ягодами черной смородины и листьями мяты.

Фруктовый салат

Вам понадобятся:

• любые фрукты
• гранат
• йогурт

Способ приготовления:

Помойте фрукты, очистите их от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. Гранат почистите, выньте зернышки. Затем разложите фрукты по десертницам, заправьте чайной ложкой йогурта, украсьте гранатом. Подавать охлажденным.

Relax.com.ua желает Вам приятного аппетита!

Автор: Вероника Цымбал
[review]