Суп Харчо


Суп Харчо — традиционный грузинский суп, главными ингредиентами которого являются говядина, рис и грецкие орехи на специальной кислой основе под названием тклапи. Само слово Харчо на грузинском языке означает говяжий суп. Главным отличительным признаком этого блюда от других мясных супов является использование при приготовлении Харчо лишь говядины, тклапи и тертых грецких орехов. Эти три компонента нельзя заменить ничем. Допускается лишь замена тклапи на свежую алычу, соус ткемали, гранатовый сок или помидоры и томатную пасту.

Суп Харчо

Как приготовить суп Харчо. Готовить дома.

Для приготовления супа Харчо для начала моем мясо, нарезаем его небольшими кусочками и ставим вариться. В процессе варки не забываем снимать пенку.

Мелко нарезаем лук и поджариваем его на растительном масле. Помидоры отчищаем от шкурки и мелко нарезаем. Далее добавляем их к луку, и тушим на маленьком огне около 5 минут.

Прокручиваем через мясорубку орехи. Добавляем специи и перемешиваем.

В почти готовое мясо добавляем рис, лук с помидорами и орехи с приправами. Не забываем посолить.

Когда рис свариться, засыпаем нарезанный чесок и зелень. Даем супу Харчо покипеть 3 минуты и снимаем с огня.

Суп Харчо. Рецепт

  • 1 кг говядины (телятины или баранины);
  • 0,5 кг помидор;
  • 100 грамм очищенных грецких орехов;
  • 2-3 средние луковицы;
  • 1 стакан риса;
  • 2 чайные ложки уцхосунели;
  • 1 чайная ложка шафрана;
  • 0,5 чайные ложки сушеной киндзы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • красный перец;
  • 1 большой пучок свежей киндзы.

Суп Харчо — это очень оригинальный суп, который весь так и веет пряным ароматом востока. Пикантный острый вкус подарит самые изысканные ощущения, а нежный запах заставит просить еще добавки. Суп Харчо — это идеальный способ порадовать ваших родных и близких чем-то по-новому вкусным.

Это блюдо можно научиться готовить на кулинарных курсах Киева.

Хочешь всегда быть в курсе свежих событий?

Подпишись на нашу рассылку прямо сейчас:

Введите e-mail:

Следите за новостями и анонсами на Facebook

Автор: Nazariy Ustyannik

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
День Святого Николая в Киеве: как порадовать своего ребенка

У вас есть прекрасная возможность порадовать сына или дочку и вместе с ...

Новый год в Карпатах и Черновцы

Этот Карпатский Новый Год может действительно остаться в Вашей памяти навсегда благодаря ...

Массаж в Киеве — студия массажа Михаила Гузь

Студия Михаила Гузь известна своими методиками антицеллюлитных и моделирующих массажей, а также ...

Экскурсия на фабрику елочных игрушек + мастер-класс

Скоро Новый Год, а у вас еще совсем не новогоднее настроение? Обещаем ...

Мастер-класс японской кухни. Готовим суши и роллы

Мастер-класс японской кухни. Как приготовить суши и роллы? Какие техники существуют и ...

Преимущества больших смартфонов

Модели смартфонов, которые имеют экран более 6 и могут похвастаться своими преимуществами. ...

Новый год

Новый год. История и традиции празднования. Как отпраздновать и что подарить на ...

Новый Год в Карпатах 2018. Отель Reikartz Карпаты

Поехав в этот тур, Вы насладитесь чистейшим воздухом Карпат, восстановите силы и ...

Мандрівка із зими в літо

Запрошуємо вас до оранжереї тропічних та субтропічних рослин найстаршого ботанічного саду міста ...

Золочевский замок

Золочевский замок во Львовской области - памятник истории и культуры национального значения, ...

Читайте также:

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...

Праздничный стол на 8 марта. Что приготовить

Relax.com.ua подготовил подборку рецептов, которыми вы сможете сразить Ваших дам наповал. ...

Что приготовить на 14 февраля. Блюда-афродизиаки

Добавить нотки пикантности в ваш романтический вечер можно при помощи афродизиаков. Предлагаем вам ознакомиться с рецептами нескольких блюд, ...