Зеленый Борщ


Зелёный борщ — национальное славянское блюдо, разновидность классического борща, главным ингредиентом которого является щавель. Щавель и другие добавки придают зелёному борщу характерный зелёный цвет, от чего и произошло соответствующее название блюда. Благодаря большому количеству щавеля, зеленый борщ имеет кисловатый и в то же время  — приятный тонкий вкус. Как правило, перед подачей к столу в блюдо добавляют вареное яйцо по вкусу. Существует множество различных рецептов зелёного борща.

Как приготовить Зеленый Борщ

Как приготовить Зеленый Борщ. Готовить дома.

Для приготовления зеленого борща в кастрюлю кладём помытое мясо, заливаем водой до половины и ставим вариться. Очень важно при этом периодически не забывать собирать образовавшуюся пенку. После того как мясо проварится бросаем в наш бульон картофель.

Ставим вариться яйца в крутую и готовим зажарку. Для этого в сковородку наливаем приблизительно 100-150 грамм подсолнечного масла. Среднюю головку лука чистим и режем мелкими кубиками, бросаем в сковородку и поджариваем до золотистого цвета. Моем морковь и трем на мелкой терке, затем добавляем ее к луку. Тщательно прожариваем. Далее в поджарку для нашего зеленого борща мы добавляем томатный соус и готовим еще 3-4 минуты на маленьком огне. Добавляем сметану и тушим еще 5-7 минут.

Когда картошка проварилась, добавляем в борщ зелень (в том числе и главный ингредиент — щавель) и варим приблизительно 5 минут. Добавляем зажарку и яйца. Затем солим наш зеленый борщ и даем ему закипеть. После закипания, выключаем и даем борщу настояться около 30 минут.

Ингридиенты для зеленого борща

Фото: Shutterstock.com

Зеленый Борщ. Рецепт

— на 5-литровую кастрюлю борща берем:

  • 400 грамм мяса;
  • 3-4 картофелины;
  • пучок щавеля;
  • пучок петрушки;
  • пучок укропа;
  • пучок зеленого лука;
  • 5-6 яиц;

— для зажарки:

  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1,5 столовых ложки соуса (можно кетчупа);
  • 1,5 столовых ложки сметаны;
  • подсолнечное масло.
Зеленый борщ

Фото: Shutterstock.com

Зеленый борщ — это отличное блюдо, и один из самых вкусных супов. Смакуя ложку за ложкой мы вспоминаем вкус детства, запах полей и лугов, ощущаем дуновение ветра. У многих зеленый борщ ассоциируется с летом.

Подается зеленый борщ в суповой тарелке. По вкусу дополнительно заправляется яйцом и сметаной.

Хотите научиться готовить зеленый борщ? Запишитесь на кулинарные курсы в Киеве.

Хочешь всегда быть в курсе свежих событий?

Подпишись на нашу рассылку прямо сейчас:

Введите e-mail:

Следите за новостями и анонсами на Facebook

Автор: Nazariy Ustyannik

[review]

СВЕЖЕЕ НА ПОРТАЛЕ
Гуцульські Карпати + Буковель (зимовий варіант)

Засніжені гори, водоспади, катання на лижах і санках, інтерактивні музеї, забави, співи ...

Гуцульские Карпаты + Буковель (зимний вариант)

Заснеженные горы, водопады, катание на лыжах и санках, интерактивные музеи, игры, песни ...

Чернівці, Кам’янець-Подільський і Хотин

Запрошуємо вас оглянути чудові пам’ятки історії, культури та природи Буковини й Поділля ...

Черновцы, Каменец-Подольский и Хотин

Приглашаем вас осмотреть великолепные памятники истории, культуры и природы Буковины и Подолья ...

Карпати на 1 день (зимовий варіант)

Засніжені вершини Бескидів, гірські фортеці, ріки та потоки, незаймана природа, чисте повітря ...

Карпаты на 1 день (зимний вариант)

Заснеженные вершины Бескид, горные крепости, реки и потоки, нетронутая природа и чистый ...

Экскурсия на фабрику елочных игрушек + мастер-класс

Скоро Новый Год, а у вас еще совсем не новогоднее настроение? Обещаем ...

Эбру — живопись на воде

Приглашаем вас окунуться в мир восточной красоты вместе с профессиональными художниками, которые ...

Живопись жидким акрилом

Полное погружение в абстрактное искусство ждет вас на мастер-классе по жидкому акрилу. ...

Шоколадная ночь в «Шоколадном домике»

В прекрасных, завораживающих ночных интерьерах Шоколадного домика вас ожидает увлекательная история особняка, ...

Читайте также:

Роллы. Коротко о вкусном

Удивительно, как быстро рисовые рулетики с морепродуктами покорили мир. Их можно заказать на ланч или к празднику, а ...

Очень вкусный рецепт солянки

Самое время узнать технологию приготовления самой вкусной солянки и кулинарные хитрости, которые тщательно скрывают именитые шеф-повара. ...

Лучшие рецепты шашлыков к майским праздникам

Можете себе представить майский пикник без шашлыка? Нет? Тогда рецепты лучших шашлыков на майские праздники ждут! Готовимся к ...