Зеленый Борщ


Зелёный борщ — национальное славянское блюдо, разновидность классического борща, главным ингредиентом которого является щавель. Щавель и другие добавки придают зелёному борщу характерный зелёный цвет, от чего и произошло соответствующее название блюда. Благодаря большому количеству щавеля, зеленый борщ имеет кисловатый и в то же время  — приятный тонкий вкус. Как правило, перед подачей к столу в блюдо добавляют вареное яйцо по вкусу. Существует множество различных рецептов зелёного борща.

Как приготовить Зеленый Борщ

Как приготовить Зеленый Борщ. Готовить дома.

Для приготовления зеленого борща в кастрюлю кладём помытое мясо, заливаем водой до половины и ставим вариться. Очень важно при этом периодически не забывать собирать образовавшуюся пенку. После того как мясо проварится бросаем в наш бульон картофель.

Ставим вариться яйца в крутую и готовим зажарку. Для этого в сковородку наливаем приблизительно 100-150 грамм подсолнечного масла. Среднюю головку лука чистим и режем мелкими кубиками, бросаем в сковородку и поджариваем до золотистого цвета. Моем морковь и трем на мелкой терке, затем добавляем ее к луку. Тщательно прожариваем. Далее в поджарку для нашего зеленого борща мы добавляем томатный соус и готовим еще 3-4 минуты на маленьком огне. Добавляем сметану и тушим еще 5-7 минут.

Когда картошка проварилась, добавляем в борщ зелень (в том числе и главный ингредиент — щавель) и варим приблизительно 5 минут. Добавляем зажарку и яйца. Затем солим наш зеленый борщ и даем ему закипеть. После закипания, выключаем и даем борщу настояться около 30 минут.

Ингридиенты для зеленого борща

Фото: Shutterstock.com

Зеленый Борщ. Рецепт

— на 5-литровую кастрюлю борща берем:

  • 400 грамм мяса;
  • 3-4 картофелины;
  • пучок щавеля;
  • пучок петрушки;
  • пучок укропа;
  • пучок зеленого лука;
  • 5-6 яиц;

— для зажарки:

  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1,5 столовых ложки соуса (можно кетчупа);
  • 1,5 столовых ложки сметаны;
  • подсолнечное масло.
Зеленый борщ

Фото: Shutterstock.com

Зеленый борщ — это отличное блюдо, и один из самых вкусных супов. Смакуя ложку за ложкой мы вспоминаем вкус детства, запах полей и лугов, ощущаем дуновение ветра. У многих зеленый борщ ассоциируется с летом.

Подается зеленый борщ в суповой тарелке. По вкусу дополнительно заправляется яйцом и сметаной.

Хотите научиться готовить зеленый борщ? Запишитесь на кулинарные курсы в Киеве.

Хочешь всегда быть в курсе свежих событий?

Подпишись на нашу рассылку прямо сейчас:

Введите e-mail:

Следите за новостями и анонсами на Facebook

Автор: Nazariy Ustyannik

[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Космос ваш! – космическая выставка-приключение

Космос Ваш! – это первая в Украине космическая выставка-приключение для всей семьи, ...

Его Величество Краков (3 дня)

Приглашаем отправиться в трехдневный тур, главная цель которого - его Величество Краков. ...

Черновцы + Залещики

Буковинские жемчужины в одном туре. Черновцы, резиденция митрополитов в Черновицком национальном университете, ...

Жемчужины садово-паркового искусства Черниговщины: Сокиринцы, Тростянец, Качановка

Парки красивы в любое время года, но прекраснее всего они в период ...

10€ Every Saturday walking tour

...

Мастер-класс итальянской кухни

Мастер-класс итальянской кухни. Как приготовить пасту и равиоли? Полента, крем Сабайон, тирамису ...

Каневский круиз

Приглашаем вас провести День Независимости Украины на экскурсии по Золотому кольцу Днепра. ...

Старинных парков волшебство

Приглашаем вас принять участие в прогулке по одному из старейших и красивейших ...

Пригоди київських капелюшків та фартушків

Запрошуємо вас на прогулянку центральними вулицями Києва, під час якої ми зможемо ...

На Юге Киева к закату

Приглашаем вас на прекрасную вечернюю прогулку по Киеву - "На Юге Киева ...

Читайте также:

Роллы. Коротко о вкусном

Удивительно, как быстро рисовые рулетики с морепродуктами покорили мир. Их можно заказать на ланч или к празднику, а ...

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...