Как готовить на электрическом гриле?

Вы только что купили электрический гриль, но не совсем понимаете, как на нем готовить?  Сегодня мы расскажем как пользоваться электрическим грилем.

Электрический гриль — это компактный и простой прибор, позволяющий приготовить еду, как на открытом огне, но в данном случае источником тепла выступает электричество.

С помощью электрогриля вы сможете приготовить мясо, рыбу, птицу и овощи.  После проведения экспериментов с ним, вы убедитесь насколько этот прибор полезен на кухне и позволяет готовить вкусно, быстро и полезно, ведь для готовки на нем не используются жир и масло.

Электрогриль имеет ряд преимуществ:

• Полезность. При приготовлении продукты сохраняют больше полезных веществ, чем при других способах приготовления.
• Экономия времени. Например, электрогриль Тефаль имеет конструкцию, позволяющую быстро приготовить блюда на большое количество людей.
• Вкус. Блюда с гриля обладают неповторимым вкусом и ароматом. После опробования этого продукта вы убедитесь, что это ничем не уступает еде, приготовленной на костре.
• Отсутствие шума. В процессе работы, гриль не издает никаких звуков.

Как готовить на электрогриле?

Приготовление блюд на электрическом гриле — это простой процесс, который под силу даже неопытным кулинарам. Тем не менее, есть ряд особенностей, соблюдая которые вы получите незаменимого помощника на кухне.

Мясо

Чтобы стейк получился сочным и мягким, перед приготовлением мясо нельзя мочить. Если на нем есть загрязнения, снимите их с помощью ножа. Мясу, которое только достали из морозилки, нужно дать время разморозиться и нагреться до комнатной температуры. Перед тем, как положить мясо на гриль, его нужно промокнуть бумажной салфеткой, посолить и натереть специями. Гриль должен быть полностью нагрет, иначе мясо будет не жариться, а тушиться. Время приготовления зависит от мяса и его толщины:

• вырезке нужно 25-35 минут при температуре 70-80 градусов;
• свиные отбивные будут готовы через 10-13 минут при максимальной температуре;
• домашним колбаскам нужно 10-12 минут;
• говядина готовится 10-15 минут и вы можете выбирать степень прожарки: средняя с кровью (3-4 мин), средняя без крови (5-6 мин), полная прожарка (8-9 мин), очень прожаренный (10 мин).

Овощи

Овощи, приготовленные на гриле, прекрасно выглядят и отличаются своими вкусовыми качествами и полезностью. Они могут быть поданы как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу. На гриле можно приготовить кабачки, перец, цукини, баклажаны, томаты и грибы. Общий принцип готовки выглядит так:

• овощи помыть и просушить от лишней влаги;
• очистить от шкурки;
• нарезать одинаковыми кусочками;
• немного подсолить и сбрызнуть подсолнечным маслом;
• после этого овощи выкладываются на хорошо прогретую поверхность.

Определенные типы овощей требуют разного времени прожарки, поэтому перед приготовлением рекомендуем ознакомиться с книгой рецептов вашего гриля.

Рыба

Ароматная, сочная рыба на гриле — вкусное и диетическое блюдо. Во время приготовления рыба не пропитывается жиром и сохраняет вкусовые качества. Но, чтобы вкусно приготовить рыбу, нужно учитывать несколько моментов:

• для приготовления лучше выбирать не жирную рыбу, с небольшим количеством костей: скумбрию, сельдь, минтай, семгу;
• лучше всего подходит рыбка среднего и небольшого размера. Еще лучше разделить ее на стейки или филе;
• для более насыщенного вкуса, рыбу стоит предварительно замариновать (белое вино, соевый соус, пряные травы и т.п.);
• выкладывать рыбу нужно только на хорошо разогретый гриль;
• время приготовления зависит от размера рыбы: для филе достаточно 8 мин; для целой рыбы — 10-15 минут;
• чтобы рыба не была сухой, используйте соус или же готовьте рыбу в фольге;
• при приготовлении не забывайте ее переворачивать.

Правила безопасности

Как и любой электроприбор, гриль требует соблюдения правил безопасности:

1. Подключайте гриль только к электрической розетке с заземлением.
2. Нельзя готовить в помещении без вытяжки и форточки.
3. Предохраняйте места контакта от попадания сырости.
4. Устанавливайте гриль только на ровную поверхность.
5. Вставляйте терморегулятор в прибор, когда он находится в выключенном состоянии.
6. Не допускайте к грилю маленьких детей.