Суп-пюре


Суп-пюре — это первое блюдо, основной особенностью которого является то, что все ингредиенты супа перетертые в однородную массу. Таким образом суп напоминает пюре, откуда соответственно и следует его название. Существует огромное количество разнообразных супов-пюре, но самым популярным из них, и фактически тем, с чем у большинства из нас ассоциируется название данного блюда является именно гороховый суп-пюре.

Суп-пюре

Как приготовить суп-пюре. Готовить дома.

Для начала в процессе приготовления супа-пюре мы замачиваем горох в холодной воде. Желательно дать гороху отстояться в воде около 4-5 часов.

Чистим корень сельдерея и петрушки, и режем в виде соломки. Ставим варится горох, куда вскоре добавляем наши коренья. Доводим до кипения и варим до полной готовности гороха (в среднем около 1,5 часа).

Далее чистим морковь и лук. Лук режем мелкими кубиками, а морковь трем на мелкой терке. Затем поджариваем морковь и лук на растительном масле. Поджарка добавляется в суп практически за 5-10 минут до его готовности.

После того как наш суп-пюре готов, даем ему настояться и остыть. Далее при помощи блендера, кухонного комбайна или специальной насадки для миксера придаем супу вид пюре. Затем ставим суп на огонь и доводим до кипения.

Суп-пюре. Рецепт

  • 1 стакан гороха;
  • 0,5 корня петрушки;
  • небольшой кусочек корня сельдерея;
  • 1 лук репчатый;
  • 1 морковь;
  • масло растительное;
  • укроп;
  • соль ( по вкусу).

Суп-пюре — это превосходное и невероятно полезное первое блюдо. Также стоит внимания и сытность данного супа. Перед подачей к столу суп пюре можно украсить петрушкой, добавить сухарики, а также кусочки жаренного бекона, мяса или сала.

Это блюдо можно научиться готовить на кулинарных курсах Киева.

Хочешь всегда быть в курсе свежих событий?

Подпишись на нашу рассылку прямо сейчас:

Введите e-mail:

Следите за новостями и анонсами на Facebook

Автор: Nazariy Ustyannik

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Терношорская Лада, Шешоры + Гуцульская свадьба

...

Невероятная Боржава: гора Великий Верх — водопад Шипот

Самая живописная и благоприятная для пеших прогулок карпатская полонина Боржава ждет вас! ...

Фестиваль воздушных шаров в Переяславе

С 8 по 12 мая в Переяславе пройдет фестиваль воздухоплавания, первый в ...

Фестиваль воздушных шаров в Каменец-Подольском

Тур выходного дня на Фестиваль воздушных шаров в Каменец-Подольский. 17-19 мая 2019 ...

Полеты на воздушных шарах в Переяславе

Мечтаете полетать на воздушном шаре? Пришло время воплотить мечту в жизнь! Совершите ...

Бархатные Карпаты (5 дней)

Пять дней отдыха среди бархатных гор, свежего воздуха, вкусных обедов и завтраков ...

Роллы. Коротко о вкусном

Удивительно, как быстро рисовые рулетики с морепродуктами покорили мир. Их можно заказать ...

Велоэкскурсия «Кинь-Грусть и в Пущу!»

Приглашаем вас покататься на велосипедах по историческим местам, где когда-то очень давно ...

Славный юбилей Малого ботсада

Предлагаем вам совершить интереснейшую прогулку по аллеям ботанического сада им. Фомина и ...

Первое путешествие Словакией

Если вы еще не были в Словакии, предлагаем вам начать знакомство с ...

Читайте также:

Роллы. Коротко о вкусном

Удивительно, как быстро рисовые рулетики с морепродуктами покорили мир. Их можно заказать на ланч или к празднику, а ...

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...